Création d'une marque pour le porc au thé vert - une nouvelle spécialité à Thai Nguyen.

De nombreux éleveurs de Thai Nguyen appliquent avec succès un modèle d'élevage porcin utilisant de la poudre de thé vert. Ce procédé favorise une croissance plus rapide des porcs, renforce leur résistance aux maladies et permet d'obtenir une viande savoureuse et de grande qualité. Par conséquent, le porc vendu sur le marché est très recherché par les consommateurs. Grâce à sa stratégie commerciale et à son taux de croissance soutenu, le groupe Masan figure à nouveau parmi les « 50 entreprises les plus performantes du Vietnam en 2024 » (TOP 50) le 11 décembre 2024. C'est également la 11e année consécutive que Masan figure dans ce prestigieux classement. Le secrétaire général To Lam a demandé à la Commission militaire centrale de renforcer le commandement et l'encadrement de l'ensemble des forces armées afin de maintenir et d'améliorer leur capacité opérationnelle, garantissant ainsi la victoire en toutes circonstances. Selon les résultats de l'enquête de 2019 sur la situation socio-économique de 53 groupes ethniques minoritaires, le groupe ethnique Rơ Măm, très peu nombreux, est concentré dans le village de Le, commune de Mô Rai, district de Sa Thầy (province de Kon Tum), avec 150 ménages et 693 personnes. Le taux de pauvreté y est de 33,3 % et le taux de quasi-pauvreté de 36,4 %. Suite à cette enquête, le gouvernement central et la province de Kon Tum ont mis en place de nombreux programmes et projets de soutien au développement socio-économique des Rơ Măm, contribuant ainsi à améliorer leurs conditions de vie économiques et sociales. Le 16 décembre, le département de police chargé des enquêtes sur les stupéfiants de la province de Quang Nam a annoncé la détention provisoire de 12 individus afin de poursuivre l'enquête et d'élucider les faits d'achat, de vente et d'organisation de consommation illégale de stupéfiants au Diamond Club (ville de Tam Ky). Le même jour, le comité populaire du district de Duy Xuyen, dans la province de Quang Nam, a remis une récompense exceptionnelle aux personnes ayant courageusement et rapidement secouru trois étudiants emportés par les inondations. Le soir du 16 décembre, le Premier ministre Pham Minh Chinh a reçu M. Muraoka Tsugumasa, gouverneur de la province de Yamaguchi (Japon), en visite au Vietnam. Dans le cadre de la mise en œuvre du Programme national ciblé (PNC) pour une réduction durable de la pauvreté, le district de Van Lang, dans la province de Lang Son, a mis en place des projets et programmes visant à soutenir les moyens de subsistance, augmenter les revenus et améliorer la qualité de vie de la population, ainsi que des mesures de soutien à l'amélioration de la nutrition et de la santé, contribuant ainsi à l'amélioration des ressources humaines dans les zones appartenant à des minorités ethniques. (Source : Journal des affaires ethniques et du développement) Le journal du 14 décembre au matin rapporte les informations suivantes : deux nouveaux sites inscrits au patrimoine culturel immatériel national à Binh Dinh ; l’intégration de la médecine orientale dans les produits touristiques ; et l’engagement des jeunes artisans pour la préservation du patrimoine Then. D’autres actualités concernant les minorités ethniques et les zones montagneuses sont également présentées. Afin d’améliorer la sécurité des transactions par carte, la Banque centrale de Thaïlande (SHB) offre à ses clients la possibilité de convertir gratuitement leurs cartes bancaires magnétiques en cartes à puce VCCS. Cette mesure est considérée comme une solution efficace pour garantir la sécurité des transactions conformément aux normes internationales. Le 16 décembre au matin, l’Union des femmes du district de Duc Co, dans la province de Gia Lai, en collaboration avec le Comité populaire de la commune d’Ia Lang et le lycée Siu Bleh (commune d’Ia Lang, district de Duc Co), a lancé le club « Leaders du changement ». Le modèle « Adresse de confiance communautaire » de l’Union des femmes du district de Duc Co, dans la province de Gia Lai, a rapidement apporté son aide aux femmes victimes de violence domestique dans les minorités ethniques, les zones montagneuses et les zones frontalières. Résolution des conflits conjugaux, diffusion des lois visant à prévenir et à combattre les violences domestiques et prise en charge des problèmes urgents des femmes et des enfants. Le matin du 16 décembre, les autorités de la commune de Tam Thang (ville de Tam Ky, province de Quang Nam) et les habitants ont recherché et repêché les corps d'une mère et de son enfant, décédés dans la rivière Dam alors qu'ils pêchaient, vraisemblablement après le chavirage de leur embarcation. Le même matin, le service de l'immigration de la police provinciale de Quang Nam, en coordination avec le poste frontière de Huu Nghi (Lang Son), a procédé à l'expulsion et au transfert d'un ressortissant chinois entré illégalement sur le territoire.

Le modèle d'élevage de porcs noirs indigènes avec ajout de poudre de thé vert à leur alimentation, mis en œuvre fin 2023 à la ferme de M. Duong Van Hai et au Centre de commerce et de tourisme Dung Tan de la ville de Song Cong, province de Thai Nguyen, a initialement donné des résultats positifs.

En tirant parti des bienfaits du thé vert pour l'élevage, de nombreux ménages de la province de Thai Nguyen ont mené des recherches approfondies, mené des expérimentations et incorporé l'amidon de feuilles de thé vert dans l'alimentation de leurs porcs. Cette pratique a donné des résultats probants et positifs dans de nombreux élevages.

D'après de nombreuses études publiées, le thé vert contient de nombreux nutriments, notamment des polyphénols, des polysaccharides, des saponines, des vitamines et des minéraux. Son utilisation dans l'élevage porcin, à différents dosages, aura des effets variables sur la croissance et la qualité de la viande.

L'ajout de poudre de feuilles de thé vert à l'alimentation des porcs à l'engraissement peut influencer la proportion d'acides aminés essentiels dans leurs muscles ; dans les muscles de haute qualité, cette proportion peut atteindre jusqu'à 40 %.

Les résultats préliminaires montrent que les porcs élevés avec une alimentation naturelle complétée par de l'extrait de thé vert présentent une immunité améliorée, une réduction des maladies gastro-intestinales courantes et une qualité de viande accrue.

La famille de M. Dang Van Ngu, directeur de la Coopérative d'élevage écologique (quartier résidentiel de Pha, quartier de Luong Son, ville de Song Cong, province de Thai Nguyen), est l'une des plus importantes exploitations porcines de la ville de Song Cong. Il a expliqué que, face à la nécessité de fournir aux consommateurs des produits sains, sûrs et de haute qualité sans antibiotiques, il a eu l'idée de trouver un moyen de réduire la teneur en antibiotiques des aliments avant leur mise sur le marché.

C’est pourquoi M. Ngu a pris la décision audacieuse de cesser l’utilisation d’antibiotiques dans l’élevage porcin afin de renforcer l’immunité des animaux. Après quatre ans de mise en œuvre, cette approche novatrice s’est avérée payante.

D'après M. Ngữ, sa famille soutient pleinement la mise en œuvre de ce modèle par la ville. Bien qu'il ne soit en phase d'expérimentation que depuis un mois environ, il a déjà constaté des effets positifs, notamment une meilleure santé des porcs et une digestion améliorée.

De plus, l'utilisation de poudre de thé vert comme complément alimentaire pour les porcs contribue également à la consommation de thé par les agriculteurs locaux, car Song Cong est une région riche en matières premières de thé vert.

Le Dr Nguyen Tien Dat, de l'Université d'agriculture et de foresterie de Thai Nguyen, fournit des conseils techniques sur la supplémentation en poudre de thé vert aux éleveurs de porcs de la ville de Song Cong, province de Thai Nguyen. (Photo : Centre culturel et d'information de Song Cong)

M. Ngo Quang Ba, chef du département économique de la ville de Song Cong, a déclaré : « L'adoption généralisée de ce modèle sera l'une des conditions préalables à l'augmentation de la valeur du porc, à la réduction de l'utilisation d'antibiotiques dans l'élevage porcin en particulier et dans l'industrie de l'élevage en général, et permettra en même temps d'accroître la valeur des plants de thé, contribuant ainsi à la construction de la marque du porc au thé vert - une nouvelle spécialité de Thai Nguyen. »

Tout comme la famille de M. Ngu, la famille de M. Dung (ville de Song Cong, province de Thai Nguyen) est également très impressionnée par le modèle de complémentation de l'alimentation des porcs avec de l'amidon de thé vert.

D'après M. Dung, la ferme élève deux races de porcs : le sanglier et le porc noir local, importés de Ham Yen (Tuyen Quang) et de Thanh Son (Phu Tho). Leur alimentation se compose toujours principalement de son de riz, de son de maïs et de tourteau de soja, auxquels s'ajoute de la poudre de thé vert, obtenue à partir de feuilles de thé Tan Cang séchées, broyées, puis fermentées et cuites.

Le porc issu de porcs nourris à la poudre de thé vert se caractérise par sa chair parfumée et ferme. Tous ceux qui l'ont goûté apprécient sa saveur exquise. Actuellement, le porc élevé selon des méthodes traditionnelles et nourri à la poudre de thé vert par la famille de M. Dung est fourni à la chaîne de restaurants familiale. De plus, les clients, même éloignés, peuvent commander du porc abattu pour livraison.

Les agriculteurs de Cao Phong augmentent leurs profits grâce à des produits propres

Source : https://baodantoc.vn/xay-dung-thuong-hieu-thit-lon-tra-xanh-mot-dac-san-moi-o-thai-nguyen-1734324557770.htm