Yaourt grec aux bienfaits insoupçonnés pour la santé

Les principaux bienfaits du yaourt grec pour la santé

Aide à perdre du poids

Le yaourt grec est riche en protéines et en matières grasses. Ces nutriments mettent plus de temps à être digérés, ce qui contribue à la sensation de satiété et favorise la perte de poids.

Le yaourt grec est riche en protéines (presque trois fois plus que le yaourt traditionnel), en vitamine B12, en acide folique, en minéraux comme le calcium et le potassium, et en composés probiotiques. De plus, sa teneur en glucides et en lactose est inférieure à celle du yaourt traditionnel, ce qui réduit l'indice glycémique, favorise la satiété et diminue l'apport alimentaire. Le yaourt grec peut être consommé par les personnes diabétiques et celles souffrant d'intolérance au lactose.

Les probiotiques contenus dans le yaourt grec contribuent à renforcer le système immunitaire, prévenant et traitant des affections telles que la candidose, les infections urinaires et les allergies.

Anti-constipation

Grâce à sa richesse en probiotiques, des bactéries bénéfiques pour l'organisme telles que le Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, le yaourt grec contribue à équilibrer la flore intestinale, traitant ou prévenant ainsi la constipation.

Prévenir l'ostéoporose

Le yaourt grec est une excellente source de calcium et de phosphore, minéraux essentiels à la formation des os et des dents. De plus, il contribue à préserver la santé de ces structures, et aide à traiter et à prévenir l'ostéoporose.

Favorise la prise de masse musculaire

Le yaourt grec, aliment riche en protéines et facilement assimilable par l'organisme, peut être consommé avant ou après une activité physique, contribuant ainsi au maintien ou à l'augmentation de la masse musculaire.

Le yaourt grec est également riche en phosphore, un minéral important qui aide les muscles à se contracter et à récupérer après un effort physique.

Contribue à contrôler le diabète

Le yaourt grec est plus riche en protéines et plus pauvre en sucre que le yaourt traditionnel. C'est un aliment à faible indice glycémique, qui favorise l'équilibre de la glycémie et contribue ainsi à prévenir et à contrôler le diabète.

Renforcer le système immunitaire

Les probiotiques contribuent à renforcer le système immunitaire, prévenant et traitant des affections telles que la candidose, les infections urinaires et les allergies.

De plus, les probiotiques présents dans le yaourt aident à combattre les mauvaises bactéries intestinales, prévenant ainsi certaines maladies comme le cancer de l'intestin, la gastro-entérite, la maladie de Crohn et le syndrome de l'intestin irritable.

Prévenir l'hypertension artérielle

Le yaourt grec est riche en potassium, un minéral qui aide à éliminer l'excès de sodium de l'organisme par l'urine, prévenant ainsi l'hypertension artérielle.

Grâce à sa teneur élevée en magnésium et en phosphore, le yaourt grec favorise également la contraction du muscle cardiaque et des artères, ce qui est important pour le maintien d'une tension artérielle équilibrée.

Améliorer l'humeur

Le yaourt grec est riche en protéines et en matières grasses, qui fournissent de l'énergie, importante pendant l'activité physique ou en cas de fatigue.

Contient peu de lactose

Le yaourt grec contient moins de lactose que les autres produits laitiers, il est mieux toléré par les personnes souffrant de problèmes de digestion ou d'intolérance au lactose, et peut être recommandé dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Traditionnellement, le yaourt grec est fabriqué uniquement à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis et est riche en protéines et en matières grasses, et pauvre en glucides.

Comment choisir le meilleur yaourt grec

Idéalement, choisissez un yaourt grec nature, en évitant ceux qui contiennent du sucre, des épaississants et des conservateurs. En général, le yaourt grec ne contient que du lait et les bactéries issues de la fermentation, comme indiqué dans la liste des ingrédients.

Traditionnellement, le yaourt grec est fabriqué uniquement à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis et est riche en protéines et en matières grasses, et pauvre en glucides.

Cependant, certaines marques ajoutent des épaississants, comme de l'amidon ou de la gomme, et des confitures de fruits sucrées pour en modifier le goût. Ces modifications peuvent augmenter la teneur en sucre et en additifs du yaourt grec, le rendant moins sain.

Comment faire du yaourt grec maison

On peut faire du yaourt grec maison : il suffit d’un litre de lait entier et d’un pot de yaourt nature entier non sucré. Voici un guide étape par étape pour faire du yaourt chez soi.

_ Mettez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ébullition ;

Laissez le lait refroidir. La température idéale se situe entre 38 et 40 degrés. S'il est plus chaud, attendez encore un peu ;

_ Transférez le lait dans un bol et ajoutez le ferment de yaourt laissé à température ambiante pendant 1 à 2 heures, remuez délicatement jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène ; vous pouvez le passer au tamis pour faciliter la dissolution.

Transférez le mélange dans chaque tasse munie d'un couvercle ; vous pouvez l'incuber dans un autocuiseur en mode yaourt, ou utiliser un four préchauffé à une température appropriée d'environ 70 degrés pendant 5 minutes, puis laisser incuber pendant 8 à 10 heures, idéalement dans une yaourtière.

_ Lorsque le yaourt est ferme, placez-le dans un linge fin, puis posez-le sur un grand bocal en verre ;

Couvrir le bocal en verre et laisser égoutter pendant 4 à 5 heures au réfrigérateur ;

Transférez le yaourt filtré dans un autre récipient, remuez bien, couvrez et mettez au réfrigérateur.

Le yaourt grec se conserve au réfrigérateur et se consomme dans les 5 jours. Vous pouvez y ajouter des fruits frais, des flocons d'avoine ou des graines, comme des graines de chia ou de lin, et vous régaler.

Source : https://kinhtedothi.vn/sua-chua-hy-lap-nhung-loi-ich-voi-suc-khoe-va-cach-lam-tai-nha.html