פחות משעה... נעלם כהרף עין, מחיר 20,000 דונג וייטנאמי לקערה

זו הסיבה שלקוחות נוטים להתבדח שחנות הדייסה של גברת סאו (בת 57, שמה האמיתי הוא הוין טי טיפ) היא "חנות הדייסה הנמכרת ביותר בהו צ'י מין סיטי". האם השמועה נכונה?

"זול"... 20,000 דונג וייטנאמי לקערה

מוקדם בבוקר, חציתי את פקק התנועה ומצאתי את חנות הדייסה של גברת סאו השוכנת ברחוב דואן ואן בו (רובע 16, רובע 4). משני צידי הרחוב היו שורות צפופות של חנויות שמכרו אוכל לארוחת בוקר, אווירת העסקים והאוכל הייתה שוקקת חיים, ריח האוכל היה ריחני, כי זהו אזור קולינרי מפורסם בהו צ'י מין סיטי.

חנות הדייסה של גברת סאו נפתחת בשעה 7:00 בבוקר, בשעה 7:30 סיר הדייסה כמעט ריק.

בידיעה שחנותה של גברת סאו פתוחה רק שעה אחת, בין השעות 7:00 ל-8:00 בבוקר, ניסיתי להגיע מוקדם. כשהגעתי בשעה 7:30, הופתעתי לראות שסיר הדייסה כמעט ריק. לקוחות הגיעו בהמוניהם לאכול במקום וגם לקנות אוכל לקחת, מה שאפשר לגברת סאו, בעלה ובן דודם לעזור במכירה.

במבט ראשון, חנות הדייסה של גברת סאו נראתה רגילה כמו חנות אחרות שאכלתי בהן. היא נקראה חנות, אבל במציאות זו הייתה רק חנות דייסה קטנה עם כמה כיסאות פלסטיק שבהם לקוחות יוכלו לשבת וללגום את קערות ארוחת הבוקר שלהם, בעיקר לטייק אווי. הייתי סקרן כמה טעימה הדייסה כאן, שכל כך הרבה לקוחות באים לאכול.

לאחר ששאלתי כמה לקוחות קבועים, קיבלתי בהדרגה כמה תשובות. מר לי טאן חון (בן 48, מתגורר במחוז 4) אמר שהוא לקוח קבוע במסעדה כבר יותר מעשר שנים. כמעט כל בוקר, מר חון מגיע לכאן לאכול לפני שהוא מתחיל את עבודתו כמשלוח.

קערת דייסה כאן עולה לפחות 20,000 וונד.

"הדייסה כאן, קודם כל, זולה, רק 20,000 דונג וייטנאמי לקערה. איפה עוד אפשר למצוא קערת דייסה במחיר הזה באיכות כל כך טובה? שנית, הבעלים מבשל אוכל טעים, טעים, במיוחד החלק התחתון נקי ולא מסריח."

"אני אוכל דייסה בבוקר כדי למלא את הבטן. היא לא מלאה מדי אבל מספיקה לי אנרגיה לעבודה. החנות קרובה לבית שלי אז אני בא לכאן כל יום בשבוע. אני אוכל את זה כל הזמן ומתמכר. אבל אני עדיין אוכל מהר כדי שאוכל ללכת לעבודה ולוותר על המקום שלי לאחרים", הוא העיר בחיוך.

מכירת דייסה כדי לגדל ילדים שילכו לאוניברסיטה

כשראיתי שסיר הדייסה כמעט ריק, הזמנתי מיד קערה מלאה של דייסה כי פחדתי שהיא תיגמר ולא יישאר מה לאכול. ואכן, קערת הדייסה שהכין לי בעל המסעדה הייתה גם אחת ממנות הדייסה האחרונות של היום במסעדה הזו. בדיוק בשעה 7:55, המסעדה הייתה אזלה לחלוטין. לקוחות שבאו לבקש לקנות דייסה קיבלו רק את התשובה: "נגמרה הדייסה, לקוחות! אנא הבינו!"

כנראה שאנשים היו רגילים למצב הזה כשהם הגיעו מאוחר, כך שאף אחד לא התעצבן. אנשים רבים אפילו חייכו למארחת לפני שעזבו, מה שגרם לי להרגיש את הקרבה בין המארחת לאורחיה.

לקוחות אוהבים את הדייסה של גברת סאו בגלל טעמה העשיר.

[קליפ]: חנות דייסת שיבולת שועל בת 30 שנה 'נמכרת הכי מהר בהו צ'י מין סיטי': פחות משעה... 'אזל המלאי'.

"החנות כאן כזאת, היא נמכרת תוך שעה. הימים השקטים קצת יותר מאוחרים, אבל זה איטי, לחנות של גברת סאו יש יום איטי בשנה, אפשר לספור את זה על האצבעות", הוסיף לקוח, כולם צחקו.

עם מעט לקוחות, לבעלת החדשה היה זמן לגלות לי שהיא פתחה את חנות הדייסה הזו לפני יותר מ-30 שנה, גם היא ברחוב הזה. לפני כן, היא גם עזרה לחמותה למכור דייסה ואורז זול.

"אמא שלי פשוט אמרה לי לצאת ולמכור כדי להתפרנס. הקשבתי לה ופתחתי חנות למכירת דייסת שעועית ודייסת חזיר. הלקוחות גדלים מיום ליום. הסיבה שאני מוכר רק שעה היא בגלל שמכרתי הכל אז אני צריך לחזור הביתה. אני מכין 4 סירים, מספיק כדי למכור לבוקר", אמר הבעלים בחיוך.

במשך 8 השנים האחרונות היא הפסיקה למכור דייסת שעועית והתמקדה במכירת דייסת חזיר כי "אין לה יותר כוח". בעלה ובן דודה גם עזרו לה למכור במשך שנים רבות. הבעלים גאה שבזכות חנות דייסת החזיר הזו, היא הצליחה לגדל את בנה כדי שילך לאוניברסיטה ויצליח. בנה הוא גם הגאווה הגדולה ביותר של הבעלים, מלבד חנות דייסת החזיר שבנתה כל חייה.

המסעדה ממוקמת ברחוב דואן ואן בו 635 (רובע 16, רובע 4).

כשנשאלה על הסוד שבגללו יש לה לקוחות רבים, אמרה הבעלים "אין סוד מיוחד" כי היא מבשלת כמו כולם. אבל היא אמרה שבישול מהלב, כמו גם עם הניסיון שנצבר במשך 3 עשורים של עסק, הוא מה שגרם ללקוחותיה לחזור במשך כל כך הרבה שנים.

בעוד חנויות ומסעדות רבות אחרות בקרבת מקום עדיין פעלו, הבעלים ובעלה החלו לנקות ולחזור הביתה לנוח לאחר שעה של עבודה כה קשה עד שלא הצליחה להסדיר את נשימתה. הבעלים אמרה שהאושר שלה בכל יום הוא להיות כל כך עייפה, כי ככל שהיא עייפה יותר, כך הלקוחות אהבו אותה וכיבדו אותה יותר, ואת האוכל שהשקיעה בו את ליבה.

קישור למקור: https://thanhnien.vn/quan-chao-30-nam-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-veo-gia-20000-dong-to-185230828105459159.htm