Le nem chua est l'un des plats épicés les plus délicieux au monde , selon Taste Atlas - Photo : Pinterest
Les experts culinaires de Taste Atlas qualifient le nem chua de « plat traditionnel vietnamien ».
Pour préparer le nem chua, on hache du porc, on le mélange avec de la peau de porc effilochée et on y ajoute des épices, du piment et de l'ail. Le mélange est ensuite enveloppé dans des feuilles de bananier et mis à fermenter pendant 3 à 5 jours.
Les rouleaux de printemps vietnamiens offrent un mélange harmonieux de saveurs sucrées, salées, épicées et acides. Ils sont souvent servis en entrée, en snack, trempés dans une sauce chili ou grillés.
Lors du Nouvel An lunaire, le nem chua est souvent présent dans les repas de famille. Ce plat est populaire dans les provinces de Thanh Hoa et de Dong Thap .
De plus, il existe un certain nombre de plats asiatiques qui figurent également sur cette liste, notamment : le poulet à la citronnelle et au piment de Chongqing (Chine), le poisson grillé Ikan bakar (Indonésie), le curry vert thaï Gaeng kiew (Thaïlande) et le Kkakdugi (Corée).
52 plats de chili que Taste Atlas a voté et classés en fonction des critères suivants : célèbre, spécialité locale, saveur particulière et apprécié par de nombreuses personnes.
Il s’agit également d’une liste de plats suggérés à découvrir pour les voyageurs du monde entier passionnés par l’exploration culinaire.
Taste Atlas a été fondé en 2015 et relie environ 9 000 restaurants locaux.
La page culinaire présente plus de 10 000 plats aux lecteurs à travers des milliers de critiques et de recherches menées par des experts culinaires et des chefs.
Taste Atlas a également pour ambition de devenir une carte mondiale des plats traditionnels élaborés à partir d'ingrédients locaux.
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