Moderniser les marchés traditionnels pour qu’ils soient propres, beaux et civilisés afin d’attirer les clients sur le marché.

Hô-Chi-Minh-Ville compte environ 230 marchés traditionnels répartis dans les quartiers, notamment à Thu Duc. Contrairement à l'effervescence des clients faisant leurs achats avant l'épidémie de Covid-19, le pouvoir d'achat actuel sur les marchés a fortement diminué, de plus de 70 % à certains endroits. La survie des marchés traditionnels est une préoccupation de tous les niveaux, secteurs et entreprises.

Marché spontané entouré

Enregistré le 25 novembre sur des marchés traditionnels de Hô-Chi-Minh-Ville, le nombre de clients était faible. La fréquentation était partagée avec celle du marché spontané voisin.

Le marché de Nhat Tao (10e arrondissement), situé à l'intersection des rues Nguyen Duy Duong et Ba Hat, est généralement fréquenté par les familles qui y vendent toutes sortes de fruits et légumes. On y croise parfois des charrettes de fruits. Les prix sont également compétitifs, 3 000 à 5 000 VND moins chers par article que sur le marché.

Les acheteurs choisissent du porc exposé dans la rue dans un point de vente spontané devant le marché de gros de Hoc Mon à midi le 25 novembre. Photo : THI HONG

« Les acheteurs se déplacent en moto, s'arrêtent pour acheter des légumes, de la viande et du poisson, puis rentrent rapidement chez eux sans s'arrêter au marché », explique Mme T., commerçante au marché de Nhat Tao.

De même, la façade du marché Hoa Hung (District 10) - section Cach Mang Thang Tam, est également utilisée par les personnes vivant à proximité pour vendre des fruits, de la viande, du poisson, etc. Les personnes qui empruntent cette section de la route rencontrent souvent des embouteillages en raison de la situation commerciale chaotique, avec des marchandises qui se déversent dans la rue.

Le quartier du marché de Hoa Binh (district 5) ne fait pas exception : de nombreux ménages profitent de l'espace disponible pour faire leurs affaires sur place. Le marché de Hanh Thong Tay (district de Go Vap) ne fait pas exception : tout autour, des boutiques de vêtements et de produits alimentaires en tous genres…

Porc vendu le long de la route dans le quartier résidentiel de My Hoa 4, hameau de Xuan Thoi Dong (Hoc Mon) à midi le 25 novembre. Interprété par : THI HONG

Pour les marchés de gros, tels que Binh Dien et Hoc Mon, la concurrence pour les clients et les prix entre les commerçants et les vendeurs sur les points spontanés est également courante.

Plus précisément, le long de la rue Nguyen Thi Soc (près du marché de gros de Hoc Mon) et de la route du quartier résidentiel du hameau My Hoa 4, Xuan Thoi Dong (Hoc Mon) est toujours bondé de clients. Toutes sortes de porc sont vendues à bas prix, les fruits de mer sont versés dans des pots ou des bâches en plastique à même le sol… Les motos font des allers-retours, et quiconque est intéressé s'arrête pour acheter. Quant à la sécurité alimentaire, c'est… une question de chance. Toutes sortes de légumes coûtent environ 20 000 VND les 3 bottes. Les fruits de mer (escargots, crevettes…) coûtent entre 35 000 et 150 000 VND/kg. Le porc coûte entre 58 000 et 120 000 VND/kg, un prix inférieur à celui des marchés traditionnels, entre 20 000 et 30 000 VND/kg, selon le type.

« Tout le porc est frais et fraîchement abattu. Nous l'achetons directement au marché de gros et l'apportons ici, il est donc très sûr », explique Mme H., vendeuse dans le quartier résidentiel du hameau My Hoa 4.

Organiser et convertir les fonctions du marché

En réalité, les marchés spontanés prospèrent, tandis que les marchés traditionnels perdent des clients et ne peuvent rivaliser. De nombreux petits commerçants se disent très mécontents. Mme H., qui vend divers produits de la mer au marché de Hoa Hung, a secoué la tête, mécontente lorsqu'on l'a interrogée sur son pouvoir d'achat : « Le pouvoir d'achat a diminué de près de 50 % par rapport à avant la pandémie de Covid-19. Les acheteurs hésitent désormais à se rendre au marché, achetant là où cela leur convient. Sans compter que chaque stand doit payer un supplément pour l'électricité et l'eau, alors que les vendeurs spontanés sont gratuits. Alors, comment pouvons-nous être compétitifs ? »

Le rez-de-chaussée du marché d'An Dong était désert, certains stands étaient fermés à midi le 25 novembre. Photo : THI HONG

Les conseils d'administration des marchés de gros tels que Binh Dien et Hoc Mon ont demandé à plusieurs reprises aux autorités locales (Département de l'Industrie et du Commerce, police du district, etc.) d'intervenir et de nettoyer les marchés spontanés, mais après un certain temps, tout est revenu comme avant.

Non seulement les marchés traditionnels mentionnés ci-dessus, mais aussi certains marchés « clés » inclus dans le plan visant à augmenter le nombre de touristes et à attirer les visiteurs internationaux tels que An Dong et Binh Tay ne se portent pas mieux.

En calculant le nombre de clients du matin jusqu'à 17 heures le 25 novembre, Mme L. soupira et expliqua que des dizaines de personnes étaient venues demander des prix, mais que seules cinq personnes avaient acheté. Le montant total des commandes était très faible, quelques centaines de milliers de VND seulement. Si l'on déduisait tous les coûts (électricité, eau, personnel…), le bénéfice était inférieur à 100 000 VND par jour.

Une série de stands avec des enseignes à louer au marché de Binh Tay, arrondissement 6. Photo : GIA HAN

Mme T., vendeuse de vêtements de mode possédant trois stands au marché d'An Dong, a déclaré avoir dû fermer deux stands et en conserver un seul en raison du ralentissement de l'activité. De même, des stands aux portes verrouillées et avec des panneaux « à louer » ont également été découverts au marché de Binh Tay (6e arrondissement).

Selon Mme M., confiseuse au marché de Binh Tay, ceux qui sont restés et continuent de faire des affaires sont très passionnés par leur métier. Ils espèrent que le pouvoir d'achat s'améliorera d'ici la fin de l'année. « Nous mettons en œuvre de nombreuses mesures pour préserver notre pouvoir d'achat, comme la vente en ligne via Zalo et Facebook… », a-t-elle déclaré.

Un marché spontané entoure le marché de gros de Hoc Mon. Réalisé par : ANH XUAN

Il y a quelques jours, le Département de l'Industrie et du Commerce de Hô-Chi-Minh-Ville a annoncé avoir coordonné ses efforts avec les districts, les villes et la ville de Thu Duc afin d'accroître le pouvoir d'achat des marchés traditionnels. Parallèlement, il a renforcé les liens entre les provinces et les villes afin de promouvoir le commerce et de trouver des débouchés pour ces marchés. Actuellement, le Département de l'Industrie et du Commerce de Hô-Chi-Minh-Ville examine, réévalue ou va adapter les fonctions des marchés afin d'en optimiser le fonctionnement.

Les experts économiques estiment également qu'il faut améliorer la qualité du service, éviter la situation de petits commerçants qui « arnaquent » les clients, assurer la sécurité et l'hygiène alimentaires, classer et gérer les déchets de manière propre et ordonnée... Normalement, partout où vont les touristes, cet endroit sera plus propre, plus civilisé ; mais au contraire, les endroits minables et avec une qualité de service médiocre... auront beaucoup de mal à attirer les touristes.

Peur du marché aux puces

Le soir, sur la rue Pham Van Bach (reliant le quartier de Tan Binh et le quartier de Go Vap), longue d'environ 3 km seulement, se trouvent des dizaines de commerces vendant des légumes, des fruits, de la viande et du poisson en tout genre...

De même, les points de vente spontanés le long des rues Duong Thi Muoi, Tan Thoi Hiep 21 (intersection de Tan Thoi Hiep 06) et Trung My Tay 13 dans le district 12 sont également un cauchemar pour les gens.

Les petits commerces rivalisent d'ingéniosité pour installer des stands sur le trottoir, occupant la moitié de la voie afin d'attirer les clients. Des piétons ont été heurtés par des voitures suite à des collisions avec ces stands.

Les camions se sont même garés ostensiblement au milieu de la route, gênant la circulation et gâchant la beauté urbaine. Cependant, voyant les forces de gestion des commandes urbaines s'arrêter, les commerçants ont rapidement déplacé leurs camions et, quelques instants plus tard, ils sont revenus à leur ancien emplacement pour poursuivre leurs échanges.

Vendeurs ambulants de la rue Pham Van Bach. Photo de : HAI NGOC

Aider les petites entreprises à promouvoir leurs produits en ligne

Afin d'aider les petits commerçants à augmenter leurs ventes et à attirer les clients, le conseil d'administration des marchés d'An Dong et de Binh Tay a récemment organisé en permanence des sessions de formation pour soutenir les gens.

Mme Nguyen Ngoc Que Phuong, directrice du conseil d'administration du marché de Binh Tay, a déclaré que le conseil accompagne les commerçants dans l'innovation, l'amélioration de la qualité de service et le renforcement du pouvoir d'achat, ainsi que l'application des technologies de l'information à la vente en ligne. Actuellement, le conseil propose aux touristes nationaux et étrangers des souvenirs typiques, tels que des sacs en tissu tendance, des services à thé et des tasses en verre ornées d'images imprimées ou gravées du marché de Binh Tay.

Mme Nguyen Thi Ngoc Ha, directrice adjointe du conseil d'administration du centre de commerce et de services d'An Dong (également connu sous le nom de marché d'An Dong) a ajouté que le département économique du district 5 a organisé de nombreuses sessions de formation pour les commerçants afin d'appliquer les technologies de l'information pour vendre sur TikTok, Zalo, Facebook, livestream... pour attirer les acheteurs.

Au marché de Ben Thanh, les commerçants ont mis en place le paiement sans espèces via QR code, le paiement via terminal POS... de manière assez pratique.

Des visiteurs internationaux visitent le marché d'An Dong l'après-midi du 25 novembre. Photo : GIA HAN

Source: https://www.sggp.org.vn/nang-cap-cho-truyen-thong-sach-dep-van-minh-de-hut-khach-vao-cho-post715711.html