Les fruits qui tombaient autrefois partout sans que personne ne les ramassent sont désormais devenus une spécialité difficile à trouver, aux nombreuses vertus médicinales que beaucoup ignorent.

GĐXH - D'un fruit tombé au sol et oublié de tous, le palmier est devenu une spécialité réputée. Ses fruits recèlent notamment de nombreux bienfaits pour la santé, souvent méconnus.

Faits peu connus sur les fruits du palmier

Les palmiers sont typiques des montagnes du centre du pays, et plus particulièrement des provinces de Phu Tho, Yen Bai , Nghe An et Ha Tinh. Ils poussent à l'état sauvage sur les collines et dans les forêts, et sont plantés pour couvrir les terrains nus, les collines et pour créer des clôtures. Leurs feuilles servent à la couverture des maisons, des boutiques et des marchés.

Les palmiers commencent à fleurir et à fructifier au milieu du 7e mois lunaire. Environ 3 à 4 mois plus tard, les fruits mûrissent ; leur peau, d'abord vert foncé, devient progressivement bleue. Selon les conditions climatiques, la période de maturation peut durer plusieurs mois. La commercialisation des fruits débute généralement entre le 10e et le 11e mois lunaire.

Les palmiers sont typiques de la région montagneuse du centre du pays. Photo : DT

Pour cueillir les fruits du palmier sur de grands arbres épineux, les cueilleurs doivent souvent grimper aux arbres ou utiliser des perches. Faute de précautions, les fruits sont abîmés, ce qui diminue leur saveur et accélère leur détérioration.

À première vue, le fruit du palmier ressemble beaucoup à la jujube chinoise. Mais en y regardant de plus près, on remarque la différence : la jujube chinoise est en forme de losange, tandis que le fruit du palmier est sphérique.

Le fruit du palmier est de la taille d'un pouce, de forme ovale, soit plus grand que deux doigts. Mûr et de qualité, il est de couleur brun verdâtre, possède une coque fine facile à peler, un cœur jaune foncé et une chair ferme. Après la cueillette, le fruit est lavé pour enlever les impuretés.

Bien que son apparence soit très attrayante, le fruit du palmier a un goût très astringent lorsqu'il est consommé directement cueilli sur l'arbre. C'est pourquoi beaucoup de gens le font mûrir pour l'attendrir. Une fois mûr, il est beaucoup moins astringent et offre une saveur assez particulière. Par ailleurs, le fruit du palmier peut être transformé en de nombreux plats délicieux.

Le fruit du palmier « Om » est un plat rustique.

Autrefois, les palmiers étaient chargés de fruits. À la fin de la saison, ils jonchaient le sol et étaient souvent jetés, car peu de gens les consommaient. Mais récemment, beaucoup ont détruit les palmiers pour planter d'autres arbres fruitiers ou construire des maisons. L'espace disponible pour leur culture se réduit donc considérablement, et les fruits se font de plus en plus rares. Ils sont devenus un produit de luxe, vendu à prix d'or.

Aujourd'hui, les palmiers ne sont plus seulement largement disponibles dans les provinces montagneuses, mais se vendent également sur de nombreux marchés urbains ainsi que sur les réseaux sociaux. Bien qu'assez chers, ils continuent d'attirer les clients.

Bienfaits des fruits du palmier

Composition nutritionnelle des fruits du palmier

Vitamine E : Chaque palmier contient 70 % de vitamine E sous forme de tocotriénol, dont l'activité biologique est près de 60 fois supérieure à celle de la vitamine E normale.

Vitamine A : Le fruit du palmier est également riche en vitamine A, avec une teneur en provitamine A 15 fois supérieure à celle des carottes. Matières grasses : Acides gras saturés, mono-insaturés et polyinsaturés.

Le fruit du palmier contient également d'autres ingrédients tels que : ester (POE), acide laurique, acide caprique, squalène, composés phénoliques, acide oléique, huile de palme hydrogénée, Elaeis guineensis, calories,...

Le fruit du palmier offre plusieurs bienfaits pour la santé.

Le fruit du palmier n'est pas seulement une spécialité, c'est aussi un aliment qui apporte certains nutriments à l'organisme et qui, consommé correctement, peut même contribuer au traitement de certaines maladies. Le fruit du palmier a notamment les bienfaits suivants sur la santé :

Antioxydant

Le fruit du palmier contient de nombreux antioxydants tels que le squalène, l'acide phénolique et l'acide oléique qui aident à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres, embellissant ainsi efficacement la peau.

Bon antibactérien

Grâce à l'acide laurique et à l'acide caprique qu'il contient, le fruit du palmier possède de fortes propriétés antibactériennes. De ce fait, il est utilisé comme remède antibactérien et antiseptique pour les personnes malades.

Améliorer la santé oculaire

Le fruit du palmier contient 15 fois plus de vitamine A que les carottes, assurant ainsi un apport important de vitamine A à l'organisme, ce qui renforce la santé et améliore la vue.

Stabiliser les nerfs

Le fruit du palmier fournit au corps une énergie abondante, assure la stabilité du système nerveux et maintient la pression artérielle à un niveau équilibré.

Utilisé comme médicament

Le fruit du palmier a une saveur douce, grasse et légèrement astringente. Outre son utilisation alimentaire, il sert également à la fabrication du vin. La consommation régulière de fruits du palmier est très bénéfique pour les personnes atteintes de cancer du nez, du larynx et de l'œsophage.

Remarques sanitaires concernant la consommation de fruits de palmier :

- Évitez de consommer des plats à base de fruits de palmier pendant la grossesse.

- Ne consommez pas trop de fruits de palmier car cela peut affecter les organes internes tels que le foie, les reins,...

Il est déconseillé de consommer trop de fruits du palmier, car cela peut facilement provoquer une intoxication. De plus, leur nature astringente peut entraîner, en excès, constipation et agglutination des aliments dans les intestins. Les personnes souffrant de troubles digestifs tels que ballonnements, indigestion ou constipation devraient éviter ce fruit.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-qua-truoc-rung-day-khong-ai-nhat-gio-thanh-dac-san-kho-mua-nhieu-cong-dung-chua-benh-co-the-nhieu-nguoi-chua-biet-172231217184838022.htm