Le bun moc est un plat idéal à déguster par temps froid, à la fois chaud et délicieux. Découvrons les 5 meilleurs restaurants de bun moc à Hanoï que les touristes devraient absolument tester en hiver.
Boutique de Bun moc et de pousses de bambou rue Cau Dong
Ouvert depuis près de 30 ans, le restaurant de vermicelles aux pousses de bambou et aux boulettes de porc de Mme Nguyen Thi Tinh (née en 1954), situé à côté de la porte du marché de Cau Dong (district de Hoan Kiem), derrière le marché de Dong Xuan, est l'une des adresses de restauration familières des locaux et des touristes.
Bien que présenté comme un restaurant, l'établissement se résume en réalité à deux rangées de tables et de chaises en plastique disposées sur le trottoir, recouvertes de bâches vertes. En arrivant, les clients aperçoivent la cuisine « à ciel ouvert » où mijote un bouillon fumant, accompagné de nombreux ingrédients tels que des pousses de bambou, du sang, des boulettes de viande, etc.
Les clients qui ont dégusté les vermicelles aux boulettes de viande ici ont fait remarquer que les boulettes étaient croustillantes, pas trop sèches car elles contenaient à la fois du gras et du maigre, riches en saveur et avaient un arôme de champignons shiitake et de champignons noirs.
Le restaurant de vermicelles de Mme Tinh est ouvert tous les jours de 6h à 20h, avec une forte affluence à midi et en soirée. Situé à un carrefour, près des rues commerçantes, il est très fréquenté et le stationnement y est limité.
Restaurant de soupe de nouilles au poulet Hang Ngang
Considéré comme l'un des meilleurs restaurants de vermicelles aux boulettes de viande à Hanoï , le restaurant de vermicelles au poulet et aux boulettes de viande de la rue Hang Ngang (district de Hoan Kiem) attire les convives avec ses délicieuses boulettes de viande maison croustillantes.
Les champignons cultivés ici sont réputés, d'après les clients, pour être gros et avoir un arôme naturellement sucré provenant du porc et des champignons shiitake.
En plus des boulettes de viande, un bol de vermicelles est ici accompagné de nombreux accompagnements différents, ce qui rend le plat plus attrayant et répond aux divers besoins gustatifs des convives.
Ici, chaque bol de vermicelles aux boulettes de viande coûte entre 30 000 et 55 000 VND, selon la portion.
Restaurant Thuy Bun Moc Chop
Située dans la ruelle Dao Duy Tu (district de Hoan Kiem), la boutique de nouilles aux côtes levées Thuy est devenue depuis de nombreuses années une adresse de restauration familière pour de nombreux habitants et touristes.
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Les vermicelles aux boulettes de viande sont le plat le plus populaire auprès des clients du restaurant. Chaque portion combine différents ingrédients tels que des rognons, des travers de porc, des pousses de bambou, des boulettes de viande, du cœur, etc.
Le bouillon est préparé ici selon la recette du propriétaire. Bien que sa composition ne soit pas très claire, il est considéré comme délicieux et savoureux.
Restaurant Bun Moc 57 Hang Luoc
Si vous cherchez un délicieux restaurant de bun moc à Hanoï, ne manquez surtout pas celui de la rue Hang Luoc, ouvert depuis plus de 30 ans. Ayant servi plusieurs générations d'habitants du vieux quartier, ce restaurant a su préserver toute la saveur traditionnelle de son bun moc.
Le restaurant est ouvert du matin jusqu'en début d'après-midi, permettant ainsi aux clients de venir y prendre le petit-déjeuner ou le déjeuner.
Restaurant Bun moc dans la ruelle du marché de Kham Thien
Situé au fond d'une petite ruelle du marché de Kham Thien (district de Dong Da), le restaurant de vermicelles aux boulettes de viande de Mme Ngoc n'est pas très connu, mais attire tout de même des clients grâce à la qualité et au goût délicieux de ses plats frais.
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L'espace de la boutique est assez petit, avec seulement quelques vieilles tables et chaises, mais il est toujours plein de clients qui vont et viennent.
Les clients qui ont dégusté les vermicelles aux boulettes de viande ici ont fait remarquer qu'en plus des boulettes et de la viande bien dodues, l'attitude chaleureuse et amicale du propriétaire est également un atout qui attire la clientèle.
Source : https://vietnamnet.vn/top-5-quan-bun-moc-ngon-o-ha-noi-khach-nen-thu-vao-mua-dong-2336655.html
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