Préoccupations concernant les programmes de repas scolaires

À compter du 28 octobre, cinq écoles primaires et secondaires de la ville de Thu Duc, qui recevaient auparavant des repas de la société susmentionnée, ont suspendu leurs programmes de repas scolaires jusqu'à ce qu'elles trouvent un nouveau partenaire.

C'est le parent qui l'a découvert.

La personne qui a découvert et filmé les aliments avariés entreposés dans le congélateur est un parent d'élève de l'école primaire Phu Huu, à Thu Duc. Ce parent faisait partie de l'équipe d'inspection de l'école qui a effectué un contrôle de routine de la société fournissant les repas scolaires le 25 octobre 2023. Il avait également invité la direction de l'école à assister à l'inspection.

Les élèves de l'école primaire Phu Huu, située dans la ville de Thu Duc à Hô Chi Minh-Ville, suspendront temporairement leur programme de repas scolaires à partir du 26 octobre. De nombreux enfants habitent loin de l'école ; leurs parents achètent donc des repas à emporter et demandent à des personnes de les nourrir en attendant l'après-midi pour reprendre leurs études.

Cela souligne une fois de plus le rôle crucial de l'inspection et du contrôle des programmes de repas scolaires, des entreprises qui fournissent ces repas et de l'implication des parents.

S'adressant à la presse, M. Phan Thanh Phai, directeur de l'école primaire Phu Huu, a déclaré que l'établissement dépendait depuis de nombreuses années des services de restauration fournis par une entreprise du quartier de Long Thanh My, à Thu Duc. Chaque année, l'école effectue plusieurs inspections, régulières et inopinées, du prestataire. L'équipe d'inspection comprend systématiquement des représentants des parents d'élèves.

M. Phai a déclaré que le 26 octobre, l'école a cessé de fournir des repas aux élèves par l'intermédiaire de la société susmentionnée. L'école a indiqué que les parents ont proposé de faire appel à de nouveaux prestataires de restauration et que, cette semaine, les autorités compétentes de la ville de Thu Duc, en collaboration avec l'école et les parents, évalueront les capacités du nouveau prestataire avant de signer un contrat pour la poursuite de la fourniture des repas aux élèves. Par ailleurs, quel que soit le prestataire choisi, l'école et les parents continueront de renforcer les inspections et la supervision de ce dernier afin de garantir la sécurité des élèves.

LA SURVEILLANCE PARENTALE EST NÉCESSAIRE PENDANT LES REPAS SCOLAIRES.

Pouvoir participer à l'inspection et au suivi du programme de repas scolaires pour leurs enfants est un besoin légitime des parents.

M. HG, parent d'un enfant en CE2 à l'école primaire Phuoc Thanh de la ville de Thu Duc (l'une des cinq écoles ayant temporairement suspendu la restauration scolaire en attendant de trouver un nouveau fournisseur), a déclaré que le suivi des repas scolaires, en particulier pour les enfants de maternelle et de primaire, est primordial car ils sont très jeunes et dépendent fortement de leurs parents et de l'école. Par conséquent, parents, écoles et autorités locales doivent être vigilants et superviser les repas scolaires afin de protéger la santé et les droits des enfants.

M. HG a indiqué que des parents comme lui souhaitent que le contrôle des repas scolaires de leurs enfants soit effectué régulièrement par l'établissement scolaire, en coordination avec l'association des parents d'élèves, soit chaque semaine à l'école et une fois par mois chez le fournisseur. Des représentants des parents pourraient visiter l'usine de transformation alimentaire une ou deux fois par mois. Lors de la signature des contrats avec les fournisseurs, des clauses devraient également préciser comment l'école et l'association des parents d'élèves inspecteront et contrôleront le processus de préparation des repas.

« Le contrôle des repas scolaires et des repas fournis par les services de restauration des internats contribue à améliorer la qualité des repas proposés aux élèves. De plus, il garantit la provenance des produits, ce qui est primordial. Les prestataires de repas doivent garantir l'origine de leurs marchandises et fournir à l'équipe d'inspection les factures et les justificatifs d'achat de fournisseurs reconnus », a déclaré M. HG.

Les parents participent en observant les repas de midi de leurs enfants à la cantine et goûtent même les plats avec eux.

LES PARENTS SOUHAITENT ARRIVER À L'URGENCE PENDANT LE REPAS DES ÉLÈVES

M. TH, parent d'un élève de 7e année à l'école secondaire L.D.C. de la ville de Thu Duc, a déclaré que lui et de nombreux autres parents espéraient venir à l'improviste pendant les repas de leurs enfants pour voir ce que ces derniers mangeaient à l'école, la quantité et la qualité de la nourriture, et pour goûter eux-mêmes le riz.

« De nombreux parents craignent qu'un simple préavis de quelques jours, voire d'un jour seulement, ne permette pas d'évaluer objectivement les horaires des repas de leurs enfants. C'est pourquoi j'espère que l'école fera preuve de transparence quant à la qualité des repas servis. Par exemple, si le déjeuner est à 10h30, les représentants des parents pourraient se présenter à l'entrée de l'école à 10h00, appeler l'établissement et observer et goûter le repas des enfants afin d'être rassurés », a déclaré M. TH.

M. TH a également mentionné que son aîné avait fait ses études au collège Tran Quoc Toan 1 de la ville de Thu Duc. Il a été particulièrement impressionné par la qualité des repas proposés à la cantine. « Ce jour-là, je suis allé chercher mon enfant. À mon arrivée, je savais qu'il était déjà à la cantine. Malgré mon arrivée imprévue, les enseignants m'ont gentiment conduit. Une fois à l'intérieur, j'ai constaté que les repas des élèves étaient très copieux, composés de riz, de viande, de légumes et de fruits. Cette approche rassure les parents quant à la qualité des repas de leurs enfants », a déclaré M. TH.

LE CONTRÔLE DES REPAS SCOLAIRES DOIT ÊTRE EFFICACE

S'adressant à un journaliste du quotidien Thanh Nien , l'avocat Nguyen Tien Hieu, membre du barreau de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que les parents qui inscrivent leurs enfants en internat les confient à l'établissement. Ce dernier a la responsabilité d'assurer la sécurité des élèves, notamment en contrôlant la qualité des repas et en garantissant leur salubrité.

Lors de la journée portes ouvertes, les parents déjeunent avec leurs enfants, une façon de contrôler les repas scolaires.

« La supervision des programmes de restauration scolaire doit être rigoureuse. Le personnel de santé doit y participer. Pour les entreprises qui commandent les repas scolaires auprès de fournisseurs, afin de garantir la sécurité et la qualité des aliments, je pense que chaque école pourrait dépêcher un membre de son personnel de santé sur le site du fournisseur pour inspecter l'hygiène et la sécurité alimentaire, prélever des échantillons et photographier la zone de préparation des repas… », a déclaré l'avocat Hieu. De plus, selon lui, les prestataires de repas scolaires qui enfreignent la législation en matière de sécurité alimentaire devraient être sévèrement sanctionnés conformément à la loi, afin de servir d'exemple aux autres fournisseurs.

Inspection des cuisines scolaires et des prestataires de repas dans la ville de Thu Duc.

Le Comité populaire de la ville de Thu Duc a publié le document officiel n° 555, signé par le vice-président Nguyen Ky Phung, concernant le plan d'inspection du respect des normes d'hygiène alimentaire dans les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration des écoles de la ville de Thu Duc. Ces inspections se dérouleront tout au long de l'année scolaire 2023-2024.

Les cibles de l'inspection comprennent : les cuisines collectives, les cantines et les établissements de restauration des écoles de la ville de Thu Duc ; les établissements fournissant des repas aux écoles ; les établissements produisant, transformant et commercialisant des matières premières, des additifs, des emballages, etc., utilisés dans la transformation des aliments dans les cuisines collectives de la région ; les établissements ne respectant pas les normes de sécurité alimentaire, comme indiqué dans les médias ; et les établissements ayant fait l'objet de plaintes ou de griefs concernant la sécurité alimentaire…

Lors de l'inspection, l'équipe examinera le certificat d'immatriculation de l'entreprise ; le certificat de sécurité alimentaire (pour les établissements tenus d'en posséder un) ; analysera l'eau utilisée pour la transformation ; vérifiera les contrats de vente, les factures d'achat, les déclarations/autodéclarations de produits, les documents relatifs aux matières premières, aux aliments et aux additifs alimentaires ; les procédures de conservation des échantillons ; le registre du processus d'inspection alimentaire en trois étapes ; ainsi que tout autre document légal et toute information demandés par les membres de l'équipe d'inspection…

Lien source: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-185231029213238576.htm