Moderniser les marchés traditionnels pour qu'ils soient propres, beaux et civilisés afin d'attirer les clients sur le marché

Hô-Chi-Minh-Ville compte environ 230 marchés traditionnels répartis dans les districts, les villes et la ville de Thu Duc... Contrairement à la scène animée des clients faisant leurs achats avant la pandémie de Covid-19, le pouvoir d'achat actuel sur les marchés a fortement diminué, dans certains endroits de plus de 70 %. Comment aider les marchés traditionnels à « survivre » est une préoccupation de tous les niveaux, de tous les secteurs et de toutes les entreprises.

Siège spontané du marché

Enregistré le 25 novembre dans certains marchés traditionnels de Ho Chi Minh-Ville, le nombre de clients n'était pas très élevé. Le nombre de clients est partagé avec le marché spontané à proximité.

En général, les ménages qui « entourent » le marché de Nhat Tao (district 10) - la section allant de Nguyen Duy Duong à Ba Hat - sont ceux qui vivent autour et vendent toutes sortes de fruits, de légumes, etc. De temps en temps, des chariots de fruits « suivent ». Le prix de vente est également compétitif, 3 000 à 5 000 VND moins cher par article que le prix du marché.

Người mua lựa chọn thịt heo bày đầy trên đường tại một điểm bán tự phát trước cổng chợ đầu mối Hóc Môn trưa 25-11. Ảnh: THI HỒNG

Les acheteurs choisissent du porc exposé dans la rue dans un point de vente spontané devant le marché de gros de Hoc Mon à midi le 25 novembre. Photo : THI HONG

« Les acheteurs se déplacent en moto, s'arrêtent pour acheter des légumes, de la viande et du poisson, puis rentrent rapidement chez eux sans s'arrêter au marché », explique Mme T., commerçante au marché de Nhat Tao.

De même, la façade du marché Hoa Hung (District 10) - section Cach Mang Thang Tam, est également utilisée par les personnes vivant à proximité pour vendre des fruits, de la viande, du poisson, etc. Les personnes qui empruntent cette section de la route rencontrent souvent des embouteillages en raison du commerce chaotique et des marchandises qui se déversent dans la rue.

Le quartier du marché de Hoa Binh (District 5) ne fait pas exception, de nombreux ménages profitent de l'espace disponible pour faire des affaires sur place. Le marché de Hanh Thong Tay (district de Go Vap) n'est pas beaucoup mieux, car le marché est entouré de boutiques vendant des vêtements, de la nourriture de toutes sortes...

Porc vendu le long de la route dans le quartier résidentiel du hameau My Hoa 4, Xuan Thoi Dong (Hoc Mon) à midi le 25 novembre. Interprète : THI HONG

Pour les marchés de gros, tels que Binh Dien et Hoc Mon, la concurrence pour les clients et les prix entre les commerçants du marché et les vendeurs des points spontanés est également courante.

Plus précisément, le long de la rue Nguyen Thi Soc (près du marché de gros de Hoc Mon) et de la route du quartier résidentiel My Hoa 4, Xuan Thoi Dong (Hoc Mon) est toujours bondé de clients. Toutes sortes de porcs sont vendus à bas prix, les fruits de mer sont versés dans des pots ou des bâches en plastique et déposés sur le sol… Les motos font des allers-retours, ceux qui sont intéressés s’arrêtent pour acheter. En ce qui concerne la sécurité alimentaire, c’est une question de chance. Divers légumes environ 20 000 VND/3 bottes. Les fruits de mer (escargots, crevettes...) coûtent entre 35 000 et 150 000 VND/kg. Le porc coûte entre 58 000 et 120 000 VND/kg et ce prix est inférieur à celui des marchés traditionnels de 20 000 à 30 000 VND/kg, selon le type.

« Tout le porc est frais et fraîchement abattu. Nous l'achetons directement au marché de gros et l'apportons ici, il est donc très sûr », explique Mme H., vendeuse dans le quartier résidentiel de My Hoa 4 Hamlet.

Organiser et convertir les fonctions du marché

La situation des marchés spontanés se porte bien, tandis que les marchés traditionnels perdent des clients et ne peuvent pas rivaliser, ce qui a conduit de nombreux petits commerçants à se dire très contrariés. Mme H., qui vend divers types de fruits de mer au marché de Hoa Hung, a secoué la tête, mécontente lorsqu'on l'a interrogée sur son pouvoir d'achat : « Le pouvoir d'achat a diminué de près de 50 % par rapport à avant la pandémie de Covid-19. Les acheteurs hésitent désormais à se rendre au marché, achetant là où cela leur convient. Sans compter que chaque étal doit payer un supplément pour l'électricité, l'eau, etc., alors que les vendeurs spontanés n'ont rien à payer. Alors comment pouvons-nous être compétitifs ? »

Tầng trệt chợ An Đông vắng hoe, một số sạp treo đóng cửa trưa 25-11. Ảnh: THI HỒNG

Le rez-de-chaussée du marché d'An Dong était désert, certains stands étaient fermés à midi le 25 novembre. Photo : THI HONG

Les conseils d'administration des marchés de gros tels que Binh Dien et Hoc Mon ont demandé à plusieurs reprises aux autorités locales et aux autorités (Département de l'Industrie et du Commerce, police du district, etc.) d'intervenir et de nettoyer les marchés spontanés, mais après un certain temps, les choses sont revenues à la normale.

Non seulement les marchés traditionnels mentionnés ci-dessus, mais aussi certains marchés « ponctuels » inclus dans le plan visant à augmenter le nombre de touristes et à attirer les visiteurs internationaux, tels que An Dong et Binh Tay, ne se portent pas mieux.

En calculant le nombre de clients du matin jusqu'à 17 heures le 25 novembre, Mme L. soupira et dit qu'il y avait des dizaines de personnes qui visitaient et demandaient des prix, mais seulement 5 personnes ont acheté. Mais la valeur totale de la commande est très faible, seulement quelques centaines de milliers de dongs. Si vous déduisez toutes les dépenses (électricité, eau, personnel...), le bénéfice est inférieur à 100 000 VND/jour.

Hàng loạt sạp kinh doanh treo biển cho thuê lại tại chợ Bình Tây, quận 6. Ảnh: GIA HÂN

Une série de stands avec des enseignes à louer au marché de Binh Tay, 6e arrondissement. Photo : GIA HAN

Mme T., une vendeuse possédant trois stands de vêtements de mode au marché d'An Dong, a déclaré qu'elle avait dû fermer deux stands et en garder un seul parce que les affaires étaient au ralenti. De même, des stands aux portes verrouillées et portant des panneaux « à louer » ont également été installés au marché de Binh Tay (District 6)…

Selon Mme M., une marchande de bonbons au marché de Binh Tay, ceux qui sont restés et ont continué à faire des affaires jusqu'à présent aiment tous leur travail. Ils espèrent que le pouvoir d’achat s’améliorera à la fin de l’année. « Nous faisons beaucoup de choses pour conserver le pouvoir d’achat, comme vendre en ligne via Zalo, Facebook… », a déclaré Mme M.

Des marchés spontanés entourent le marché de gros de Hoc Mon. Interprète : ANH XUAN

Il y a quelques jours, le Département de l'Industrie et du Commerce de Ho Chi Minh-Ville a informé qu'il s'était coordonné avec les districts, les villes et la ville de Thu Duc pour augmenter les ventes sur les marchés traditionnels ; Parallèlement, renforcer les liens entre les provinces et les villes pour favoriser les échanges commerciaux et trouver des débouchés pour le marché. Actuellement, le Département de l'Industrie et du Commerce de Hô Chi Minh-Ville examine, réévalue ou convertit les fonctions du marché pour aider celui-ci à fonctionner plus efficacement.

Les experts économiques estiment également qu'il faut améliorer la qualité du service, éviter que les petits commerçants « arnaquent » les clients, garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires, classer et gérer les déchets de manière propre et ordonnée... Normalement, partout où vont les touristes, cet endroit sera plus propre, plus civilisé ; Mais au contraire, un endroit délabré et offrant un service de mauvaise qualité aura du mal à attirer les clients.

Peur du marché aux puces

Le soir, sur la rue Pham Van Bach (reliant le quartier de Tan Binh et le quartier de Go Vap), longue d'environ 3 km seulement, se trouvent des dizaines d'endroits vendant des légumes, des fruits, de la viande et du poisson de toutes sortes...

De même, les points de vente spontanés le long de Duong Thi Muoi, Tan Thoi Hiep 21 (intersection de Tan Thoi Hiep 06), Trung My Tay 13 dans le district 12 sont également un cauchemar pour les gens.

Les petits commerçants rivalisent pour exposer leurs étals sur le trottoir, occupant la moitié de la voie pour attirer les clients. Il y a eu des piétons qui ont été heurtés par des voitures à la suite de collisions avec ces stands de rue.

Même les camions sont garés sans vergogne au milieu de la route, obstruant la circulation et ruinant la beauté urbaine. Cependant, lorsqu'ils ont vu la force de gestion des commandes urbaines se contrôler, les commerçants ont rapidement déplacé leurs camions vers un autre endroit et, un instant plus tard, ils sont retournés à l'ancien emplacement pour continuer leurs échanges.

Các xe đẩy bán hàng rong trên đường Phạm Văn Bạch. Ảnh: HẢI NGỌC

Vendeurs ambulants sur la rue Pham Van Bach. Photo : HAI NGOC

Aider les petites entreprises à promouvoir leurs produits en ligne

Pour aider les petits commerçants à augmenter leurs ventes et à attirer les clients, le conseil d'administration des marchés d'An Dong et de Binh Tay a récemment organisé en permanence des sessions de formation pour soutenir les gens.

Mme Nguyen Ngoc Que Phuong, directrice du conseil de gestion du marché de Binh Tay, a déclaré que le conseil accompagne les commerçants pour innover, améliorer la qualité des services et augmenter le pouvoir d'achat ; Application des technologies de l’information aux ventes en ligne. Actuellement, le conseil a présenté aux touristes nationaux et étrangers des produits souvenirs typiques, tels que des sacs en tissu à la mode, des services à thé, des tasses en verre imprimées ou gravées avec des motifs du marché de Binh Tay...

Mme Nguyen Thi Ngoc Ha, directrice adjointe du conseil d'administration du centre de commerce et de services d'An Dong (également connu sous le nom de marché d'An Dong) a ajouté que le département économique du district 5 a organisé de nombreuses sessions de formation pour les commerçants afin d'appliquer les technologies de l'information pour vendre sur TikTok, Zalo, Facebook, livestream... pour attirer les acheteurs.

Au marché de Ben Thanh, les commerçants ont mis en place le paiement sans espèces via QR code, le paiement via terminal POS... de manière assez pratique.