Aperçu rapide :
  • Boutique de bun moc et de pousses de bambou sur la rue Cau Dong
  • Restaurant de soupe au poulet et aux nouilles Hang Ngang
  • Restaurant Thuy Bun Moc Chop
  • Restaurant Bun Moc 57 Hang Luoc
  • Restaurant Bun Moc dans l'allée du marché de Kham Thien

Boutique de bun moc et de pousses de bambou sur la rue Cau Dong

Ouvert depuis près de 30 ans, le restaurant de vermicelles aux pousses de bambou et boulettes de porc de Mme Nguyen Thi Tinh (née en 1954) situé à côté de la porte du marché Cau Dong (district de Hoan Kiem), derrière le marché Dong Xuan, est l'une des adresses gastronomiques familières des locaux et des touristes.

Bien qu'il s'agisse d'un restaurant, en réalité, il n'y a que deux rangées de tables et de chaises en plastique disposées sur le trottoir, recouvertes de bâches vertes. En arrivant, les clients peuvent admirer la cuisine « à ciel ouvert » avec une marmite de bouillon chaud, accompagnée de nombreux ingrédients comme des pousses de bambou, du sang, des boulettes de viande, etc.

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Le restaurant de vermicelles aux pousses de bambou et boulettes de viande de Cau Dong séduit par la diversité et la fraîcheur de ses ingrédients. Photo : Quynh Mai

Les convives qui ont mangé des vermicelles avec des boulettes de viande ici ont commenté que les boulettes de viande sont croustillantes, pas trop sèches car elles contiennent à la fois du maigre et du gras, riches en saveur et ont l'arôme des champignons shiitake et des champignons oreilles de bois.

Le restaurant de vermicelles de Mme Tinh est ouvert de 6h à 20h tous les jours, avec une affluence maximale à midi et le soir. Situé à un carrefour, près des rues commerçantes, le restaurant est très fréquenté et le stationnement est limité.

Restaurant de soupe au poulet et aux nouilles Hang Ngang

Considéré comme l'un des meilleurs restaurants de vermicelles aux boulettes de viande à Hanoi , le restaurant de vermicelles de poulet aux boulettes de viande de la rue Hang Ngang (district de Hoan Kiem) attire les convives avec ses délicieuses boulettes de viande croustillantes faites maison.

Les convives disent que les champignons cultivés ici sont gros et ont un arôme sucré naturel provenant du porc et des champignons shiitake.

En plus des boulettes de viande, un bol de vermicelles contient également de nombreux accompagnements différents, ce qui rend le plat plus attrayant et répond aux divers besoins de plaisir des convives.

Chaque bol de vermicelles aux boulettes de viande coûte ici entre 30 000 et 55 000 VND, selon la portion.

Restaurant Thuy Bun Moc Chop

Situé dans l'allée Dao Duy Tu (district de Hoan Kiem), le magasin de nouilles de côtes Thuy est devenu une adresse de restauration familière pour de nombreux habitants et touristes depuis de nombreuses années.

Un bol de vermicelles Thuy aux boulettes de viande, servi avec des pousses de bambou fraîches. Photo : Hoang Phuc

Les vermicelles aux boulettes de viande sont le plat le plus populaire au restaurant. Chaque portion combine différents ingrédients, comme des rognons, des côtes, des pousses de bambou, des boulettes de viande, du cœur, etc.

Le bouillon est préparé selon la recette du propriétaire. Bien que peu claire, elle est néanmoins considérée comme délicieuse et savoureuse.

Restaurant Bun Moc 57 Hang Luoc

Si vous cherchez un délicieux restaurant de bun moc à Hanoï, ne manquez surtout pas celui de la rue Hang Luoc, ouvert depuis plus de 30 ans. Ouvert depuis longtemps et servant des plats de plusieurs générations dans le vieux quartier, le bun moc a conservé toute sa saveur traditionnelle.

Le restaurant est ouvert du matin au début de l'après-midi, les convives peuvent donc choisir de venir ici pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.

Restaurant Bun Moc dans l'allée du marché de Kham Thien

Situé au fond d'une petite ruelle du marché de Kham Thien (district de Dong Da), le restaurant de vermicelles aux boulettes de viande de Mme Ngoc n'est pas très célèbre mais attire toujours les clients en raison de la qualité de la nourriture fraîche et délicieuse.

Un bol de vermicelles aux boulettes de viande dans une petite boutique du marché de Kham Thien. Photo : Nguyen Tran Phong Vu

L'espace du magasin est assez petit, avec seulement quelques vieilles tables et chaises, mais il est toujours plein de clients qui vont et viennent.

Les convives qui ont mangé des vermicelles aux boulettes de viande ici ont commenté qu'en plus des boulettes de viande dodues et de la viande, l'attitude chaleureuse et amicale du propriétaire est également un point positif qui attire les clients.

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