אל תשתמשו בעמילן טפיוקה רק לשתייה ישירה, הכינו אותו כך כדי שיהיה טעים ולעזור לייפות את העור, לקרר אותו ולשפר את ההורמונים.

אבקת חץ-רוט היא אחד המאכלים המשמשים לקירור טוב מאוד בימי הקיץ. על פי מחקרים, לאבקת חץ-רוט ערך תזונתי גבוה לבריאות. ברבע כוס אבקת חץ-רוט יש כ-100 קלוריות, 26 גרם פחמימות, ללא סוכר, שומן...

ברפואה המזרחית, אבקת קודזו עדיין משמשת כתרופה. רופא המשפחה וו קווק טרונג אמר שלאבקת קודזו טעם קריר ומתוק והיא משמשת להפחתת חום, טיפול בחום, גירוד וגירוי עיכול. בנוסף לערבוב ישיר עם מים, היא משולבת גם עם כמה תרופות מזרחיות אחרות.

אבקת חץ משמשת גם כמרכיב להכנת מרקים מתוקים, משקאות קלים, מרקים, דייסות וכו'. עבור אלו המעוניינים לרדת במשקל, אנשים עם סוכרת, אבקת חץ יכולה להיות בחירה מכיוון שהיא מכילה מעט קלוריות, מעט חלבון ושומן. בנוסף, היא גם מייפה את העור ומשפרת את ההורמונים מכיוון שהיא מכילה איזופלבונים, מרכיב פעיל טבעי הפועל באופן דומה לאסטרוגן.

אבקת חץ-שורש היא מזון המשמש הרבה בקיץ לקירור. צילום: TG

עם זאת, מומחים ממליצים שלמרות שלאבקת קודזו יש השפעות טובות, עדיין יש לנקוט משנה זהירות בעת השימוש בה. מכיוון שאבקת קודזו קרה למדי, ילדים לא צריכים להשתמש בה הרבה כדי להימנע מקיבה קרה ושלשולים. נשים בהריון, שחשות עייפות וגוף קר, לא צריכות להשתמש בה מכיוון שהיא יכולה בקלות להחמיר את המצב.

בנוסף, יש לשים לב לזמן שתיית אבקת קודזו. כשרעבים, אסור לשתות אבקת קודזו מכיוון שהיא עלולה להשפיע על הקיבה. הזמן הטוב ביותר לשתות הוא כ-30-60 דקות לאחר ארוחת הצהריים או הערב.

להלן, תוכלו לעיין כיצד להכין מנות טעימות ומזינות, שטובות גם לעור ולמקררות מעמילן טפיוקה:

מנה טעימה לקירור עם עמילן טפיוקה

* עוגת ורדים מעמילן טפיוקה

מצרכים להכנת עוגת ורדים מעמילן טפיוקה:

+ 80 גרם עמילן טפיוקה

+ 30 גרם עמילן טפיוקה

+ 370 מ"ל מים קרים

+ 40 גרם סוכר

+ 2 טיפות צבע ורוד תות

+ 50 גרם שעועית ירוקה ללא קליפה

+ 20 גרם סוכר

+ 20 מ"ל חלב קוקוס

+ מלח

+ 2 כפות קוקוס צעיר מגורר

איך להכין עוגת ורדים מעמילן קסאווה

לפי ההוראות של לאם אן דאו ( האנוי ), ראשית יש להשרות את שעועית המונג למשך הלילה, לשטוף אותה, ואז לאדות אותה. יש להכניס את שעועית המונג לבלנדר עם סוכר, מלח וחלב קוקוס, לטחון אותה, ואז לשפוך אותה למחבת טפלון. לאחר מכן, להניח אותה על הכיריים ולבשל עד לקבלת עיסה סמיכה על אש נמוכה. לערבב את המילוי למסה, להוסיף את הקוקוס, לערבב היטב, לאחר מכן לכבות את הכיריים, להמתין עד שיתקרר, ואז לגלגל לכדורים לפי הגודל הרצוי.

שלב 2: הוסיפו לסיר עמילן טפיוקה, עמילן טפיוקה, מים וסוכר מאותו הצבע והמיסו אותם. הניחו על הכיריים וערבבו על אש נמוכה עד שהתערובת מעט סמיכה, לאחר מכן כבו את הכיריים והמשיכו לערבב זמן מה עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3: שמים מעט קמח בתבנית, לאחר מכן את המילוי ולבסוף את שכבת הבצק.

שלב 4: הרתיחו סיר עם מים, כשהם רותחים, הכניסו את תבניות העוגה לסיר אידוי למשך 10-12 דקות עד שהעוגה אפויה. כבו את הכיריים, הוציאו את העוגה. קלפו את העוגה מהתבנית, הניחו אותה על עלה בננה והניחו אותה על צלחת.

* משקה עמילן טפיוקה ופניוורט

מצרכים להכנת משקה עמילן טפיוקה ופניוורט

+ 30 גרם פניוורט טרי

+ 30 גרם עמילן טפיוקה

הֲכָנָה:

שלב 1: הסירו את כל הלכלוך מהפרח, שטפו אותו, לאחר מכן השרו אותו במים למשך כ-10 דקות, ולאחר מכן שטפו אותו שוב. שימו 200 מ"ל מים רותחים בבלנדר וטחנו את הפרח, לאחר מכן סננו את המיץ.

שלב 2: פשוט הוסיפו עמילן טפיוקה והמיסו אותו עם מיץ הפניוורט שהוכן למעלה. כדי להקל על השתייה, ניתן להוסיף מעט סוכר כדי להמתיק אותו.

* קינוח עמילן טפיוקה של שעועית שחורה

מצרכים להכנת קינוח עמילן טפיוקה של שעועית שחורה:

+ 400 גרם שעועית שחורה

+ 300 גרם סוכר דקלים

+ 100 גרם עמילן טפיוקה

+ מלח

+ קופסה אחת של 330 מ"ל חלב קוקוס

איך להכין קינוח טפיוקה ושעועית שחורה:

+ שלב 1: שטפו את השעועית השחורה, השרו אותה במים כשעה, לאחר מכן שטפו במים וסננו. לאחר מכן טגנו את השעועית השחורה, הוסיפו מעט מלח וסוכר, ערבבו היטב, הוסיפו מים ובשלו על אש קטנה עד לבישול. המיסו עמילן טפיוקה במעט מים.

+ הרתיחו את סיר המרק המתוק, הוסיפו עמילן טפיוקה וערבבו במהירות וברציפות עד שהמרק המתוק מסמיך, לאחר מכן כבו את הכיריים.

שלב 2: הוסיפו את קופסת חלב הקוקוס ובשלו על אש בינונית עד שחלב הקוקוס חם, לאחר מכן המיסו 1/2 כף עמילן טפיוקה עם מעט מים ויוצקו לתוך חלב הקוקוס החם, ערבבו היטב עד שהתערובת מבושלת.

במהלך תהליך הבישול, כדאי לבדוק את התיבול כדי לראות אם מספיק להוסיף עוד סוכר ומלח. מבשלים עד שחלב הקוקוס מסמיך. בזמן האכילה, שמים את הקינוח בקערה, מכניסים פנימה את תערובת חלב הקוקוס ועמילן הטפיוקה עם קרח, מאוד קריר לאכול בימי הקיץ.

קינוח שעועית שחורה טעים יותר כשהוא מבושל עם עמילן טפיוקה.

* עמילן טפיוקה ומים מזרעי צ'יה

מצרכים להכנת מים מזרעי צ'יה ועמילן טפיוקה

+ חצי כפית זרעי צ'יה

+ כף אחת של עמילן טפיוקה

+ סוכר

איך לעשות :

שימו עמילן טפיוקה מעורבב עם מעט סוכר בכוס, לאחר מכן הוסיפו מים מסוננים עד להסמכה וערבבו עד להמסת העמילן. לאחר מכן, שפכו מים רותחים לכוס, שפכו מים ביד שמאל וערבבו ביד ימין עד שעמילן הטפיוקה צלול. לבסוף, הוסיפו זרעי צ'יה וערבבו היטב להשלמת התערובת.

מים מעמילן טפיוקה וזרעי צ'יה טעימים ומקררים את הגוף היטב בימי הקיץ.

* תה חלב פנינים עשוי מעמילן טפיוקה

מצרכים להכנת תה חלב פנינים מעמילן טפיוקה:

+ 80 גרם עמילן טפיוקה

+ 10 גרם קורנפלור

+10 גרם סוכר

+ 50 גרם סוכר חום

מדור תה חלב

+ 2 חבילות תה ליפטון

+ 2 כפות חלב מרוכז

+ 80 מ"ל מים רותחים

+ כף סוכר אחת

+ 100 מ"ל חלב טרי לא ממותק

איך להכין תה חלב פנינים:

שלב 1: ערבבו את עמילן הטפיוקה, קורנפלור וסוכר בקערה, לאחר מכן הוסיפו באיטיות את מי הקפה הרותחים תוך ערבוב בעזרת מקלות אכילה. לאחר מכן, לבשו כפפות ולשו את הבצק עד שהוא חלק ולא דביק לידיים עד שהוא רך מעט. לאחר מכן, גלגלו אותו לכדורים קטנים והניחו אותם בתבנית עם מעט קורנפלור או עמילן טפיוקה.

שלב 2: הרתיחו סיר מים, הביאו לרתיחה ואז זרקו פנימה את פניני הטפיוקה הקפה. כשאתם רואים את פניני הטפיוקה צפות, הרתיחו כ-5 דקות נוספות עד שהפנינים רכות, לאחר מכן הוציאו אותן והניחו אותן בקערה עם מי קרח. לפני הוצאתן, הוסיפו סוכר חום לקערה כדי לעזור לפניני הטפיוקה לספוג את הטעם ולהפוך למבריקות יותר.

שלב 3: שימו 2 שקיקי תה בכוס, הוסיפו מים רותחים, חלב מרוכז והניחו לתה לעמוד זמן מה כדי לשחרר את צבעו. לאחר מכן, הוציאו את שקיקי התה, הוסיפו סוכר וחלב וערבבו היטב. מזגו את תה החלב לקנקן עם מעט קרח ונערו במרץ.

להגשה, שימו את פניני הטפיוקה בכוס, מזגו פנימה את תה החלב ויש לכם כוס תה חלב פנינים רך, לעיס וטעים.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bot-san-day-dung-chi-dung-pha-uong-truc-tiep-che-bien-cach-nay-vua-ngon-lai-giup-da-dep-giai-nhet-cai-thien-noi-tiet-to-172240619155907364.htm