Taste Atlas : Le boudin noir de canard « inverse » le rôle, passant du pire plat au plat préféré.

Le boudin noir de canard est considéré comme une « version populaire » du boudin noir traditionnel, décrit comme étant préparé à partir de sang de canard frais congelé, mélangé à de la viande de cou hachée et des abats, et servi avec des cacahuètes grillées, du citron vert et des herbes.

Fin 2025, Taste Atlas publiera une nouvelle liste des 50 meilleurs plats de canard au monde .

Le Vietnam compte notamment trois représentants sur cette liste : la soupe au sang de canard, la soupe de nouilles au canard et aux pousses de bambou, et le porridge de canard.

Parmi ces variantes, le boudin noir de canard est considéré comme la version populaire du boudin noir traditionnel. Ce plat est décrit comme étant préparé à partir de sang de canard frais congelé, mélangé à de la viande de cou et des abats hachés, et servi avec des cacahuètes grillées, du citron vert et des herbes.

Il convient de noter qu'en début d'année, ce plat figurait à la 52e place du classement des 100 pires aliments au monde établi par Taste Atlas.

(Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/taste-atlas-tiet-canh-vit-dao-chieu-tu-mon-an-te-nhat-den-duoc-ua-thich-nhat-post1083171.vnp