Bui Doan Gioi, arrangeur de plateaux de cinq fruits - le gardien des souvenirs

Au milieu du vert des fruits, des teintes dorées du soleil du Têt et du rouge de l'espoir, le plateau de cinq fruits artistiquement disposé nous invite à préserver ce qui appartient à nos racines.

Le plateau de fruits façonné par l'artisan Bui Doan Gioi n'est pas seulement « plein de fruits », mais aussi « plein d'âme ».

Des traditions familiales aux moyens de subsistance ancestraux.

Au cœur du tumulte de la vie moderne, dans le quartier de Bach Dang ( Hai Phong ), certains perpétuent avec discrétion l'essence même du Têt vietnamien, animés d'un profond respect et d'une véritable passion pour leur art. Parmi eux, l'artisan Bui Doan Gioi, véritable virtuose de la composition des plateaux de cinq fruits. Ses mains expertes et délicates transforment chaque plateau en une offrande aux ancêtres, mais aussi en une œuvre d'art imprégnée de l'âme de la culture nationale.

Issu d'une famille où cet artisanat se transmettait de génération en génération, Bui Doan Gioi découvrit les plateaux de fruits dès son plus jeune âge, accompagnant son père lors de la préparation de ces derniers pour les clients pendant le Têt (Nouvel An lunaire). À l'époque, il savait seulement aider son père à essuyer les fruits et à les disposer sur le plateau. Il était loin de se douter que ce métier, en apparence si simple, l'accompagnerait toute sa vie.

Au fil des ans, ses mains s'étaient familiarisées avec chaque courbe d'un pamplemousse, chaque forme d'une grappe de bananes, chaque nuance de rouge d'un kaki… et il était devenu expert. Il avait appris à choisir de beaux fruits de saison, à préserver la fraîcheur de leurs couleurs, à agencer chaque couche avec soin et élégance. Mais surtout, il avait compris que le plateau de fruits était le cœur, le respect des ancêtres, l'essence même de la tradition.

Dans la commune de Minh Tan (anciennement Thuy Nguyen, aujourd'hui quartier de Bach Dang), seuls quelques foyers perpétuent encore cet artisanat, mais ce sont des personnes comme M. Gioi qui ont su maintenir vivante la flamme de cette tradition. D'une coutume familiale, il l'a élevée au rang de profession, de source de revenus et de fierté pour sa ville natale.

Un plateau de fruits, entre les mains de l'artisan Bui Doan Gioi, n'est pas seulement « rempli de fruits », mais aussi « rempli d'âme ». Kumquats jaunes, kakis rouges, pamplemousses verts, régimes de bananes courbés qui enserrent le plateau… sont disposés par lui selon la philosophie des cinq éléments, avec le vœu d'abondance et d'une nouvelle année paisible.

Ne se contentant pas de perpétuer la tradition, il innove aussi. Une année, il a créé un plateau en forme de dragon orné de barbe de cocotier et de papier doré ; une autre année, il y a ajouté de fines franges pour adoucir le contact avec les fruits. Le spectateur ne se contente pas d’admirer un magnifique plateau de fruits, il perçoit également l’effort, le dévouement et la méticulosité de l’artisan.

M. Gioi a confié : « Composer un plateau de cinq fruits est un art subtil. Chaque fruit doit avoir une signification, une forme appropriée et une couleur assortie. Que le résultat soit beau ou non, sacré ou non, dépend de la sensibilité de celui qui le compose. »

Les plateaux de fruits préparés par M. Bui Doan Gioi ne se retrouvent pas seulement dans les familles, mais aussi lors de festivals, d'événements culturels et d'expositions d'art populaire, contribuant ainsi à diffuser la beauté du Têt vietnamien.

Pour de nombreuses familles de Thuy Nguyen, le simple fait de regarder l'assiette de cinq fruits sur l'autel évoque un sentiment de foyer, la chaleur et l'abondance du Têt.

Mme Luu Thi Hao, 72 ans, habitante du quartier de Bach Dang, raconte qu'autrefois, chaque famille préparait elle-même le plateau de fruits, mais que désormais, grâce à M. Gioi, il est à la fois beau et harmonieux. En le contemplant, le Têt prend une dimension plus complète. De jeunes familles, de la commune et d'ailleurs, viennent chez M. Gioi pour « commander des plateaux de Têt », une façon pour elles de renouer avec la tradition. Elles expliquent que le plateau de cinq fruits n'est pas qu'un simple ornement, mais aussi un enseignement familial, un récit culturel véhiculé par les couleurs des fruits.

beauté culturelle

Selon M. Nguyen Dinh Chinh, président de l'Association des arts populaires de Hai Phong, la tradition des plateaux de cinq fruits est un artisanat riche en symbolisme, porteur de la philosophie de vie et des croyances du peuple vietnamien. Cette coutume possède tous les atouts pour devenir un patrimoine culturel immatériel, car elle est liée à la vie spirituelle de la communauté, transmise de génération en génération et reflète clairement l'identité nationale. Des artisans comme M. Bui Doan Gioi œuvrent à la préservation de cette mémoire. Ils ne se contentent pas d'exposer des plateaux de cinq fruits, mais contribuent également à perpétuer une tradition, une philosophie de vie.

Les spectateurs voient non seulement un magnifique plateau de fruits, mais aussi l'effort et le dévouement de l'artisan.

Depuis de nombreuses années, M. Gioi travaille dans ce secteur et l'enseigne. Il guide avec enthousiasme les jeunes de la région, leur montrant comment choisir les fruits, comment les disposer sur des plateaux et leur transmettant des connaissances approfondies sur la signification de chaque variété.

Il a confié que la préservation de ce savoir-faire dépendait de la jeune génération. Il comprend parfaitement la nécessité de le transmettre. Grâce à cela, le traditionnel plateau de cinq fruits, qui semblait un temps tomber dans l'oubli face à la modernité, renaît peu à peu.

Vers la fin de l'année, M. Gioi et ses élèves reçoivent de nombreuses commandes pour la confection de plateaux de fruits. Ces plateaux se retrouvent non seulement dans les foyers, mais aussi lors de festivals, d'événements culturels et d'expositions d'art populaire, contribuant ainsi à diffuser la beauté du Têt (Nouvel An lunaire) vietnamien.

Des artistes comme Bui Doan Gioi œuvrent à la préservation des mémoires.

Au fil des ans, l'art de composer des plateaux de fruits, tel que pratiqué par M. Bui Doan Gioi et d'autres artisans, témoigne que la tradition ne se perd que lorsqu'elle est abandonnée. Mais grâce à la passion et au dévouement de personnes comme M. Gioi, la tradition non seulement se préserve, mais se renouvelle, s'anime et se transmet chaque année avec une beauté toujours plus grande.

Au milieu du vert des fruits, des teintes dorées du soleil du Têt et du rouge de l'espoir, le plateau de cinq fruits savamment disposé nous invite à préserver notre patrimoine. Car il ne s'agit pas seulement d'une coutume, mais aussi de l'identité et de l'âme du Vietnam, présentes dans chaque foyer.

JEUDI HANG

Source : https://baohaiphong.vn/nghe-nhan-xep-mam-ngu-qua-bui-doan-gioi-nguoi-giu-gin-ky-uc-529134.html