Que dit l'école au sujet du riz moisi trouvé dans le déjeuner de l'élève ?

Suất ăn bán trú của học sinh có cơm mốc, nhà trường nói gì? - Ảnh 1. — Le riz servi à la cantine était moisi.

Interrogé par les journalistes du quotidien Thanh Nien , un parent d'élève du lycée Trung Vuong (1er arrondissement, Hô Chi Minh-Ville) a signalé la présence de moisissures noires dans le repas de son enfant. L'établissement a pris note de l'information et reconnu son erreur, sans toutefois fournir d'explication quant à la présence de moisissures dans le riz.

Lors d'un premier échange d'informations, M. Nguyen Dang Khoa, directeur du lycée Trung Vuong (district 1), a déclaré que l'établissement organise des déjeuners pour environ 1 700 élèves et utilise des repas fournis par la société HH.

L'après-midi du 31 octobre, les journalistes du quotidien Thanh Nien ont échangé directement des informations avec Mme Luong Bich Nga, directrice adjointe responsable de l'internat du lycée Trung Vuong. Selon Mme Bich Nga, lors du repas du 19 octobre, un élève de terminale a constaté que des grains de riz à la surface de son assiette étaient moisis, avec des filaments de moisissure noire. Le professeur responsable de la classe de cet élève a été informé et a consigné l'incident.

En plus de s'occuper des autres repas des élèves et de surveiller et de prendre soin de la santé des élèves susmentionnés, l'école exige également que les professeurs principaux et les professeurs responsables des classes internes surveillent de près la santé de tous les élèves après les repas.

Par conséquent, après ce repas, l'état de santé de l'élève ayant consommé du riz moisi s'est parfaitement stabilisé et aucun autre cas d'élèves présentant la même situation n'a été détecté.

Suất ăn bán trú của học sinh có cơm mốc, nhà trường nói gì? - Ảnh 2. — Riz moisi dans les repas des étudiants

Que dit l'école ?

Selon Mme Bich Nga, l'école a signé un contrat avec la société HH pour la restauration des élèves internes. Cette dernière a installé une cuisine au sein de l'établissement afin de garantir que les repas des élèves soient servis chauds et rapidement. À partir du menu fourni par la cuisine, l'école vérifie la provenance des aliments pour s'assurer de leur conformité aux exigences et réglementations du Service d'hygiène et de sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville. Parallèlement, l'école contrôle l'hygiène et la quantité des aliments.

Mme Nga a également déclaré que la cuisine de l'école prépare les plateaux-repas, les lave avec des machines à haute pression, les sèche et, lors du transport, les couvre... et que la cause n'a pas été trouvée.

Mme Nga a également déclaré : « Lorsque cet incident s’est produit, j’ai présenté mes excuses par SMS via le professeur principal de la classe où l’élève avait consommé du riz moisi. La responsabilité de cet incident, qui met en danger la sécurité des élèves, incombe avant tout à la direction de l’établissement. Je ne m’en dérobe pas. Si la cantine prépare les repas sur place, c’est notamment pour garantir la sécurité optimale des élèves. En effet, cuisiner ailleurs que dans l’école rendrait les contrôles plus difficiles. »

À ce moment-là, bien qu'elle ait présenté ses excuses aux parents, Mme Nga a également reconnu qu'il serait préférable de les rencontrer en personne pour les écouter. Par conséquent, Mme Nga a déclaré : « Après avoir parlé avec le journaliste, je contacterai aujourd'hui le comité des parents d'élèves et les parents des élèves qui ont consommé du riz moisi afin de discuter de leurs souhaits et suggestions. Le prestataire de restauration procédera ensuite à des ajustements et à des modifications afin d'éviter que de tels incidents, susceptibles d'affecter la santé et le bien-être psychologique des élèves, ne se reproduisent. J'espère que les parents pourront avoir l'esprit tranquille lorsqu'ils confient leurs enfants à l'école. »

Suite à cet incident, Mme Nga a déclaré que l'établissement scolaire allait renforcer ses contrôles d'hygiène et de provenance des aliments, passant d'une fois par semaine à une fois tous les deux jours. Elle a notamment insisté sur la nécessité de revoir l'ensemble du processus, de la préparation des repas à leur distribution, afin de garantir la santé des élèves.

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