Préoccupe-toi du déjeuner

Au 28 octobre, 5 écoles primaires et secondaires de la ville de Thu Duc, qui recevaient des repas de la société susmentionnée, ont cessé d'organiser des repas pour les élèves internes jusqu'à ce qu'elles trouvent un nouveau partenaire.

LES PARENTS SONT LES DÉCOUVERTEURS

La personne qui a découvert et enregistré les séquences vidéo et pris des photos des aliments avariés stockés dans le congélateur était un parent d'élève de l'école primaire Phu Huu, à Thu Duc. Ce parent faisait partie de l'équipe d'inspection de l'école primaire Phu Huu, chargée de contrôler périodiquement l'entreprise fournissant les repas aux élèves internes le 25 octobre 2023. Il avait également invité le conseil d'administration de l'école à assister à l'inspection.

Les élèves de l'école primaire Phu Huu, dans la ville de Thu Duc, à Hô Chi Minh-Ville, ont temporairement cessé de prendre leurs repas à l'internat depuis le 26 octobre. Beaucoup d'élèves habitent loin, leurs parents achètent donc des paniers-repas et demandent à la nounou de les nourrir, en attendant qu'ils reprennent leurs études l'après-midi.

Cela démontre une fois de plus le rôle important du contrôle et de la supervision des repas en pension, de l'entreprise qui fournit ces repas et de la participation des parents.

S'adressant à la presse, M. Phan Thanh Phai, directeur de l'école primaire Phu Huu, a déclaré que l'établissement dépendait depuis de nombreuses années des repas fournis par une entreprise du quartier Long Thanh My, à Thu Duc. Chaque année, l'école effectue plusieurs inspections, régulières et inopinées, du prestataire. L'équipe d'inspection comprend systématiquement des représentants des parents d'élèves.

M. Phai a indiqué que le 26 octobre, l'établissement a cessé de fournir les repas aux élèves internes par la société susmentionnée. L'école a précisé que les parents ont proposé de faire appel à de nouveaux prestataires de restauration. Cette semaine, les services compétents de la ville de Thu Duc, en collaboration avec l'école et les parents, évalueront les capacités des prestataires retenus avant de signer un contrat pour la poursuite de la fourniture des repas aux élèves. Parallèlement, quel que soit le prestataire choisi, l'école et les parents continueront de renforcer le contrôle et la supervision des fournisseurs de restauration afin de garantir la sécurité des élèves.

LA SURVEILLANCE PARENTALE DES REPAS EN PENSION EST NÉCESSAIRE

Pouvoir participer au contrôle et à la supervision des repas des enfants scolarisés est un besoin légitime des parents.

M. HG, parent d'un élève de CE2 à l'école primaire Phuoc Thanh de Thu Duc (l'une des cinq écoles ayant temporairement suspendu la distribution des repas aux élèves en attendant de trouver un nouveau prestataire), a déclaré que la surveillance des repas des élèves, en particulier des enfants de maternelle et de primaire, est primordiale car ils sont très jeunes et dépendent fortement de leurs parents et de leur école. Par conséquent, parents, écoles et autorités locales doivent être vigilants et superviser les repas des élèves, afin de préserver la santé et le bien-être des enfants.

M. HG a indiqué que des parents comme lui souhaitent que la supervision des repas scolaires de leurs enfants soit effectuée périodiquement par l'établissement, en coordination avec l'association des parents d'élèves : chaque semaine à l'école et chaque mois chez le prestataire de restauration. Les représentants des parents pourraient ainsi se rendre sur place une à deux fois par mois pour superviser la préparation des repas. Lors de la signature du contrat avec le prestataire, une clause devrait préciser les modalités d'inspection et de supervision de la préparation des repas par l'école et l'association des parents d'élèves.

« Le contrôle des repas servis à l'école et au service de restauration de l'internat contribue à améliorer la qualité des repas proposés aux élèves. Par ailleurs, il est primordial de garantir la provenance des produits. Les prestataires de restauration doivent s'assurer de l'origine des denrées et fournir à l'équipe d'inspection les factures et les documents attestant de l'achat et de la vente des produits auprès d'établissements reconnus », a déclaré M. HG.

Les parents participent à l'observation des repas scolaires de leurs enfants et goûtent ces repas avec eux.

LES PARENTS VEULENT VENIR À L'INATTENDRE PENDANT LES REPAS DES ÉLÈVES

M. TH, parent d'un élève de 7e année à l'école secondaire L.D.C. de Thu Duc City, a déclaré que lui et de nombreux autres parents espèrent venir pendant les repas de leurs enfants pour voir ce que ces derniers mangent à l'école, la quantité et la qualité, et pour goûter la nourriture afin de se faire une idée de son goût.

« De nombreux parents s'inquiètent du manque d'objectivité de vérifier les horaires des repas de leurs enfants en les informant seulement quelques jours ou la veille. C'est pourquoi j'espère que l'établissement fera preuve de transparence quant à la qualité des repas servis à l'internat. Par exemple, si le déjeuner des élèves est à 10h30, le comité des parents d'élèves pourrait se présenter à l'entrée de l'école à 10h00, appeler l'établissement et venir observer et goûter le repas des enfants afin de se rassurer », a déclaré M. TH.

M. TH a également indiqué que son aîné avait fait ses études au lycée Tran Quoc Toan 1 de Thu Duc. Il a été particulièrement impressionné par la qualité des repas servis à l'internat. « Ce jour-là, je suis venu chercher mon enfant. À mon arrivée, je savais qu'il était déjà à la cantine. Malgré mon arrivée imprévue, les professeurs ont eu la gentillesse de m'y conduire. J'ai alors constaté que les assiettes des élèves étaient copieuses et bien garnies : riz, viande, légumes et fruits. Ce genre d'attention rassure les parents quant à la qualité des repas de leurs enfants à l'internat », a déclaré M. TH.

LA SURVEILLANCE DES REPAS EN PENSION DOIT ÊTRE RAISONNABLE

S'adressant à un journaliste du journal Thanh Nien , l'avocat Nguyen Tien Hieu, membre du barreau de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que les parents qui inscrivent leurs enfants en internat confient leur prise en charge à l'établissement. Ce dernier est responsable de la sécurité des élèves, notamment du contrôle de la qualité et de la salubrité des repas.

Lors de la journée portes ouvertes, les parents déjeunent avec leurs enfants, une façon de contrôler les repas scolaires.

« La supervision des repas en internat doit être rigoureuse. Le personnel médical doit également être présent. Pour les établissements qui commandent des repas auprès de fournisseurs, afin de garantir la sécurité et la qualité des aliments, je pense que chaque école pourrait dépêcher un membre de son personnel médical sur le lieu de production pour contrôler l'hygiène et la sécurité alimentaire, prélever des échantillons et photographier la zone de transformation », a déclaré l'avocat Hieu. Il a ajouté que, si un fournisseur de repas en internat commet une faute ou enfreint la loi en matière de sécurité alimentaire, il doit être sanctionné sévèrement conformément à la loi, afin de servir d'exemple aux autres fournisseurs.

Vérification des cantines et des fournisseurs de repas scolaires à Thu Duc City

Le Comité populaire de la ville de Thu Duc a publié la circulaire officielle n° 555, signée par son vice-président, Nguyen Ky Phung, relative au plan d'inspection du respect de la législation en matière de sécurité alimentaire dans les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration scolaire de la ville. Ces inspections se dérouleront tout au long de l'année scolaire 2023-2024.

Les éléments suivants font l'objet de l'inspection : les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration des écoles de la ville de Thu Duc ; les établissements fournissant des repas dans les écoles ; les établissements produisant, transformant et commercialisant des matières premières, des additifs, des emballages, etc., utilisés dans le processus de transformation des aliments dans les cuisines collectives de la région ; les établissements qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire telle que présentée dans les médias ; les établissements faisant l'objet de plaintes et de pétitions concernant la sécurité alimentaire, etc.

Lors de l'inspection, l'équipe examinera le certificat d'immatriculation de l'entreprise ; le certificat de conformité aux normes de sécurité alimentaire (pour les établissements qui y sont soumis) ; analysera l'eau utilisée pour la transformation ; vérifiera le contrat de vente, les factures d'achat, les déclarations/autodéclarations de produits, les documents relatifs aux matières premières, aux aliments et aux additifs alimentaires ; les échantillons prélevés ; le registre de mise en œuvre du système d'inspection sanitaire en trois étapes ; les documents légaux et tout autre élément requis par les membres de l'équipe d'inspection.

Lien source: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-185231029213238576.htm