S'inquiéter pour le déjeuner

Depuis le 28 octobre, 5 écoles primaires et secondaires de la ville de Thu Duc qui recevaient des repas de la société susmentionnée ont cessé d'organiser des repas pour les élèves internes jusqu'à ce qu'elles trouvent un nouveau partenaire.

LES PARENTS SONT LES DÉCOUVERTEURS

La personne qui a découvert et filmé les aliments avariés stockés dans le congélateur était un parent d'élève de l'école primaire de Phu Huu, à Thu Duc. Ce parent était présent lors de l'inspection périodique de l'établissement le 25 octobre 2023. Il avait également invité le conseil d'administration de l'école à témoigner.

Les élèves de l'école primaire Phu Huu, située à Thu Duc (Hô-Chi-Minh-Ville), ont temporairement cessé de manger à l'internat depuis le 26 octobre. Nombre d'entre eux vivent loin, alors leurs parents leur achètent des paniers-repas et demandent à la nounou de les nourrir, en attendant qu'ils reprennent leurs études l'après-midi.

Cela montre encore une fois le rôle important du contrôle et de la supervision des repas en pension, de l’entreprise qui fournit les repas en pension et de la participation des parents.

S'adressant à la presse, M. Phan Thanh Phai, directeur de l'école primaire de Phu Huu, a déclaré que l'école utilisait depuis de nombreuses années les repas de l'internat fournis par une entreprise du quartier de Long Thanh My, dans la ville de Thu Duc. Chaque année, l'école effectue des inspections régulières et inopinées auprès de ce fournisseur. Des représentants des parents d'élèves sont toujours présents au sein de l'équipe d'inspection.

M. Phai a déclaré que le 26 octobre, l'école avait cessé de fournir les repas des élèves internes, fournis par l'entreprise susmentionnée. L'école a indiqué que les parents avaient proposé de faire appel à de nouveaux fournisseurs de repas. Cette semaine, les services de la ville de Thu Duc, en collaboration avec l'école et les parents, vérifieront la capacité de chaque service afin de s'assurer de son adéquation avant de signer un contrat pour la fourniture des repas aux élèves. Par ailleurs, quelle que soit l'entreprise signataire, l'école et les parents continueront de renforcer l'inspection et la supervision des fournisseurs de repas afin de garantir la sécurité des élèves.

LA SURVEILLANCE PARENTALE DES REPAS EN PENSION EST NÉCESSAIRE

Pouvoir participer au contrôle et à la surveillance des repas des enfants scolarisés à l’école est un besoin légitime des parents.

M. HG, parent d'un élève de CE2 à l'école primaire Phuoc Thanh, dans la ville de Thu Duc (l'une des cinq écoles suspendant temporairement les repas scolaires en attendant la mise en place d'un nouveau prestataire), a déclaré que la supervision des repas des élèves, notamment ceux de maternelle et de primaire, est primordiale car ils sont en bas âge et dépendent largement de leurs parents et de l'école. Par conséquent, les parents, les écoles et les autorités locales doivent prêter une attention particulière aux repas des élèves et les superviser, afin de protéger leur santé et leurs intérêts.

M. HG a déclaré que les parents comme lui souhaitent que la supervision des repas de leurs enfants à l'école soit assurée périodiquement par l'école, en coordination avec l'association des parents d'élèves, chaque semaine à l'école et chaque mois chez le fournisseur. Chaque mois, des représentants des parents d'élèves peuvent venir inspecter l'usine de transformation une à deux fois. Lorsque l'école signe un contrat avec un fournisseur, une clause devrait stipuler comment l'école et l'association des parents d'élèves inspecteront et superviseront le processus de transformation des repas.

« Le contrôle des repas à l'école et à l'internat contribue à améliorer la qualité des repas des élèves. De plus, il est essentiel de garantir l'origine des produits. Les prestataires de services de restauration doivent garantir l'origine des produits et fournir à l'équipe d'inspection les factures et les documents d'achat et de vente de marchandises provenant d'établissements réputés », a déclaré M. HG.

Les parents participent à l’observation des repas scolaires de leurs enfants et dégustent les repas avec leurs enfants.

LES PARENTS VEULENT VENIR À L'IMPRÉVU PENDANT LES REPAS DES ÉLÈVES

M. TH, parent d'un élève de 7e année à l'école secondaire L.D.C, dans la ville de Thu Duc, a déclaré que lui et de nombreux autres parents espéraient venir pendant les repas de leurs enfants pour voir ce que leurs enfants mangent à l'école, la quantité et la qualité, et pour essayer la nourriture pour voir quel goût elle a.

De nombreux parents craignent qu'il ne soit pas objectif de vérifier les heures de repas de leurs enfants en les prévenant quelques jours ou un jour à l'avance. J'espère donc que l'école fera preuve de transparence quant à la qualité des repas servis en internat. Par exemple, si l'heure du déjeuner des élèves est à 10h30, le comité des parents d'élèves pourra se présenter à 10h00 à l'entrée de l'école, appeler l'école et venir observer et goûter le repas des enfants afin de se rassurer et de se sentir en sécurité », a déclaré M. TH.

M. TH a également indiqué que son aîné était diplômé du lycée Tran Quoc Toan 1, à Thu Duc. Il a l'impression que les repas servis en internat y sont réputés pour leur qualité. « Ce jour-là, je suis allé chercher mon enfant et, en arrivant à l'école, je savais qu'il était à la cantine. Malgré mon arrivée inattendue, les enseignants étaient ravis de me guider. À mon arrivée, j'ai constaté que les repas des élèves étaient copieux, avec du riz, de la viande, des légumes et des fruits. Grâce à ce système, les parents se sentent très rassurés quant aux repas servis en internat », a déclaré M. TH.

LA SURVEILLANCE DES REPAS EN PENSION DOIT ÊTRE RAISONNABLE

S'adressant au journaliste Thanh Nien , l'avocat Nguyen Tien Hieu, membre du Barreau de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que les parents qui inscrivent leurs enfants en internat confient la gestion de leurs enfants à l'école. L'école est responsable de la sécurité des élèves, notamment en vérifiant la qualité des repas servis en internat et en garantissant leur sécurité.

Les parents déjeunent avec leurs enfants lors de l'activité « Portes ouvertes », une façon de surveiller les repas scolaires.

« La supervision des repas en internat doit être rigoureuse, tout comme celle du personnel médical . Pour garantir la sécurité et la qualité des aliments, chaque établissement scolaire devrait envoyer son personnel médical sur le site d'approvisionnement afin de vérifier l'hygiène et la sécurité des aliments, de prélever des échantillons et de photographier la zone de transformation… », a déclaré Maître Hieu. De plus, selon Maître Hieu, si les fournisseurs de repas en internat commettent des infractions ou enfreignent la loi en matière de sécurité alimentaire, ils doivent être pris en compte et traités avec la plus grande rigueur, afin de servir d'exemple aux autres fournisseurs.

Vérification des cuisines et des fournisseurs de repas scolaires à Thu Duc City

Le Comité populaire de la ville de Thu Duc a publié le communiqué officiel n° 555, signé par son vice-président, Nguyen Ky Phung, concernant le projet d'inspection du respect de la loi en matière de sécurité alimentaire dans les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration des écoles de la ville. L'inspection se déroulera tout au long de l'année scolaire 2023-2024.

Les sujets d'inspection sont : les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration dans les écoles de la ville de Thu Duc ; les établissements fournissant des repas dans les écoles ; les établissements produisant, transformant et commercialisant des matières premières, des additifs, des emballages, etc. utilisés dans le processus de transformation des aliments dans les cuisines collectives de la région ; les établissements qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire telle que publiée dans les médias de masse aujourd'hui ; les établissements ayant des plaintes et des pétitions concernant la sécurité alimentaire, etc.

Lors de l'inspection, l'équipe d'inspection examinera le certificat d'enregistrement de l'entreprise; le certificat d'éligibilité à la sécurité alimentaire (pour les établissements qui sont tenus d'avoir un certificat d'éligibilité à la sécurité alimentaire); testera l'eau utilisée dans la transformation; vérifiera le contrat de vente, les factures d'achat, les dossiers de déclaration/auto-déclaration du produit, les documents relatifs aux matières premières, aux aliments, aux additifs alimentaires; le stockage des échantillons; le livre de mise en œuvre du régime d'inspection alimentaire en 3 étapes; les documents juridiques et autres contenus requis par les membres participant à l'équipe d'inspection...

Lien source: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-185231029213238576.htm