Selon les informations de l'Association vietnamienne de transformation et d'exportation des produits de la mer (VASEP), les exportations de crevettes ont rapporté 3,9 milliards de dollars en 2024, soit une augmentation de 14 % par rapport à l'année précédente.
Notamment, avec un chiffre d'affaires à l'exportation atteignant 843 millions de dollars américains, soit une augmentation de 39 % par rapport à 2023, la Chine (Hong Kong compris) a dépassé les États-Unis (756 millions de dollars américains) pour devenir le plus grand importateur de crevettes du Vietnam.
VASEP estime que la production chinoise de crevettes a diminué en raison de conditions météorologiques défavorables. L'Équateur a également réduit ses exportations de ce produit de la mer vers la Chine en 2024. Parallèlement, ce pays très peuplé a mis en œuvre diverses mesures pour stimuler la consommation intérieure.
Les facteurs susmentionnés ont soutenu les exportations de crevettes vietnamiennes vers le marché chinois.
Dans la structure des produits de crevettes vietnamiens exportés vers le marché chinois, les autres types de crevettes (y compris le homard) représentent la plus grande proportion, soit 51,7 %, car les consommateurs chinois ont dépensé de l'argent pour acheter du homard vietnamien en 2024. Viennent ensuite les crevettes à pattes blanches, qui représentent 36,1 %, et les crevettes tigrées noires, qui représentent 12,2 % de la valeur totale des exportations de l'ensemble de l'industrie vietnamienne de la crevette.
Cependant, les exportations de crevettes tigrées noires vers la Chine ont diminué plus fortement que celles de crevettes blanches. Les produits transformés à base de crevettes tigrées noires et de crevettes blanches ont connu une baisse plus marquée que les produits frais, vivants ou congelés. En particulier, les exportations de crevettes tigrées noires transformées ont chuté de 44 %.
En revanche, les exportations d'autres types de crevettes ont enregistré une forte hausse de 174 %. Parmi celles-ci, les produits transformés ont augmenté de 199 % et les crevettes vivantes/fraîches/congelées de 185 %.
Selon la VASEP, parmi les produits dérivés de la crevette, la langoustine est le produit phare. En 2024, les exportations de ce « produit de la mer de luxe » vers la Chine ont connu une forte hausse. Actuellement, la Chine est le premier importateur de langoustine vietnamienne, représentant 98 à 99 % des exportations.
En Chine, en 2024, les langoustes et autres types de crevettes de mer étaient le deuxième produit le plus importé, enregistrant une augmentation de 39 % par rapport à 2023. La valeur des importations de crevettes d'eau chaude a diminué.
Au cours de l'année écoulée également, la Chine a réduit ses achats auprès d'autres fournisseurs et n'a augmenté que ses importations de ce produit aquatique en provenance du Vietnam.
Au cours de la première quinzaine de janvier 2025, les exportations de crevettes vietnamiennes vers la Chine ont continué d'augmenter fortement de 191 % par rapport à la même période de l'année précédente, atteignant plus de 51 millions de dollars américains.
VASEP estime que la baisse des importations de crevettes blanches en Chine n'est pas due à une surproduction, mais plutôt à une diminution significative du pouvoir de consommation de la classe moyenne.
Face au ralentissement de la croissance économique , à la baisse des revenus et à la hausse du coût de la vie, les consommateurs privilégient de plus en plus le rapport qualité-prix, et les produits de la mer, autrefois considérés comme un aliment de choix, deviennent progressivement des produits optionnels. La crevette blanche, particulièrement sensible aux prix, est fortement touchée par ce recul de la demande.
En particulier, sur les marchés de milieu de gamme et d'entrée de gamme, la situation des crevettes blanches est l'inverse de celle des produits de la mer haut de gamme (homard, saumon, crabe royal, etc.) sur le marché premium.
Parallèlement, le niveau de consommation des ménages aisés demeure relativement stable. De ce fait, les entreprises devraient accroître leurs exportations de homard tout en intensifiant leurs efforts de promotion et en mettant en œuvre des stratégies attractives afin de stimuler la demande de produits traditionnels tels que la crevette blanche et la crevette tigrée sur le marché chinois.
Vietnamnet.vn
Source : https://vietnamnet.vn/trung-quoc-vung-tien-gom-tom-hum-viet-nam-2371650.html
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