Les étudiants internationaux portent l'ao dai et enveloppent le banh tet pour aider les pauvres

De nombreux étudiants internationaux apprécient l'expérience de la préparation du banh tet et les activités spéciales du Nouvel An vietnamien traditionnel.

De nombreux étudiants internationaux étaient ravis d'emballer le banh tet au Vietnam pour la première fois - Photo : TRONG NHAN

Park SeoYeon est étudiant à l'Université Gachon (Corée) et effectue un voyage de volontariat au Vietnam, à partir de fin décembre.

Au cours de votre dernière semaine au Vietnam, vous et d'autres étudiants volontaires étrangers pourrez emballer du banh tet au Saigontourist College of Tourism and Hospitality.

En entendant parler de cet événement, SeoYeon était très excitée car c'était la première fois qu'elle pouvait réellement préparer un banh tet.

« J'ai soigneusement appris de mes professeurs à étaler du riz gluant, à mettre la farce de haricots mungo et de poitrine de porc au milieu, puis à enrouler le tout. Les premiers banh tet étaient assez maladroits : les feuilles de bananier étaient déchirées ou les ficelles mal serrées », a déclaré SeoYeon.

Pour Yoon Ah, la période précédant le Têt au Vietnam lui procure un sentiment à la fois familier et totalement nouveau. En Corée, le Nouvel An lunaire est également célébré, mais principalement par des familles réunies pour accomplir des rituels ancestraux.

Au Vietnam, il existe de nombreuses activités communautaires dynamiques et chaleureuses comme la préparation du banh tet, qui lui fait ressentir l'atmosphère festive partout.

Beaucoup de gens ont du mal à emballer un beau banh tet.

Annie McCarthy est actuellement étudiante en soins infirmiers à l'Université Flinders, en Australie-Méridionale. Titulaire d'une licence professionnelle, elle prépare une licence.

Elle a profité de son voyage de bénévolat au Vietnam pour faire du bénévolat dans des hôpitaux. Elle a expliqué que certains hôpitaux de la région d'Australie-Méridionale où elle vit accueillent de nombreux Vietnamiens, et qu'elle souhaitait donc vivre une expérience concrète au Vietnam.

Bien qu'Annie ait entendu parler du Têt dans les livres et les journaux, elle n'en a jamais vraiment compris la signification profonde jusqu'à ce qu'elle ait eu l'occasion… d'emballer un banh tet. On lui a expliqué que ce n'était pas seulement un plat, mais aussi un symbole de retrouvailles et d'amour.

« Fermer la ficelle sans écraser le banh tet demande de l'habileté. Je n'y suis pas encore habituée, alors j'ai peur de gâcher le gâteau. Je pense qu'envelopper le banh tet m'apprend aussi la patience », a déclaré Annie.

Tu as annoncé qu'après ton volontariat à Hô-Chi-Minh-Ville, tu irais à Hanoï pour le Têt. Un ami vietnamien à Hanoï t'a invité à séjourner chez lui pour fêter le Têt ensemble. Annie était ravie.

Banh tet fini

Helen Castle, une thérapeute britannique qui enseigne l'anglais bénévolement, a des difficultés avec les feuilles de bananier. Comme les feuilles de bananier sont tendres mais se déchirent facilement, les Occidentaux comme elle peuvent facilement les abîmer en les roulant.

Il était également difficile de doser la quantité de riz gluant, de haricots mungo et de viande pour s'assurer que le gâteau ne soit ni trop grand ni trop petit. Il lui a fallu plus d'une demi-heure pour emballer le premier gâteau.

« La plus grande joie est probablement lorsque nous terminons la préparation du premier gâteau, même s'il est déformé ou imparfait, mais il est salué et accueilli chaleureusement par tous. Nous ressentons la connexion et la chaleur qui règnent lors du traditionnel Nouvel An vietnamien », a déclaré Mme Helen Castle.

Le banh tet cuit sera donné à une œuvre caritative.

Un représentant du Collège de tourisme et d'hôtellerie de Saigontourist a déclaré que le concours d'emballage de banh tet est une activité annuelle et qu'il entre cette année dans sa 7e année.

En 2025, la compétition réunira 36 équipes dont 20 équipes d'étudiants de Saigontourist spécialisés en arts culinaires, pâtisserie, gestion hôtelière, gestion de restaurant, guidage touristique, etc.

En particulier, les gâteaux banh tet finis des équipes en compétition ainsi que des cadeaux significatifs ont été remis aux familles en situation difficile dans le district de Nha Be (HCMC).

Source: https://tuoitre.vn/sinh-vien-quoc-te-mac-ao-dai-goi-banh-tet-tang-nguoi-ngheo-20250109102503259.htm