Les gloires du matin sautées à l'ail et les vermicelles sautés au crabe font partie des 100 meilleurs plats sautés au monde.

Les épinards d'eau sautés à l'ail sont fréquemment utilisés dans les plats traditionnels vietnamiens - Photo : Taste Atlas

Dans le classement des « 100 meilleurs plats sautés au monde » voté par Taste Atlas, les épinards d'eau sautés à l'ail se classent 17e, la position la plus élevée parmi les plats vietnamiens du top.

Liseron sauté à l'ail - un plat populaire du repas vietnamien à trois plats

Classé 17e, Taste Atlas considère les épinards d'eau sautés à l'ail comme un plat traditionnel vietnamien, adapté aux végétariens.

Ce plat est une combinaison spéciale d'épinards d'eau et d'épices de base telles que : l'ail, la sauce de poisson, le sel, le sucre...

Pour les préparer, on blanchit les épinards d'eau dans de l'eau chaude, puis on les fait revenir avec des épices. On ajoute de la sauce de poisson en fin de cuisson.

La gloire du matin sautée à l'ail est un élément important du repas vietnamien à trois plats : plat sauté, plat bouilli et soupe.

La gloire du matin sautée à l'ail est meilleure consommée chaude et constitue un excellent accompagnement pour le riz blanc.

Vermicelles de crabe sautés

Les vermicelles sautés au crabe sont composés de vermicelles sautés et de chair de crabe. Parmi les autres ingrédients fréquemment utilisés, on trouve des champignons oreille de bois, des shiitakes, des carottes et des germes de soja.

Ils sont sautés dans une grande poêle, puis mélangés à un mélange d'épices composé de jus de citron vert, d'ail émincé, de sucre, d'eau et de sauce de poisson.

Les vermicelles de crabe sautés ont une apparence attrayante - Photo : Taste Atlas

Une fois terminé, le sauté de vermicelles de crabe devient encore plus appétissant lorsqu'il est garni d'oignons verts hachés et de coriandre. Ce plat traditionnel est souvent servi au restaurant, mais on le prépare aussi à la maison pour les grandes occasions.

Taste Atlas classe les vermicelles de crabe au 72e rang.

Chayote sautée à l'ail d'un fruit sauvage de la région de Sa Pa

Le chayote sauté à l'ail est composé de chayote, d'ail, de sauce de poisson, d'huile et de crevettes séchées. Sa Pa est la ville natale du chayote.

Pour préparer le chayote, il est généralement coupé en fines lanières, puis sauté avec des crevettes séchées dans de l'huile, de l'ail et de la sauce de poisson.

Les gens font sauter les ingrédients jusqu'à ce que les nouilles de chayote soient tendres mais aient encore un certain croquant.

Le chayote sauté à l'ail est un plat idéal pour les repas de famille.

Disposez-les soigneusement sur une assiette et vous obtiendrez une assiette de chayote parfumée, parfaitement adaptée aux repas faits maison.

Le chayote sauté à l'ail est classé 75e dans la liste des « 100 meilleurs plats sautés au monde ».

Les escargots sautés ont une sauce sucrée et épaisse.

Les protagonistes de ce plat sont de gros escargots sucrés, à la coquille brune tachetée de blanc.

Les escargots sont généralement sautés dans une grande poêle avec une sauce sucrée et épaisse.

Les escargots sautés ont été honorés par Taste Atlas à la 78e place du classement - Photo : Taste Atlas

Au moment de les déguster, les escargots sont retirés de leur coquille à l'aide d'une fourchette, puis trempés dans un mélange de sel, de poivre, de jus de citron vert et de sauce chili.

Source: https://tuoitre.vn/rau-muong-xao-toi-mien-xao-cua-lot-top-100-mon-xao-ngon-nhat-the-gioi-20240729181929525.htm