Le restaurant vend des morceaux de sushi de la taille de grains de riz

Le restaurant japonais Sushiya no Nohachi de Tokyo est célèbre pour fabriquer les plus petits sushis du monde , de la taille d'un grain de riz.

Situé à Asakusa, un quartier calme de Tokyo, Sushia no Nohachi est l'adresse incontournable pour déguster les plus petits sushis du monde. Chaque morceau est aussi petit qu'un grain de riz, recouvert d'une couche de garniture et enveloppé dans un morceau tout aussi petit de nori (algue séchée). On peut en faire tenir des dizaines sur son index sans craindre qu'ils ne tombent.

« Chaque morceau de sushi est parfait, ce qui témoigne de la patience des chefs qui les préparent », a commenté un convive.

Le plus petit morceau de sushi du monde

Le plus petit sushi du monde. Vidéo : Play Tokyo

Ces sushis sont l'œuvre du chef Hironori Ikeno. L'idée de réaliser les plus petits sushis du monde lui est venue en 2002 lorsqu'un client lui a demandé jusqu'où il pouvait aller. Hironori a répondu « aussi petit qu'un grain de riz » et a terminé le sushi pour le prouver. Au fil des ans, le restaurant est devenu célèbre, attirant des convives du monde entier grâce à ces sushis ultra-minces.

Morceaux de sushi aussi petits que des grains de riz. Photo : Sora News 24

Le chef a expliqué que malgré sa petite taille, la création de ce plat demande beaucoup de temps et d'efforts. Il doit faire preuve d'une grande concentration et d'un grand savoir-faire, car la préparation de ces minuscules pièces exige une grande précision. C'est pourquoi le restaurant limite également la vente de ce type de sushi à cinq fois par jour. Cependant, le restaurant fait des exceptions pour les clients internationaux qui viennent simplement déguster les plus petits sushis du monde.

« Un touriste suédois a pleuré de joie en voyant nos sushis », a déclaré Hironoki. Le plus petit plateau de sushis du monde est offert pour l'achat d'un plat standard à 50 $.

Devant le plus petit restaurant de sushis du monde. Photo : Tripadvisor

Anh Minh (selon Tokyo Play, Tripadvisor )

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