Le « capital » du fruit de la passion face au défi de la durabilité : [Partie 3] Renforcer les liens de la chaîne d'approvisionnement

GIA LAI : Après une période de développement rapide, Gia Lai restructure son industrie du fruit de la passion en vue d’une plus grande durabilité, en s’appuyant sur les liens au sein de la chaîne de valeur et la transformation en profondeur.

La formule du succès, vue par Nafoods.

Après des années de croissance rapide, Gia Lai, la « capitale » de la culture du fruit de la passion, s'est progressivement stabilisée. Les agriculteurs n'étendent plus leurs surfaces cultivées, mais adoptent des pratiques agricoles plus sûres, comme la culture intercalaire du fruit de la passion dans les plantations de café afin de réduire les risques. Cependant, face à la complexité des épidémies de ravageurs et de maladies, la confiance des agriculteurs dans la culture du fruit de la passion montre des signes de déclin.

Nafoods développe des vergers de fruits de la passion conformes aux normes d'exportation. Photo : Tuan Anh.

Alors que de nombreuses plantations de fruits de la passion sont ravagées par les maladies, certaines régions présentent encore des modèles de croissance performants, affichant des résultats stables grâce à leur intégration dans des filières de production intégrées. La société par actions Nafoods Group est l'une des entreprises pionnières à mettre en œuvre ce modèle à Gia Lai.

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Nafoods a investi dans une unité de production de plants de fruit de la passion dotée d'une ligne technologique moderne et d'un laboratoire de contrôle qualité avant de commercialiser ses plants. L'entreprise fournit directement ces plants à ses filiales, coopératives et agriculteurs. Elle propose également un accompagnement technique, de la sélection et de l'entretien des semences à la récolte, la transformation et l'exportation.

À ce jour, Nafoods a établi des partenariats avec une cinquantaine de coopératives et plus de 5 000 exploitations agricoles pour développer des zones de culture du fruit de la passion, couvrant plus de 5 000 hectares. D’ici 2030, l’entreprise ambitionne d’étendre ses surfaces cultivées en matières premières à plus de 10 000 hectares dans des provinces clés des Hauts Plateaux du Centre, telles que Gia Lai, Dak Lak et Lam Dong.

Auparavant, la production de fruits de la passion reposait principalement sur des méthodes traditionnelles. Cependant, les mentalités ont évolué, les agriculteurs ayant compris qu'investir dans la qualité est une voie durable pour accroître leurs revenus. Consciente de cette tendance, Nafoods collabore avec les agriculteurs pour développer et mettre en œuvre des processus techniques standardisés, contribuant ainsi à réduire les risques liés aux catastrophes naturelles et aux ravageurs, à améliorer la productivité et la qualité, et à garantir la traçabilité, répondant ainsi aux exigences de plus en plus strictes des marchés d'exportation.

Actuellement, Nafoods a mis en place un écosystème de culture de fruits de la passion à Gia Lai, dont l'élément clé est l'utilisation de plants de haute technologie, exempts de maladies et traçables individuellement grâce à un code QR. Cette solution renforce la résistance des plants, réduit l'utilisation de pesticides, génère des avantages économiques pour les producteurs et répond aux normes d'exportation les plus strictes. Parallèlement, l'équipe technique de Nafoods assure un suivi régulier des cultures et travaille en étroite collaboration avec les coopératives et les distributeurs afin de fournir une assistance technique rapide et efficace.

La variété de fruits de la passion de Nafoods offre une qualité et une abondance constantes. Photo : Tuan Anh.

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La « capitale » du fruit de la passion confrontée à un défi de durabilité : [Partie 2] Surmonter de nombreux obstacles

Dans la région de production de Gia Lai, l'usine Nafoods Tay Nguyen joue un rôle crucial en tant que plateforme de consommation stable. Elle s'engage à acheter les fruits de la passion à des prix compétitifs, ce qui rassure les agriculteurs et les encourage à investir durablement dans leur culture. Son équipe technique fournit également des conseils directs sur les méthodes de culture, signale les risques de ravageurs et de maladies et accompagne les agriculteurs dans l'adoption de techniques de récolte optimales.

Dans un contexte de marchés d'exportation tels que l'Europe, les États-Unis et la Chine qui durcissent de plus en plus les exigences en matière de qualité et de niveaux de résidus de pesticides, un bon contrôle des zones de culture au sein de la chaîne d'approvisionnement contribuera à diversifier la production de fruits de la passion, à stabiliser les prix et, par conséquent, à créer les conditions permettant aux acteurs de s'engager de manière confiante et durable dans cette culture.

M. Nguyen Manh Hung, directeur général du groupe Nafoods, a déclaré que pour maintenir des opérations d'exportation stables et durables, Nafoods continuera d'améliorer ses capacités de traçabilité, de respecter strictement les normes de résidus exigées par chaque marché et de perfectionner son système de gestion de la qualité conformément aux pratiques internationales.

Parallèlement, l'entreprise a identifié la nécessité de promouvoir la transformation poussée et de diversifier ses produits à valeur ajoutée, allant des fruits de la passion séchés et lyophilisés à l'huile de pépins de fruit de la passion destinée aux industries pharmaceutique, cosmétique et alimentaire. Il s'agit d'une stratégie clé pour renforcer sa compétitivité et accroître ses marges bénéficiaires sur le marché mondial.

Reconstruire l'industrie pour la rendre durable.

Forte de nombreuses années d'expérience dans la mise en relation avec les agriculteurs et l'achat de fruits de la passion auprès d'eux, Mme Nguyen Thi Huyen, directrice de la société par actions Gia Lai Bio-Agriculture, a déclaré que pour développer durablement la filière du fruit de la passion, il est nécessaire de coordonner les actions de trois parties : l'État, les entreprises et les agriculteurs.

Pour développer une filière durable du fruit de la passion, une coordination entre trois acteurs est nécessaire : le gouvernement, les entreprises et les agriculteurs. Photo : Tuan Anh.

En conséquence, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement doit conseiller le Comité populaire provincial de Gia Lai sur un plan global pour les zones de culture du fruit de la passion, afin de garantir un approvisionnement en matières premières stable face aux fluctuations du marché. Parallèlement, il est nécessaire d'améliorer les connaissances de la population sur le processus de production, depuis la sélection des semences et les techniques de culture appropriées jusqu'au contrôle des résidus de pesticides.

En revanche, il convient de privilégier les entreprises de transformation poussée, qui doivent construire des usines et des entrepôts frigorifiques de taille suffisante et acheter la totalité de la production auprès des agriculteurs pendant la pleine saison des fruits de la passion. « Le plus important, c’est que les agriculteurs dégagent un bénéfice. En cas de baisse des prix, les entreprises doivent garantir clairement leurs prix et acheter l’intégralité de la production. Elles doivent également disposer d’une équipe de techniciens hautement qualifiés travaillant en étroite collaboration avec les agriculteurs, afin de maîtriser l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement, depuis la vérification de l’origine et de la santé des plants jusqu’à la vente », a expliqué Mme Huyen.

Afin d'assurer le développement durable de la filière fruit de la passion à l'avenir, M. Tran Xuan Khai, chef du département de la production végétale et de la protection des cultures de Gia Lai, a déclaré que le secteur agricole de Gia Lai a pour objectif d'accompagner et de soutenir au mieux les entreprises, les coopératives et les personnes dans le développement de la production.

Ces derniers temps, le secteur agricole de Gia Lai a intensifié ses efforts de diffusion d'informations et de promotion des liens entre production et consommation, en se concentrant sur la consolidation, l'innovation et le développement de l'économie coopérative, et plus particulièrement sur l'amélioration de l'efficacité opérationnelle des coopératives.

Un réseau de chaînes d'approvisionnement est nécessaire au développement durable de la filière fruit de la passion. Photo : Tuan Anh.

Parallèlement, Gia Lai vise à établir des zones de production intensive et concentrée de fruits de la passion, en fonction de la demande du marché, grâce à des contrats économiques et à des liens étroits avec la chaîne de valeur. Une attention particulière est également portée à la création et à l'amélioration de la documentation relative à ces zones de culture, afin de surmonter les obstacles techniques des marchés d'exportation.

Par ailleurs, le secteur agricole de Gia Lai travaille en étroite collaboration avec les autorités locales, les départements et les entreprises pour renforcer la sensibilisation et modifier progressivement les mentalités en matière de production, en limitant le développement fondé sur les tendances.

« Au lieu de chercher à étendre les surfaces cultivées, nous nous concentrons sur la réorganisation de la production selon un plan, en privilégiant les liens et la standardisation des processus, de la culture et de la récolte à la conservation, la transformation et la consommation, afin d'améliorer la qualité, la valeur ajoutée et l'efficacité économique », a expliqué M. Khai.

M. Khai a déclaré que, pour réduire les pertes liées aux récoltes de fruits de la passion et accroître les capacités de transformation, le secteur agricole de Gia Lai soutiendra les entreprises qui investissent dans la construction d'installations de prétraitement, de manutention, de conditionnement et de conservation dans des zones de culture intensive à grande échelle. Parallèlement, il encouragera l'investissement, l'innovation technologique et la diversification des produits vers des produits à forte valeur ajoutée, afin de mieux répondre aux exigences des marchés nationaux et internationaux.

Le 12 décembre, le journal Agriculture et Environnement , en collaboration avec le Département de la production végétale et de la protection des plantes et le Département de l'agriculture et de l'environnement de Gia Lai, a organisé le forum « Développement durable de l'industrie du fruit de la passion grâce à une chaîne d'approvisionnement ».

Ce forum vise à dresser un bilan complet de la production, de la transformation, de la consommation et de l'exportation du fruit de la passion au Vietnam, tout en abordant les difficultés et les défis tels que le changement climatique, les maladies, la fragmentation de la production et les limitations liées à la transformation et à la conservation. À partir de ce constat, il proposera des solutions pour développer des zones de production de matières premières standardisées, appliquer les sciences et les technologies, élargir les marchés et construire une marque durable pour le fruit de la passion vietnamien.

Nous invitons les lecteurs intéressés à participer au forum en ligne via le lien suivant : https://zoom.us/j/99827748852?pwd=4a3BqsLZIIJB2iq9aRolaaU4k49yY8.1

ID de réunion : 998 2774 8852 Mot de passe : CL1212

Ou suivez le Forum en direct sur le journal en ligne : nongnghiepmoitruong.vn

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/thu-phu-chanh-leo-truoc-bai-toan-ben-vung-bai-3-xay-dung-lien-ket-chuoi-d788211.html