Les étudiants de Harvard consomment 720 œufs par mois.

Nick Norwitz, étudiant en médecine de 25 ans, a mangé 720 œufs en un mois - Photo : iStock

Au total, cet étudiant en médecine de 25 ans a consommé 720 œufs en un mois, espérant observer l'effet de cette quantité sur son taux de cholestérol. À la fin du mois, il a constaté une baisse de 20 % de son taux de cholestérol.

La consommation importante d'œufs n'a-t-elle aucun impact sur le taux de cholestérol ?

Norwitz, qui se décrit comme un « universitaire », est titulaire d'un doctorat en santé métabolique. Il termine actuellement ses études de médecine à la prestigieuse université Harvard et affirme avoir toujours été passionné par le partage de sa « joie et de son intérêt » pour la science .

« Mes collègues et moi trouvons souvent des moyens créatifs de transmettre notre admiration et notre amour pour la physiologie et la biologie, en les rendant intéressantes et accessibles au public », a-t-il confié à Fox News Digital .

« L’objectif est de susciter des discussions et d’amener les gens à un lieu où nous pouvons parler de transformation humaine – un sujet que je trouve absolument fascinant. »

Durant le mois où il ne mangea que des œufs, Norwitz en consomma 24 par jour.

Il les a mangés « de toutes les façons », brouillés, au plat, en omelette… Les œufs sont un aliment assez polyvalent, donc les préparer de différentes manières a permis à Norwitz de créer une expérience plutôt agréable et pas trop difficile.

« L’objectif de toute cette expérience était d’illustrer le métabolisme afin d’aborder les “points de contrôle” qui peuvent influencer le taux de cholestérol chez différentes personnes. J’avais prédit que mon taux de cholestérol ne changerait pas simplement en ajoutant des œufs à mon alimentation, et c’est exactement ce qui s’est produit », a-t-il déclaré.

Le taux de cholestérol de Norwitz n'a diminué que lorsqu'il a réintroduit des glucides dans son alimentation, en raison de modifications métaboliques survenues après l'adaptation de son organisme à un régime pauvre en glucides. Norwitz a expliqué ce phénomène dans une vidéo consacrée à son expérience.

Il n'existe pas de régime alimentaire idéal.

Une leçon importante que Norwitz a tirée de cette expérience et d'autres qu'il a menées est qu'il n'existe pas de « régime alimentaire idéal » pour l'être humain. « Pour déterminer le régime alimentaire le mieux adapté à une personne, il faut tenir compte de son métabolisme et de ses objectifs », a-t-il déclaré.

Par exemple, certaines personnes peuvent chercher à optimiser leur longévité, tandis que d'autres se concentrent sur leur santé cardiovasculaire.

Norwitz a déclaré qu'il prévoyait de nombreuses autres expériences pour sensibiliser et informer le public sur la façon dont l'alimentation affecte les fonctions corporelles et la santé globale.

« Je suis passionné par l'idée de faire de la santé métabolique un sujet grand public. Ce n'est que la partie émergée de l'iceberg », a-t-il déclaré.

Consommer trop d'œufs peut entraîner une augmentation du taux de cholestérol et des maladies cardiaques.

Bien que les œufs soient un aliment nutritif et polyvalent, une consommation modérée — c’est-à-dire un maximum de sept œufs par semaine — est essentielle pour éviter les risques potentiels pour la santé.

Selon le site Eat This Not That , consommer trop d'œufs peut entraîner une augmentation du taux de cholestérol, des maladies cardiaques, une prise de poids, du diabète et de mauvaises habitudes alimentaires.

Il est important de faire attention à sa consommation d'œufs et de prendre en compte son alimentation globale et son état de santé.

Consultez votre médecin avant d'ajouter trop d'œufs à votre alimentation quotidienne.

Source : https://tuoitre.vn/sinh-vien-harvard-an-720-qua-trung-trong-mot-thang-20240927120504025.htm