לדברי ד"ר הוין טאן וו, ראש יחידת טיפולי יום במרכז הרפואי האוניברסיטאי של הו צ'י מין סיטי, קמפוס 3, הצמח *טיליאקורה טריאנדרה* הוא עשב מטפס שמקורו בדרום מזרח אסיה, והוא נמצא בשימוש נרחב כתרופה וכמזון במשך אלפי שנים.
"על פי הרפואה הסינית המסורתית, לעלי צמח הסונג סאם טעם מר ואופי מקרר, עם השפעות כגון ניקוי חום, ניקוי רעלים, קירור הכבד, שימון המעיים, טיפול בעצירות, דיזנטריה, מתן שתן תכוף וחום... על פי מחקר רפואי מודרני, עלי הסונג סאם מכילים ויטמינים A רבים, בטא-קרוטן, זרחן, פוליפנולים, פלבנואידים, אלקלואידים ומינרלים כמו סידן וברזל... ומביאים יתרונות בריאותיים רבים", שיתף ד"ר וו.
למנוע קמטים, להחזיר מראה צעיר.
על פי מחקר שנערך בארה"ב, תכשירים לשימוש חיצוני המכילים תמציות מעלי צמח ה-*Gynostemma pentaphyllum*, כאשר משתמשים בהם מדי יום, מגרים את התפשטות הפיברובלסטים והקרטינוציטים, מגבירים את ביטוי הקולגן ומעכבים את פעילות הקולגנאז. זה מונע ונלחם ביעילות בהזדקנות העור, משפר ומפחית סימני הזדקנות הנגרמים מזמן, הורמונים או קרני UV מאור השמש, וממזער קמטים בפנים, קמטים ועור רפוי.
קינוח ג'לי עשב מציע יתרונות בריאותיים רבים.
הורדת רמת הסוכר בדם, הגנה על הכבד.
תמצית עלי סונג סאם יכולה לתמוך ביעילות בטיפול בסוכרת על ידי עיכוב גלוקונאוגנזה בכבד ועידוד ייצור אינסולין בגוף. לתמצית עלי סונג סאם יש פוטנציאל להפוך למוצר תזונתי למניעת ייצור מוגזם של גלוקוז בחולים הסובלים מהשמנת יתר, עמידות לאינסולין וסוכרת.
עלי סונג סאם הם גם צמח מרפא בעל השפעות נוגדות חמצון, נוגדות סרטן, אנטיבקטריאליות, נוגדות דלקת ומערכת חיסון, המסייעות בייצוב לחץ הדם. בנוסף, מחקרים הראו שהם מפחיתים עקה חמצונית ומשפרים את פגיעה בזיכרון ותפקוד מוחי תקין בהתמכרות לאלכוהול.
עלי סונג סאם טריים
ד"ר וו מציין כי בעת שימוש בעלי סונג סאם להכנת ג'לי, אין להפריז באכילה מרעננת זו, שכן הדבר עלול להוביל לשלשולים. מומלץ לא לצרוך יותר משתי כוסות ביום, וילדים צריכים לאכול רק חצי כוס ביום. אם אתם נהנים מהטעם המרענן של ג'לי סונג סאם העשוי מעלי סונג סאם, תוכלו להכין אותו בעצמכם בבית כדי להבטיח בטיחות והיגיינת המזון.
בצפון מזרח תאילנד, צמח הסונג סאם נקרא "הצמח בן אלף השנים" משום שהוא מסייע במניעת קמטים ובהשבת מראה צעיר. צמח הסונג סאם הוא גם בעל תוחלת חיים ארוכה, גדל במרץ ומאפשר קטיף לאורך כל השנה.
בווייטנאם, ישנם שני סוגים נפוצים של סונג סאם (סוג של צמח ג'לי): סונג סאם חלק וסונג סאם שעיר. הם נבדלים על ידי נוכחות או היעדר ציפוי שעיר על העלים והגפנים. פירות בשלים של סונג סאם חלק הם סגולים, בעוד פירות בשלים של סונג סאם שעיר הם אדומים. לאחר הקטיף, עלי סונג סאם וגפנים טריים נשטפים, לאחר מכן נמעכים במים קרים ומסוננים, מסננים ומשאירים למשך 1-2 שעות כדי להסמיך לג'לי סונג סאם. לחלופין, ניתן לייבש או להתייבש את העלים ולאחסן אותם כדי למנוע עובש לשימוש מאוחר יותר.
לדברי יצרני ריבת עשב מנוסים, עדיף לבחור עלי ריבת עשב בוגרים וירוקים כהים, מכיוון שהם מניבים יותר ריבת עשב מאשר עלים צעירים. עלי ריבת עשב שעירים מייצרים ריבת עשב חלקה וטעימה יותר מאשר עלי ריבת עשב חלקים. עלי ריבת עשב שנקטפים במהלך העונה היבשה מניבים יותר ריבת עשב מאשר אלו שנקטפים במהלך העונה הגשומה.
ריבת עשב היא קינוח מקרר פופולרי מאוד, במיוחד בימי קיץ חמים כמו אלה.
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)