Les étudiants de Harvard mangent 720 œufs par mois

Nick Norwitz, étudiant en médecine de 25 ans, a mangé 720 œufs en un mois - Photo : iStock

Cet étudiant en médecine de 25 ans a consommé 720 œufs en un mois, espérant observer leur impact sur son taux de cholestérol. À la fin du mois, il a constaté que son taux de cholestérol avait baissé de 20 %.

Manger beaucoup d’œufs sans affecter le taux de cholestérol ?

Norwitz, qui se décrit comme un « universitaire », est titulaire d'un doctorat en santé métabolique. Il termine actuellement ses études de médecine à la prestigieuse université Harvard et affirme avoir toujours eu la passion de partager la joie et l'intérêt de la science .

« Mes collègues et moi trouvons souvent des moyens créatifs de transmettre notre admiration et notre amour pour la physiologie et la biologie, les rendant intéressants et compréhensibles pour le public », a-t-il partagé avec Fox News Digital .

« L’objectif est de susciter le débat et d’amener les gens à un endroit où nous pouvons parler de la transformation humaine – un sujet que je trouve absolument fascinant. »

Au cours du régime aux œufs qui a duré un mois, Norwitz a consommé 24 œufs par jour.

Il les mange « de toutes les façons », des œufs brouillés, des œufs au plat, des omelettes... Les œufs sont un aliment assez polyvalent, donc les préparer de différentes manières a aidé Norwitz à créer une expérience assez agréable, pas trop difficile.

« L'objectif de l'expérience était d'illustrer le métabolisme afin d'analyser les points faibles qui peuvent influencer le taux de cholestérol chez différents individus. J'avais prédit que mon taux de cholestérol ne changerait pas simplement en ajoutant des œufs, et c'est exactement ce qui s'est produit », explique-t-il.

Ce n'est que lorsque Norwitz a ajouté des glucides que son taux de cholestérol a chuté, en raison de changements métaboliques après que le corps s'est adapté à un régime pauvre en glucides, un phénomène que Norwitz explique dans une vidéo de l'expérience.

Il n’y a pas de régime idéal.

Une leçon importante que Norwitz a tirée de cette expérience et d'autres qu'il a menées est qu'il n'existe pas de régime alimentaire idéal pour les humains. « Pour déterminer le régime alimentaire le plus adapté à une personne, il faut tenir compte de son état métabolique et de ses objectifs », explique-t-il.

Par exemple, certaines personnes peuvent optimiser leur longévité, tandis que d’autres se concentrent sur la santé cardiovasculaire.

Norwitz dit qu'il a prévu de nombreuses autres expériences pour sensibiliser et faire connaître la manière dont l'alimentation affecte le fonctionnement du corps et la santé en général.

« Je suis passionné par l'intégration de la santé métabolique au grand public. Ce n'est que la partie émergée de l'iceberg », dit-il.

Manger trop d’œufs peut entraîner une augmentation du taux de cholestérol et des maladies cardiaques.

Bien que les œufs soient un aliment nutritif et polyvalent, une consommation modérée, jusqu’à sept œufs par semaine, est essentielle pour éviter les risques potentiels pour la santé.

Selon Eat This Not That , manger trop d’œufs peut entraîner une augmentation du taux de cholestérol, des maladies cardiaques, une prise de poids, du diabète et de mauvaises habitudes alimentaires.

Il est important d’être attentif à votre consommation d’œufs et de prendre en compte votre alimentation et votre santé en général.

Consultez votre médecin avant d’ajouter trop d’œufs à votre alimentation quotidienne.

Source : https://tuoitre.vn/sinh-vien-harvard-an-720-qua-trung-trong-mot-thang-20240927120504025.htm