Les consommateurs ont tendance à se tourner vers des bières à faible teneur en alcool.

NielsenIQ : Les consommateurs se tournent vers les bières à faible teneur en alcool.

Ces deux dernières années, les bières à faible teneur en alcool ont gagné en popularité auprès des consommateurs. Cette tendance s'explique par la préoccupation croissante pour les questions de santé observée ces dernières années.

Mme Le Minh Trang - Directrice adjointe du département d'études de marché NielsenIQ Retail - Photo : Chi Cuong

Lors de l'atelier « Réforme fiscale pour dynamiser l'activité économique », Mme Le Minh Trang, directrice adjointe du département d'études de marché chez NielsenIQ, a indiqué qu'une hausse de la taxe spéciale sur la consommation (TSC) pourrait peser sur les consommateurs. Auparavant, la modification du décret 100, renforçant les sanctions pour les conducteurs sous l'influence de l'alcool, avait déjà impacté le chiffre d'affaires des restaurants et établissements de restauration proposant de la bière. Les consommateurs ont également réduit leur consommation de bière hors domicile, ce qui a directement affecté les revenus du secteur brassicole, et plus particulièrement ceux du segment haut de gamme.

Au premier trimestre 2024, le secteur brassicole a enregistré une croissance positive par rapport à la même période de l'année précédente. Sur le long terme, il a toutefois connu un recul de 3,9 % depuis le premier trimestre 2023, principalement dû à une baisse de la demande.

Le rapport d'étude de NielsenIQ sur le comportement des consommateurs pour le deuxième trimestre 2024 révèle que deux des stratégies les plus populaires adoptées par 50 % des consommateurs des deux principales villes – Hanoï et Hô Chi Minh-Ville – consistent à réduire les dépenses superflues, notamment les sorties au restaurant, et à optimiser la préparation des repas à domicile. Cette évolution a un impact direct sur le déclin continu du chiffre d'affaires des chaînes de restaurants et des établissements de restauration depuis janvier 2023. Au cours des douze derniers mois, ce déclin s'élève à 6 % à l'échelle nationale et à 11 % dans six grandes villes, dont Hanoï, Hai Phong, Da Nang, Nha Trang, Can Tho et Hô Chi Minh-Ville.

De plus, au cours des deux dernières années, NielsenIQ a enregistré que les bières à faible teneur en alcool sont bien accueillies par les consommateurs, avec une augmentation de près de 35 % de la production au cours des 12 derniers mois par rapport à la même période de l'année précédente, notamment dans les 6 principales villes et les circuits de distribution modernes du Vietnam.

Ces tendances découlent toutes de la forte préoccupation des consommateurs vietnamiens concernant les questions de santé ces dernières années. Cette tendance devrait se poursuivre et avoir un impact sur l'industrie brassicole dans un avenir proche.

Au cours des deux dernières années, NielsenIQ a également constaté une polarisation de la consommation liée à la segmentation des prix des produits dans l'industrie brassicole, avec une croissance à la fois dans les segments populaires et très haut de gamme.

Cependant, compte tenu de l'impact de la hausse de la taxe spéciale sur la consommation, NielsenIQ estime que le segment économique devrait conserver sa position dominante, contribuant actuellement à hauteur de 55 à 60 % à la production du secteur, tandis que le segment haut de gamme nécessitera une surveillance accrue. Cette situation offrira un potentiel de croissance aux entreprises proposant des produits dans ce segment.

« Dans un contexte de réduction des dépenses de consommation, outre la diminution des montants, les consommateurs peuvent également réduire leur consommation de bière et de vin. Par conséquent, le segment populaire gagnera en importance et en popularité, et les consommateurs haut de gamme pourront adapter leurs dépenses à leur budget », a analysé Mme Trang.

Le secteur a enregistré un recul de 3,9 % par rapport au premier trimestre 2023 - Source : NIQ

Du point de vue du service d'études de marché NielsenIQ, un représentant a déclaré que les entreprises devraient tenir compte des contraintes des consommateurs en cette période difficile. Face à l'augmentation des dépenses liées aux besoins essentiels, jusqu'à 55 % des personnes interrogées ont affirmé que payer pour tout ce qui leur permet de gagner du temps est un investissement judicieux.

Deuxièmement, les marques doivent également veiller à leur présence auprès des consommateurs, notamment face à l'évolution des comportements d'achat entre les différents canaux. La croissance reposera donc sur une stratégie équilibrée entre les canaux en ligne et hors ligne. Les entreprises doivent aussi accorder une attention particulière aux enjeux de santé et de développement durable, en misant sur la communication et en diffusant des messages produits pertinents pour répondre aux préoccupations des consommateurs en la matière.

Source : https://baodautu.vn/nielseniq-nguoi-tieu-dung-co-xu-huong-chuyen-dich-sang-cac-san-pham-bia-co-nong-do-con-thap-d222422.html