Le succès d'un restaurant vietnamien en Belgique

Le 21 février, le magazine Trends a publié le classement des entreprises les plus imposables (Trends Gazellen 2024) en Belgique. Parmi les 25 petites entreprises (dont la valeur ajoutée est inférieure à 1 million d'euros) les plus imposées à Bruxelles figure Hanoi Station, un restaurant appartenant à l'homme d'affaires Dao Hong Hai.

Le magazine financier Trends est comparé par les experts du secteur au Financial Times belge. Trends Gazellen est un programme annuel organisé par le magazine en collaboration avec plusieurs partenaires pour décerner le titre d'Ambassadeur des Tendances Gazellen. Ce programme récompense les entreprises leaders en matière de fiscalité, capables d'inspirer d'autres entreprises et d'influencer positivement le climat des affaires grâce à de bons résultats financiers et à des déclarations conformes aux normes.

Classement de quelques entreprises dans lesquelles Hanoi Station se classe 25e

Hanoi Station a été distinguée par Trends Gazellen pour la troisième année consécutive dans le secteur de la restauration et des boissons (un type de service culinaire , de restauration et de traiteur). Plus précisément, elle s'est classée 3e en 2020, 33e en 2021 et 25e à Bruxelles.

La certification Trends Gazellen jouit d'une grande renommée au sein du monde des affaires grâce à sa réputation nationale et sa reconnaissance régionale. Une Trends Gazelle est évaluée sur la base de chiffres de croissance durable en termes de valeur ajoutée, de ressources humaines et de trésorerie. Ces chiffres sont calculés automatiquement et classés objectivement à partir des bilans des entreprises des cinq derniers exercices soumis à la Banque nationale.

L'homme d'affaires Dao Hong Hai est propriétaire de la chaîne de restaurants Hanoi Station, située avenue Kelten, dans le quartier animé d'Etterbeek, et dans le célèbre centre commercial Cameleon à Bruxelles. Depuis près de dix ans, Hong Hai sert une cuisine vietnamienne aux convives européens dans un espace de gare imprégné du style traditionnel de Hanoi, orné d'affiches de propagande telles que « Prêts au service militaire pour protéger la patrie », « Retrouvailles du printemps 1975 », « Garder la patrie, garder la jeunesse », « Le Vietnam dans mon cœur »…

L'homme d'affaires Dao Hong Hai a reçu le certificat Trends Gazellen 2024

Vers 23 heures, la conversation entre l'écrivain et Hong Hai a été interrompue quelques minutes car elle « devait appeler pour commander des légumes pour le restaurant demain. J'avais peur d'oublier en discutant. » La gare de Hanoi a installé une boîte noire – un type de machine vendue et codée par le service des impôts – qui permet de stocker les données des factures quotidiennes du restaurant pendant de nombreuses années afin de garantir la transparence sur l'origine des revenus.

En Belgique, les restaurants dont le chiffre d'affaires annuel est supérieur à 25 000 euros grâce à la clientèle sur place sont tenus d'installer des boîtes noires. Les taxes belges sont également parmi les plus élevées d'Europe, avec un taux de 12 % pour les clients sur place et de 6 % pour les clients à emporter.

« Bien qu'il soit prouvé que les gens paient des impôts élevés, ils ne sont pas forcément aussi riches que ceux qui paient peu d'impôts. Jusqu'à présent, mon mari et moi vivons toujours en appartement », a déclaré Hai avec autodérision. Mais elle a également affirmé qu'elle ne pouvait pas aller à contre-courant si elle voulait survivre.

« J'ai activement recruté de nombreux étudiants vietnamiens et internationaux afin qu'ils puissent disposer d'une source de revenus stable pendant leurs études à l'étranger. J'ai ainsi créé des emplois pour mes compatriotes installés en Belgique, leur permettant ainsi d'acheter des maisons et de parrainer leurs proches. Je perçois ainsi un revenu mensuel stable et des avantages à long terme, comme l'intérêt croissant de nombreux partenaires pour la marque ou leur souhait de collaborer avec moi », a déclaré Hong Hai.

Avant de rencontrer Dao Hong Hai en personne, les partenaires belges ont soigneusement étudié la capacité de paiement de la gare de Hanoi. Payer ses impôts avec sérieux et transparence permet également aux entreprises de gagner la confiance de leurs fournisseurs.

Hai a raconté qu'un fournisseur de viande de la gare de Hanoï exigeait un paiement dans un délai d'une semaine, faute de quoi la livraison serait reportée à la semaine suivante. Mais plus tard, il a accidentellement oublié de le faire pendant un mois et n'a plus eu de nouvelles des comptables. Lorsqu'il a posé la question, il a découvert qu'ils lui faisaient confiance en vérifiant régulièrement s'il devait des impôts à l'État ou des salaires à ses employés.

KIM HUONG

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