Perspectives de l'industrie de la noix de coco dans le contexte de l'agriculture verte.

La culture de la noix de coco est l'un des secteurs agricoles connaissant une transformation rapide. Ceci ouvre des perspectives prometteuses dans le contexte de l'agriculture verte et de l'économie circulaire, contribuant à la réalisation de la résolution n° 57-NQ/TW du 22 décembre 2024 du Politburo relative aux avancées majeures dans le développement des sciences, des technologies, de l'innovation et de la transformation numérique nationale.

Partie 1 : Valoriser la chaîne de valeur de l'industrie de la noix de coco

La résolution n° 57 vise à mettre en place un modèle moderne de chaîne de valeur agricole , en appliquant des technologies de pointe de la production à la consommation, et en renforçant la compétitivité. De nombreuses collectivités locales ont encouragé le développement de zones de production de matières premières biologiques, la standardisation des méthodes de culture et le renforcement des liens entre agriculteurs, coopératives et entreprises, dans le but de créer un secteur agricole à faibles émissions et à forte valeur ajoutée.

Jardin de jeunes cocotiers de la coopérative agricole de Long Duc.

Jardin de jeunes plants de cocotiers de la coopérative agricole de Long Duc.

Promouvoir le traitement en profondeur

Les cocotiers sont aujourd'hui cultivés dans 93 pays et sont considérés comme « l'arbre de vie » en raison de la diversité de leurs produits, allant des aliments, des boissons et de l'huile de coco aux cosmétiques et à l'artisanat.

Cette province est la principale région productrice de noix de coco du delta du Mékong, contribuant de manière significative aux recettes d'exportation et assurant la subsistance de centaines de milliers de travailleurs ruraux. Ses atouts principaux résident notamment dans les variétés de noix de coco destinées à la consommation, à l'extraction d'huile et dans les noix de coco cireuses.

Information du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement : Les résultats de l'étude des sols de la province (en 2025) montrent que le sol est adapté à la culture du cocotier en termes de pH et de salinité, mais que sa teneur en azote est faible et doit être complétée pour augmenter la productivité.

La province compte environ 120 000 hectares de cocoteraies, assurant un revenu stable de 100 à 150 millions de VND par hectare et par an à près de 270 000 ménages. Elle met en œuvre une stratégie d'adaptation globale dans cette nouvelle phase, avec pour objectif d'atteindre 132 000 hectares d'ici 2030.

La province compte actuellement 183 entreprises de transformation de la noix de coco, et l'application des biotechnologies et de la transformation numérique engendre des progrès considérables tout au long de la chaîne de valeur. La numérisation des zones d'approvisionnement en matières premières, la traçabilité et le contrôle qualité en temps réel aident les entreprises à mieux répondre aux exigences des marchés d'importation.

Le modèle d'économie circulaire dans l'industrie de la noix de coco est mis en œuvre grâce à une chaîne de production fermée et à la diversification des produits, comme les coques de noix de coco pour la production de charbon de bois propre, les coques de noix de coco pour l'artisanat, l'eau de noix de coco mûre pour la fermentation ou l'extraction de nutriments…

Parmi les entreprises de la province, la société par actions Tra Bac (TRABACO) se targue de posséder la gamme de produits à base de noix de coco la plus diversifiée du Vietnam, notamment du charbon actif, du charbon pour barbecue, des tapis en fibres de noix de coco, des flocons de noix de coco séchés et du lait de coco congelé…

Parmi ses produits phares, le charbon actif issu de coques de noix de coco est son produit d'exportation, qui dépasse les 7 000 tonnes par an. La technologie de production de charbon actif de TRABACO est conforme aux normes japonaises et américaines, ce qui permet à ses produits d'être disponibles dans plus de 30 pays.

TRABACO a remporté de nombreux prix prestigieux, dont un prix national de qualité en or et deux en argent, figure parmi les 10 entreprises vietnamiennes les plus remarquables et innovantes, et est la première entreprise scientifique et technologique de la province.

Selon Huynh Khac Nhu, directeur général de TRABACO : Bien que la province soit une destination attrayante pour les entreprises de transformation de la noix de coco, les sources nationales de matières premières ne suffisent pas encore à répondre à la demande.

Le Vietnam ne représente que 2 % de la superficie mondiale de cocotiers, la plupart des cultures étant réalisées à petite échelle. Seuls 2 % des ménages possèdent plus de 5 hectares de cocotiers, avec un rendement moyen de 90 noix de coco par arbre et par an ; la Malaisie, quant à elle, atteint un rendement de 150 noix de coco par arbre grâce à des variétés à haut rendement et à des techniques de pointe.

Par conséquent, l'expansion des zones de culture biologique de la noix de coco, l'application des techniques de culture tissulaire et de transfert d'embryons, ainsi que la mise en place de chaînes d'approvisionnement sont essentielles pour améliorer la compétitivité.

Percée dans l'agriculture biologique

La culture biologique de la noix de coco s'avère être une voie prometteuse pour une agriculture plus verte, permettant aux produits d'obtenir de meilleurs prix et d'accéder à des marchés plus exigeants. La province a identifié le développement d'une chaîne de valeur, de la production à la consommation, en passant par la transformation et la traçabilité, comme une solution clé.

La coopérative agricole de Long Duc est actuellement l'un des fournisseurs réputés de plants de cocotiers biologiques de la province, proposant cinq variétés : cocotier ananas, cocotier local, cocotier siamois, cocotier malaisien et cocotier Tam Quan, cultivées sur une superficie de 4 hectares.

M. Nguyen Van Phong, président du conseil d'administration de la coopérative agricole de Long Duc, a déclaré : « Chaque année, la coopérative fournit au marché environ 100 000 noix de coco séchées destinées à la plantation, réalisant un bénéfice de 150 millions de VND/hectare/an. Malgré les fluctuations du marché de la noix de coco, la coopérative maintient un prix stable de 10 000 VND/noix de coco afin de soutenir les agriculteurs et de préserver la qualité du produit. »

La coopérative mène des recherches sur la culture du cocotier parfumé et des jeunes plants de cocotier malaisiens. Elle prévoit que d'ici 2026, elle collaborera avec des agriculteurs expérimentés pour sélectionner des cocotiers mères de qualité supérieure, améliorant ainsi le rendement et la qualité et résolvant le problème persistant de l'hétérogénéité des variétés, responsable des faibles rendements de noix de coco dans de nombreuses régions.

Selon M. Le Van Dung, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, la province compte actuellement 30 355 hectares de plantations industrielles de cocotiers produisant selon des normes biologiques internationales telles que USDA, UE, Chine, JAS, Kora, etc. ; 156 codes de zones de culture de noix de coco fraîches (11 012 hectares) et 17 codes d'installations d'emballage ont été accordés pour l'exportation vers la Chine.

Il s'agit d'un avantage majeur qui aide l'industrie de la noix de coco à élargir son marché, à satisfaire à des exigences de qualité strictes et à renforcer la compétitivité des produits locaux.

La province encourage l'application de la technologie tout au long de la chaîne de production, depuis la production de noix de coco cireuses grâce à la culture d'embryons ; la culture biologique de la noix de coco, combinée à une irrigation et à des soins économes en eau, jusqu'à la récolte et la transformation, en appliquant l'automatisation et les technologies de transformation poussée dans les entreprises, contribuant ainsi à améliorer la qualité des produits, à réduire les coûts et à améliorer l'efficacité de la production pour les entreprises, les coopératives et les agriculteurs.

Avec l'expansion des zones de production de matières premières biologiques, la diversification des produits transformés et le développement des liens au sein de la chaîne d'approvisionnement, l'industrie de la noix de coco de la province devient progressivement un secteur clé.

Grâce à ses vastes zones de culture de noix de coco, l'industrie de la noix de coco de la province bénéficie d'une forte compétitivité tant au niveau national qu'international, contribuant positivement à la croissance économique et à l'augmentation des revenus de la population.

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