Lésions hépatiques graves dues à l'habitude de consommer des aliments crus

Un patient de 41 ans, habitant Hanoï, a récemment été diagnostiqué avec de graves lésions hépatiques dues à une infection par de grandes douves du foie, conséquence de son habitude de consommer régulièrement des aliments crus.

Images montrant des lésions causées par les douves du foie.

Une grave atteinte hépatique causée par des parasites a été découverte lors d'un examen médical de routine.

Récemment, la polyclinique Medlatec Tay Ho a reçu M. LTN (41 ans, originaire de Hanoï ) pour un bilan de santé de routine. Au cours de l'examen, les médecins ont découvert que le patient souffrait de graves lésions hépatiques dues à une importante infestation par la douve du foie.

La cause initiale a été identifiée comme étant liée aux habitudes alimentaires. On sait que la famille de M. N. tient un restaurant et consomme fréquemment des aliments crus, tels que des légumes et du poisson crus, et qu'elle ne pratique pas de vermifugation régulière.

Les analyses du patient ont révélé une éosinophilie, ainsi que plusieurs anomalies telles que des troubles du métabolisme lipidique, une élévation des enzymes hépatiques, de la glycémie et des lipides sanguins. L'échographie a mis en évidence des structures anormales dans le lobe hépatique droit, des calcifications et une stéatose hépatique de grade I.

Pour préciser le diagnostic, le médecin a prescrit à M. N. une IRM abdominale. Les résultats ont révélé de multiples lésions localisées dans le lobe droit du foie, avec de multiples zones de liquéfaction et de nécrose, probablement d'origine parasitaire. Parallèlement, des tests spécifiques ont confirmé la présence de la grande douve du foie et de l'oxyure.

Le patient présentait des lésions hépatiques dues à la grande douve du foie, ainsi qu'une dyslipidémie. Le médecin a prescrit un traitement et programmé une consultation de suivi un mois plus tard.

Avertissement : Risque d'infection par la douve du foie lié aux habitudes alimentaires vietnamiennes.

Selon Tran Van Chieu, titulaire d'une maîtrise et médecin résident, chef du département de biochimie du centre d'essais Medlatec, la douve du foie est une maladie parasitaire dangereuse transmise par le tube digestif lorsque les personnes consomment des aliments ou de l'eau contenant des œufs ou des larves de douves.

Les causes fréquentes incluent les légumes aquatiques (épinards d'eau, cresson, laitue, etc.) ou les aliments insuffisamment cuits (boudin noir, salade de poisson cru, escargots crus, huîtres crues, etc.). Les habitudes alimentaires traditionnelles et les tendances culinaires modernes (salades, sashimis, fruits de mer crus), si elles ne sont pas hygiéniques, créent un environnement propice à la pénétration des parasites dans l'organisme.

Il est important de noter que la maladie est souvent asymptomatique à ses débuts. Les patients peuvent seulement ressentir des douleurs abdominales sourdes, de la fatigue, une légère fièvre, de la diarrhée et des nausées – des symptômes facilement confondus avec des troubles digestifs courants. Par conséquent, de nombreux cas sont diagnostiqués tardivement, lorsque les parasites ont atteint leur maturité, provoquant une obstruction des voies biliaires ou la formation d'abcès hépatiques, ce qui complique considérablement le traitement.

Les médecins mettent en garde contre les dangers des douves du foie ; les grosses douves peuvent provoquer des abcès hépatiques et une nécrose du foie ; les petites douves causent souvent une inflammation, une obstruction des voies biliaires, des calculs biliaires et un cancer des voies biliaires… Par conséquent, un dépistage précoce et un traitement rapide jouent un rôle crucial dans la réussite et la guérison complète de la maladie.

Le médecin a indiqué que la maladie est guérissable si elle est détectée précocement. Selon le type de parasite et l'étendue des lésions, les patients se voient prescrire du praziquantel ou du triclobendazole pendant quelques jours. Les cas graves, tels qu'une obstruction des voies biliaires ou un abcès hépatique, peuvent nécessiter une intervention endoscopique ou chirurgicale pour drainer et retirer le parasite.

La douve du foie est une maladie parasitaire assez courante au Vietnam et dans de nombreux pays d'Asie du Sud-Est, mais il est important de noter que cette maladie est totalement évitable si les personnes modifient proactivement leurs habitudes alimentaires et de vie comme recommandé par leurs médecins.

Il est donc important de bien laver les légumes, de les faire tremper dans de l'eau salée ou des solutions désinfectantes, et d'éviter de consommer des légumes aquatiques crus ; les fruits de mer et la viande doivent être bien cuits ; il faut se laver les mains au savon avant de préparer et de consommer des aliments ; il est recommandé de passer des examens médicaux réguliers, en particulier pour les personnes qui consomment fréquemment des aliments crus, afin de dépister et de détecter précocement les anomalies du foie et des voies biliaires.

THIEN LAM

Source : https://nhandan.vn/ton-thuong-gan-nghiem-trong-do-thoi-quen-an-do-song-post906969.html