איך להכין עוגה טעימה מפירות סתיו שעוזרת לשפר את הראייה ולייצב את לחץ הדם; כל מי שאוכל אותה משבח אותה.

משפחה וחברה - עוגה זו לא רק טעימה, אלא גם מסייעת בשיפור הראייה וייצוב לחץ הדם. עם מרכיבים זמינים בקלות ופירות הסתיו הללו, בואו נציג את כישורי הבישול שלכם ונפנק את כל המשפחה.

דלעת - מאכל סתיו כפרי המשפר את הראייה ומייצב את לחץ הדם.

דלעת היא מאכל סתיו מזין שטוב לבריאות. היא גם מרכיב רב-תכליתי במנות טעימות רבות. עם טעמה המתוק והעדין וקלות ההכנה שלה, ניתן להשתמש בדלעת במרקים, מוקפצים עם שום, קינוחים, או להפוך אותה באופן יצירתי לעוגות טעימות שגם מבוגרים וגם ילדים יאהבו.

דלעת היא מאכל נהדר לאכול בסתיו. (התמונה צולמה בקניון איאון הא דונג)

דלעת נחשבת ל"מזון-על" שטוב לבריאות, במיוחד לבריאות הלב וכלי הדם ולניהול משקל. לדברי ד"ר נגוין טרונג הונג (המכון הלאומי לתזונה), דלעת מכילה כמות עשירה של בטא-קרוטן. זהו סוג של קרוטנואיד שניתן להמיר לוויטמין A בגוף, מה שעוזר לחזק את המערכת החיסונית, לשפר את הראייה ולהגן על העור.

ראוי לציין, שלמרות היותה מזינה מאוד, דלעת דלה מאוד בקלוריות. כל כוס דלעת מכילה רק כ-50 קלוריות והיא מורכבת מ-94% מים, ובמקביל מספקת שפע של סיבים תזונתיים. לכן, דלעת היא מזון אידיאלי למי שרוצה לשמור על גזרה בריאה ולרדת במשקל.

נוגדי החמצון בדלעת מסייעים במניעת נזק לתאים ותומכים בהפחתת הסיכון למחלות כרוניות. בפרט, מזון זה הוא מקור טבעי לאשלגן, סידן ומגנזיום, חומרים מזינים המומלצים למניעה ושליטה בלחץ דם גבוה.

עוגת דלעת טעימה

כמי שאוהבת לבשל, ​​גב' דאנג ת'וי ( האנוי ) מבשלת לעתים קרובות ארוחות טעימות כדי לפנק את משפחתה. אמא מיומנת זו מהאנוי שיתפה את המתכון הבא לעוגת דלעת:

מצרכים לפאי דלעת:

+ 300 גרם דלעת קלופה וחתוכה לקוביות

+ 400 גרם קמח אורז דביק יבש

+ 2 כפות חלב מרוכז

+ 100 גרם סוכר לבן

+ 150 גרם שעועית מונג קלופה.

+ 150 גרם שומשום לבן או שחור

+ 3 כפות קוקוס מגורר

+ 2 כפות אבקת שומן

+ 2 כפות קמח אורז

איך להכין פאי דלעת

* בצק: לאחר חיתוך ושטיפת הדלעת, יש לאדות אותה עד לבישול, ולאחר מכן למעוך אותה היטב. להוסיף לתערובת את החלב המרוכז, קמח האורז הדביק, השמנת, קמח האורז והדלעת המעוכה ולערבב היטב עד שהבצק רך ואינו דביק עוד. בהתאם להעדפתכם, ניתן להוסיף עוד סוכר או חלב מרוכז. יש לתת לבצק לנוח כ-30 דקות.

* מילוי: בזמן ההמתנה לבצק, הכינו את המילוי.

לאחר השריית שעועית המונג עד שתתנפח, יש לשטוף אותה היטב, לאדות אותה עד שתתבשל, ולאחר מכן למעוך אותה עד לקבלת תערובת חלקה. יש להכניס למחבת, להוסיף 50 גרם סוכר וקצת מים ולבשל עד שהתערובת מסמיכה. לאחר מכן, להוסיף את הקוקוס הטרי המגורר, לערבב היטב ולכבות את האש. כדי להעשיר את המילוי ולמנוע הידבקות, ניתן להוסיף כף שמן בישול. לאחר שתערובת שעועית המונג התקררה, יש לגלגל אותה לכדורים קטנים.

* עיצוב הבצק

חלקו את הבצק לחלקים שווים. למלית של 15-20 גרם, השתמשו בכ-40 גרם בצק. גלגלו כל חלק לכדור, שטחו אותו בעזרת היד, והניחו את המילוי במרכז, עוטפים אותו לחלוטין. שפכו שומשום קלוי על צלחת, וגלגלו את כדור הבצק השטוח דרך הזרעים עד שהם נדבקים היטב לפני השטח.

לאחר הכנת כל המרכיבים, המשיכו לטגן את העוגות. שפכו שמן בישול למחבת, חממו אותה, הניחו בזהירות את העוגות וטגנו עד להזהבה מכל הצדדים. לעוגות הדלעת יש קרום לעיס, ארומה עשירה של דלעת וצבע צהוב-כתום יפהפה, מעורר תיאבון רב. מילוי שעועית המונג והקוקוס מוסיף טעם ריחני ואגוזי, מה שהופך את עוגת הדלעת הזו למושכת עוד יותר.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mon-banh-thom-nuc-tu-loai-qua-mua-thu-giup-cai-thien-thi-luc-on-dinh-huyet-ap-ai-an-cung-tam-tac-khen-172250910161533055.htm