מומחים חושפים מזונות המסייעים להפחית את הסיכון לשבץ מוחי

שמירה על תזונה בריאה יכולה להפחית משמעותית את גורמי הסיכון לשבץ מוחי, כגון לחץ דם גבוה, כולסטרול ובעיות סוכר בדם.

ד"ר צ'נג-האן צ'ן, קרדיולוג מקליפורניה (ארה"ב), אמר שאנשים צריכים להתמקד בפירות, ירקות, אגוזים, דגנים מלאים וחלבון רזה. בהתאם לכך, לחלק מהמזונות המפורטים להלן יש את ההשפעות החזקות ביותר, על פי אתר החדשות Prevention (ארה"ב).

ירקות עליים ירוקים

"ירקות עליים ירוקים כמו תרד, קייל, ארוגולה וכו' מסייעים בהפחתת הסיכון לשבץ בשל תכולת הניטרט הגבוהה שלהם. הגוף ממיר ניטרט לתחמוצת חנקן, המסייעת בהרחבת כלי הדם, בשיפור זרימת הדם ובירידה בלחץ הדם. הם גם עשירים בוויטמינים, מינרלים וסיבים, המקושרים להפחתת הסיכון לשבץ", מסבירה סוניה אנג'לונה, תזונאית מקליפורניה.

ירקות עליים ירוקים מסייעים להפחית את הסיכון לשבץ מוחי הודות לתכולת הניטרט הגבוהה שלהם.

תמונה: בינה מלאכותית

מחקר שפורסם בכתב העת האירופי לאפידמיולוגיה בשנת 2021 מצא כי אנשים שצרכו לפחות 60 מ"ג של ניטרט מירקות ביום (שווה ערך לקערת ירקות עליים ירוקים בערך) היו בסיכון נמוך ב-17% לשבץ.

תפוזים ופירות הדר אחרים

תפוזים, אשכוליות ופירות הדר אחרים עשירים בוויטמין C, חומצה פולית ואשלגן, אשר בעלי תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות. הם גם מספקים סיבים מסיסים, המסייעים בהורדת כולסטרול.

"עם זאת, חשוב לציין כי אשכוליות יכולות לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות. אנשים צריכים להתייעץ עם רופא אם הם נוטלים תרופות כדי לוודא שאין אינטראקציות שליליות עם פרי זה", הזהיר אנג'לונה.

אֱגוֹזֵי מֶלֶך

מחקר שפורסם בכתב העת Circulation בשנת 2021 מצא כי אכילת כחצי כוס אגוזי מלך ביום במשך שנתיים הפחיתה את רמות הכולסטרול "הרע" - גורם המגביר את הסיכון לשבץ.

המאפיין הבולט ביותר של אגוזי מלך הוא תכולת חומצות השומן אומגה 3 שבהם. "חומר זה יכול לתמוך בבריאות הלב ולהפחית דלקות בגוף", לדברי התזונאית קרי גאנס (ארה"ב).

"אגוזי מלך הם מקור טוב לחומצה אלפא-לינולנית (ALA), המסייעת להילחם בדלקות, לשפר את זרימת הדם ולהוריד את לחץ הדם. הם מכילים גם נוגדי חמצון ומיקרו-נוטריינטים מועילים אחרים המסייעים בהגנה על מערכת הלב וכלי הדם", מוסיף אנג'לונה.

יוֹגוּרט

יוגורט מספק סידן, אשלגן ופרוביוטיקה, המסייעים בהורדת לחץ הדם ובשיפור רמות השומנים בדם, לכן יש להשתמש בו במקום חטיפים לא בריאים אחרים.

יוגורט הוא גם חלק מדיאטת DASH, דיאטה פופולרית למניעת שבץ מוחי. עם זאת, יש להעדיף יוגורטים דלי סוכר, מכיוון שסוכרים מוספים יכולים להגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם, לדברי ד"ר צ'ן.

יוגורט מספק סידן, אשלגן ופרוביוטיקה, המסייעים בהורדת לחץ הדם ובשיפור רמות השומנים בדם.

תמונה: בינה מלאכותית

קְוֵקֶר

דגנים מלאים כמו שיבולת שועל עשירים במגנזיום, ויטמיני B ונוגדי חמצון, המסייעים בהגנה על בריאות כלי הדם. בנוסף, שיבולת שועל מספקת סיבים המסייעים לייצב את רמת הסוכר בדם.

דגנים מלאים עשויים גם לסייע בהפחתת דלקות בגוף - גורם תורם לשבץ.

דגים שמנים

דגים שמנים כמו סלמון, סרדינים ומקרל עשירים ב-EPA ו-DHA, המסייעים בהפחתת דלקות, ייצוב קצב הלב, שיפור רמות השומנים בדם והפחתת הסיכון לקרישי דם על ידי הפחתת דביקות טסיות הדם.

דגים שמנים מסוגלים גם להוריד את לחץ הדם והכולסטרול, והם מקור אידיאלי לחלבון רזה, התומך בשליטה במשקל, ובכך תורמים למניעת הסיכון לשבץ, הוסיף אנג'לון.

חלבון צמחי

מחקר שפורסם בכתב העת המדעי The American Journal of Clinical Nutrition (ארה"ב) בשנת 2024 הראה כי אנשים הצורכים בעיקר חלבון צמחי נמצאים בסיכון נמוך ב-19% למחלות לב וכלי דם וב-27% בסיכון נמוך יותר למחלת עורקים כליליים בהשוואה לאלו שצורכים הרבה חלבון מן החי.

מאכלים אחרים

בנוסף לקבוצות המזון העיקריות המפורטות, תזונאים וד"ר צ'ן מציעים גם כמה מזונות נוספים שכדאי לכלול בתזונה:

קפה: למינרלים הזעירים והפוליפנולים בקפה יש תכונות נוגדות חמצון המסייעות לווסת את רמות הכולסטרול, להפחית דלקות ועקה חמצונית. צריכה מתונה של קפה עשויה לסייע בהפחתת הסיכון לשבץ.

סלק: סלק עשיר בניטרטים, המסייעים לגוף לייצר תחמוצת חנקן, דבר מועיל לכלי הדם.

אבוקדו: אבוקדו מספק אשלגן ושומנים חד בלתי רוויים בריאים ללב.

תה ירוק: עשיר בקטצ'ינים, המסייעים בהפחתת עקה חמצונית.

שעועית: מקור הן לסיבים תזונתיים והן לחלבון צמחי.

שוקולד מריר: פלבנואידים בשוקולד מריר מסייעים בשיפור ספיגת תחמוצת החנקן ועשויים לסייע בהורדת לחץ הדם מעט. עם זאת, יש לצרוך אותם במתינות.

מקור: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-tiet-lo-cac-thuc-pham-giup-giam-nguy-co-dot-quy-185250725213300155.htm