Pourquoi l'ail est-il bon pour la santé du cerveau, du cœur et du foie ?

L'ail n'est pas seulement une épice familière, mais aussi un remède naturel aux nombreux bienfaits pour la santé.

La consommation régulière d'ail peut être bénéfique pour la santé du cerveau, du cœur et du foie, et peut aider à réguler l'inflammation et à soutenir la fonction immunitaire, selon le site de santé Health .

Jillian Kubala, nutritionniste travaillant aux États-Unis, a partagé certains bienfaits de l'ail pour la santé.

Riche en composés anti-inflammatoires et antioxydants

L'ail est reconnu depuis longtemps pour ses nombreux bienfaits sur la santé, notamment ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. L'inflammation chronique est liée à de nombreuses maladies graves telles que le cancer et les maladies cardiaques.

La consommation régulière d'ail peut être bénéfique pour la santé du cerveau, du cœur et du foie.

L'ail contient des composés organosulfurés aux propriétés anti-inflammatoires. La composition et la quantité de ces composés varient selon le mode de préparation de l'ail.

Par exemple, l'ail frais est riche en alliine et en γ-glutamylcystéine, tandis que l'ail en poudre contient du disulfure de diallyle (DADS) et de l'alliine. L'ail écrasé est riche en dithine, en ajoène et en composés sulfurés.

Des études ont montré que la consommation d'ail contribue à réduire les marqueurs de l'inflammation dans l'organisme, favorisant ainsi une bonne santé.

Contribue à sensibiliser le public

La consommation régulière d'ail contribue à améliorer la mémoire et à ralentir le déclin cognitif chez les personnes âgées.

Une étude menée en 2019 auprès de 27 000 personnes âgées chinoises a également révélé que celles qui consommaient de l’ail cinq fois par semaine ou plus présentaient un déclin cognitif moins important et vivaient plus longtemps.

Le secret réside dans les composés antioxydants et anti-inflammatoires de l'ail, qui contribuent à protéger les cellules nerveuses des dommages.

Réduisez le risque de maladies cardiaques

L'une des principales causes de maladies cardiaques est l'athérosclérose, une affection caractérisée par l'accumulation de plaque dans les artères. Consommer de l'ail pourrait contribuer à réduire ce risque.

Une étude menée en 2021 auprès de plus de 4 000 Chinois a révélé que ceux qui consommaient de l'ail cru une à trois fois par semaine présentaient un risque significativement réduit d'épaississement de l'intima-média carotidienne, un signe précoce d'athérosclérose. Plus précisément, ce risque était réduit de 26 % à 29 % par rapport aux personnes qui consommaient de l'ail moins d'une fois par semaine.

Consommer de l'ail pourrait réduire le risque de maladies cardiaques.

Soutient la fonction immunitaire

L'ail contient des composés puissants qui possèdent des propriétés antivirales, antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires.

Ces composés, tels que l'allicine et le sulfure de diallyle, contribuent à inhiber les protéines inflammatoires et à renforcer l'activité des cellules immunitaires, consolidant ainsi le système de défense de l'organisme.

L'ail s'est également révélé efficace contre les agents pathogènes responsables des infections respiratoires courantes et de certains types de grippe.

Bon pour le foie

L'ail offre de nombreux bienfaits pour la santé du foie, notamment dans la prévention et le traitement de la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD).

D'après de nombreuses études, les hommes qui consomment de l'ail cru 4 à 6 fois par semaine peuvent réduire leur risque de développer cette maladie jusqu'à 34 %. Cependant, cet effet n'a pas été observé chez les femmes.

De plus, la supplémentation en poudre d'ail a également amélioré d'importants indices enzymatiques hépatiques tels que l'ALT et l'AST chez les patients atteints de NAFLD.

Remarques concernant la consommation d'ail

L'ail est bon pour la santé, mais une consommation excessive peut être nocive pour les personnes souffrant de troubles de la coagulation. Les personnes allergiques aux oignons et à l'ail (comme les poireaux et la ciboulette) doivent également l'éviter.

Une consommation excessive d'ail peut provoquer des troubles digestifs, une mauvaise haleine et des odeurs corporelles. En particulier, l'ail cru ne doit pas être appliqué directement sur la peau car il peut causer des brûlures et des dermatites.

Source : https://thanhnien.vn/vi-sao-toi-co-loi-cho-suc-khoe-cua-nao-tim-va-gan-185241216202740945.htm