Poivrons verts, rouges, jaunes, lequel est le meilleur ?
Les poivrons sont disponibles en trois couleurs courantes : vert, jaune et rouge. Chaque couleur a un goût et une méthode de préparation différents, de sorte que le contenu nutritionnel n'est pas non plus uniforme. Dans l’ensemble, la composition nutritionnelle de chaque poivron est de 92 % d’eau, le reste étant constitué de glucides, de protéines, de lipides, de minéraux et de vitamines.
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Une étude de 2020 a révélé que certaines espèces de poivrons jaunes sont riches en zéaxanthine. Les poivrons jaunes en particulier contiennent des niveaux élevés de lutéine, ce qui aide à réduire le risque de cataracte, de dégénérescence maculaire des yeux et réduit le risque de perte de vision.
En particulier, les poivrons rouges sont une riche source de fer et de vitamine C, contribuant à augmenter l’absorption du fer par les intestins. Les poivrons rouges fournissent 169 % de la vitamine C dont le corps a besoin chaque jour, augmentant l’absorption du fer et prévenant l’anémie, en particulier pendant la puberté chez les femmes.
Contrairement aux poivrons rouges, les poivrons verts contiennent plus de vitamine A sous forme de bêta-carotène. Si vous mangez des poivrons verts tous les jours, votre corps sera complété avec 25 à 50 % des besoins recommandés en vitamine A. 100 g de poivrons verts apporteront 3,5 mg de bêta-carotène.
Les poivrons doivent-ils être consommés crus ou cuits ?
Les poivrons peuvent être consommés crus ou cuits. Si votre système digestif est bon, vous devriez le manger cru pour préserver la quantité de vitamine C absorbée par l'organisme. Car s'ils sont traités à haute température, la quantité de vitamine C contenue dans les poivrons est perdue, ce qui réduit leur efficacité. La meilleure façon est donc de les manger crus.
Cependant, les personnes ayant un système digestif sensible ou des maladies intestinales ne doivent pas manger de piments crus, mais doivent les cuire et les consommer avec modération. Pour une digestion plus facile, vous pouvez le couper en petits morceaux et le rôtir avant la cuisson.
7 bienfaits étonnants des poivrons pour la santé
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Les poivrons aident à perdre du poids
L'effet des poivrons est d'aider à perdre du poids extrêmement bien, car les poivrons contiennent beaucoup de fibres, si vous mangez régulièrement des poivrons, vous ajouterez beaucoup de fibres au système digestif. Favorise un processus de digestion des aliments plus rapide, brûlant les calories excédentaires plus efficacement. Par conséquent, on peut dire que manger des poivrons favorisera la perte de poids de manière relativement efficace pour ceux qui le souhaitent.
Les poivrons réduisent le risque d'arthrite
Les poivrons aident à minimiser le risque d’arthrite dû à une carence en vitamine C. La teneur en vitamine C des poivrons est extrêmement abondante. Lorsqu'ils sont consommés, ils favorisent une synthèse plus rapide de la vitamine C, réduisant ainsi le risque d'arthrite du genou à seulement 30 %. C’est l’un des incroyables bienfaits des poivrons pour la santé.
Les poivrons préviennent le cancer du sein
Les poivrons ont pour effet de prévenir le cancer du sein, également connu sous le nom de cancer du sein - une maladie courante chez les femmes préménopausées. Cependant, vous n’avez pas à vous inquiéter outre mesure de cette maladie si vous mangez régulièrement des poivrons. La teneur en caroténoïdes des poivrons a pour effet d’inhiber les agents responsables du cancer du sein, réduisant ainsi le risque de la maladie à un niveau très faible.
Les poivrons sont bons pour le cœur.
Manger des poivrons fournit au corps la quantité nécessaire de vitamine B6 et de folate, ce qui réduit relativement efficacement le risque d’accident vasculaire cérébral ou de maladies cardiovasculaires. C’est pourquoi les cardiologues encouragent souvent les patients à ajouter des poivrons à leur alimentation quotidienne.
Les poivrons sont bons pour la vue
L’un des effets des poivrons que vous ne pouvez pas ignorer est l’amélioration de la vue. Fondamentalement, les poivrons contiennent des enzymes telles que la lutéine et la zéaxanthine. Ce sont deux substances qui protègent la macula de l’œil, luttent contre les effets nocifs de la lumière bleue, sont antioxydantes et préviennent les dommages rétiniens.
Les poivrons préviennent l'anémie
Les poivrons contiennent beaucoup de fer, ce qui contribue à réduire considérablement l’anémie causée par de faibles niveaux de fer dans le corps. De plus, la vitamine C contenue dans les poivrons contribue également de manière significative au processus d'antioxydation, augmentant la capacité d'absorption du fer dans l'intestin lorsqu'elle est complétée par de la nourriture. Les patients anémiques devraient manger plus de poivrons pour favoriser le processus de renouvellement du sang dans le corps.
Les poivrons embellissent la peau
Avec une grande quantité de vitamines et d'antioxydants, les poivrons aident à nettoyer les cellules, créant une peau lisse, lumineuse et saine, moins sujette au vieillissement. Il aide également le corps à synthétiser plus de collagène, protégeant ainsi la peau pour qu'elle reste en bonne santé. Il n’est donc pas difficile de retrouver cet aliment dans le menu nutritionnel des femmes.
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Qui ne devrait pas manger de poivrons ?
- Les personnes souffrant d’ostéoporose ne devraient pas manger régulièrement de poivrons, car les ingrédients contenus dans les piments contiennent des composés complexes qui peuvent provoquer l’ostéoporose et l’ostéomyélite.
- Les personnes souffrant d'hypertension artérielle, d'hypertension artérielle, d'inflammation, d'hémorroïdes ne doivent pas manger trop souvent, elles peuvent fatiguer votre corps et provoquer des maux de tête.
- De plus, les poivrons peuvent également provoquer des allergies chez certaines personnes en raison d’une réaction croisée. Manger une grande quantité de piment peut entraîner des diarrhées, de la dysenterie, des étourdissements, des vertiges...
- Les personnes souffrant de maladies digestives, intestinales ou gastriques sous-jacentes ne doivent pas manger de poivrons. Parce qu'ils contiennent principalement des fibres, qui peuvent affecter le système digestif, les poivrons crus en particulier ne doivent pas être consommés.
- Pour les enfants de moins de 3 ans, les mères devraient également envisager de ne pas donner à leurs enfants ce type d’aliment. Bien que les ingrédients contiennent des nutriments et ne soient pas épicés, l'estomac des enfants est très fin, ce qui peut entraîner une inflammation.
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