Les épinards d'eau sautés à l'ail sont fréquemment utilisés dans les plats traditionnels vietnamiens - Photo : Taste Atlas
Dans le classement des « 100 meilleurs plats sautés au monde » voté par Taste Atlas, les épinards d'eau sautés à l'ail se classent 17e, la position la plus élevée parmi les plats vietnamiens du top.
Épinards d'eau sautés à l'ail - un plat populaire dans le repas à trois plats des Vietnamiens
Classé 17e, Taste Atlas considère les épinards d'eau sautés à l'ail comme un plat traditionnel vietnamien, adapté aux végétariens.
Ce plat est une combinaison spéciale d'épinards d'eau et d'épices de base telles que : l'ail, la sauce de poisson, le sel, le sucre...
Pour les préparer, les gens blanchissent les épinards d'eau dans de l'eau chaude, puis les font sauter avec des épices. La sauce de poisson sera ajoutée vers la fin du processus de cuisson.
La gloire du matin sautée à l'ail est un élément important du repas vietnamien à trois plats : plat sauté, plat bouilli et soupe.
La gloire du matin sautée à l'ail est meilleure consommée chaude et constitue un excellent accompagnement du riz blanc.
Vermicelles de crabe sautés
Les vermicelles sautés au crabe comprennent des vermicelles sautés et de la chair de crabe. D’autres ingrédients qui apparaissent souvent dans le plat comprennent : des champignons noirs, des champignons shiitake, des carottes et des germes de soja.
Ils sont sautés dans une grande poêle, puis mélangés à un mélange d'épices composé de jus de citron vert, d'ail émincé, de sucre, d'eau et de sauce de poisson.
Les vermicelles sautés au crabe ont une apparence attrayante - Photo : Taste Atlas
Une fois terminé, le plat de vermicelles de crabe sautés devient plus accrocheur lorsqu'il est décoré d'oignons verts hachés et de coriandre. Ce plat traditionnel se retrouve souvent dans les restaurants mais est également préparé à la maison pour des occasions spéciales.
Taste Atlas classe les vermicelles de crabe au 72e rang.
Chayote sautée à l'ail d'un fruit sauvage de la région de Sa Pa
Le chayote sauté à l'ail comprend : du chayote, de l'ail, de la sauce de poisson, de l'huile et des crevettes séchées. La « ville natale » du chayote est Sa Pa.
Pour préparer le chayote, il est généralement coupé en fines lanières, puis sauté avec des crevettes séchées dans de l'huile, de l'ail et de la sauce de poisson.
Les gens font sauter les ingrédients jusqu'à ce que les nouilles de chayote soient tendres mais aient encore un certain croquant.
Le chayote sauté à l'ail est un plat idéal pour les repas de famille.
Disposez-les soigneusement sur une assiette et vous obtiendrez une assiette de chayote parfumée, parfaitement adaptée aux repas de famille.
Le chayote sauté à l'ail est classé 75e dans la liste des « 100 meilleurs plats sautés au monde ».
Les escargots sautés ont une sauce sucrée et épaisse.
Le « personnage principal » de ce plat sont les gros escargots sucrés. Ils ont une coquille brune, entrecoupée de taches blanches.
Les escargots sont généralement sautés dans une grande poêle avec une sauce sucrée et épaisse.
Les escargots sautés ont été honorés par Taste Atlas à la 78e place du classement - Photo : Taste Atlas
Au moment de les déguster, les escargots sont retirés de leur coquille à l'aide d'une fourchette, puis trempés dans un mélange de sel, de poivre, de jus de citron et de sauce chili.
Source : https://tuoitre.vn/rau-muong-xao-toi-mien-xao-cua-lot-top-100-mon-xao-ngon-nhat-the-gioi-20240729181929525.htm
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