זהו המתכון להכנת סלט ברווז חמוץ מתוק עם כוסברה וייטנאמית ובננה ירוקה, שהוא טעים בצורה שאין לעמוד בפניה.

GĐXH - למרות שסלט ברווז הוא מאכל כפרי, הוא טעים וייחודי, מתאים ל"שינוי רוח" לארוחות משפחתיות. בואו נלך למטבח לפי ההוראות במאמר הבא כדי ללמוד כיצד להכין סלט ברווז חמוץ מתוק עם כוסברה וייטנאמית ובננה ירוקה כדי לפנק את כל המשפחה.

איך לבחור בננות ירוקות טריות

בננות ירוקות, הידועות גם כבננות עפיצות, הן מרכיב מוכר בסלטים ובלחמניות... בזכות טעמן הייחודי שהופך את המנה למושכת יותר. כדאי לבחור בננות עם קליפה ירוקה כהה, מבריקה, מעוקלת באופן שווה, ללא כתמים יוצאי דופן.

כשאוחזים בננה, היא מרגישה מוצקה, בשר הבננה אינו רך מדי, כשמריחים אותה אפשר להרגיש את הארומה הטבעית, אז זו בננה טעימה ואיכותית.

הימנעו מקניית בננות עם צבע קליפה לא אחיד, כתמים, כתמים שחורים יוצאי דופן, ריח חריף ובשר רך מכיוון שייתכן שבננות אלו טופלו בכימיקלים.

מצרכים להכנת סלט ברווז עם כוסברה וייטנאמית ובננה ירוקה (סלט ברווז עם עשבי תיבול מעורבים)

ברווז אחד; בננה ירוקה אחת ; 20 גרם בוטנים קלויים; 50 גרם כוסברה וייטנאמית; גזר אחד; 3 גבעולי למון גראס; 2 פלפלי צ'ילי; לימון אחד; ג'ינג'ר אחד; 3 שיני שום; 30 מ"ל יין לבן; 2 כפות מים מסוננים; מעט תבלינים רגילים (מלח/סוכר/מונוסודיום גלוטמט).

כמה מרכיבים להכנת סלט ברווז עם כוסברה וייטנאמית ובננה ירוקה.

איך להכין סלט ברווז עם כוסברה וייטנאמית ובננה ירוקה (סלט ברווז עם עשבי תיבול מעורבים)

הכינו בשר ברווז

לאחר קניית הברווז, יש לשטוף אותו במים ולאחר מכן לחתוך אותו לחתיכות לעיבוד קל. לאחר מכן, יש להניח את בשר הברווז בקערה עם מים, להוסיף 30 מ"ל יין לבן וקצת ג'ינג'ר כתוש ולהשרות אותו כדי להסיר את הריח למשך כ-10-15 דקות.

לאחר מכן, מנקים את בשר הברווז ביסודיות פעם נוספת, שוטפים אותו במים ומניחים לו להתייבש. מניחים את הסיר על הכיריים, מכניסים את הברווז המוכן לסיר, מכסים במים, מוסיפים כמה פרוסות ג'ינג'ר, כפית מלח וחצי כפית מונוסודיום גלוטמט, מכסים ומבשלים על אש בינונית כ-10 דקות עד שהמים בסיר רותחים, מנמיכים את האש ומבשלים את הברווז על אש קטנה עוד 20 דקות כדי לרכך את בשר הברווז.

הכינו ירקות

ראשית, הכינו 3 כוסות מים עם חצי כפית מלח מומסת בכל כוס. קלפו את הבננות הירוקות וחתכו אותן לחתיכות בגודל ביס, בעובי של כ-2-4 מ"מ.

קולפים את בשר הברווז להכנת סלט.

לאחר החיתוך, יש להשרות את הבננות בקערה הנותרת של מי מלח מדוללים כדי למנוע מהן להשחים ולהפחית את הריח החזק שלהן. יש לשטוף את הגזרים, לקרוע אותם לרצועות באורך בינוני, ולאחר מכן להשרות אותם בקערה של מי מלח.

הכינו את שאר החומרים

לאחר קניית הבצלים, יש לשטוף אותם, לקלף אותם, לחתוך אותם לפלחים ולהשרות אותם בכוס אחת של מי מלח מדוללים כדי להפחית את הטעם החריף.

קלפו את הג'ינג'ר הנותר, לאחר מכן חתכו אותו לרצועות. שטפו את הלמון גראס, חתכו אותו לחתיכות קטנות. קטפו את עלי הכוסברה הוייטנאמית, לאחר מכן שטפו וקצוצו דק להכנה לסלט.

שטפו את השום והצ'ילי במים, לאחר מכן קלפו וקצוצו את השום. חתכו את הצ'ילי לפרוסות דקות.

בשר ברווז

מוציאים את בשר הברווז, מסננים וממתינים עד שיתקרר לחלוטין, לאחר מכן פורסים את הבשר לחתיכות דקות בגודל ביס.

מרטיבים את בשר הברווז עם 1/2 כפית מונוסודיום גלוטמט, 1/2 כפית מלח, מעט למון גראס קצוץ וקצת ג'ינג'ר קצוץ, מערבבים היטב ומשאירים כ-10 דקות.

הכינו רוטב לסלט

שמים בקערה 2 כפות רוטב דגים, כף סוכר, 2 כפות מים, מיץ לימון, מערבבים היטב ומוסיפים שום קצוץ וצ'ילי קצוץ.

תבלו את רוטב הדגים לפי טעמם של בני משפחתכם ולאחר מכן הכינו לערבוב הסלט.

סלט מעורב

הוציאו מרכיבים כמו בצל, בננות ירוקות וגזר כדי לסנן, לאחר מכן שימו את כולם בקערה וערבבו עם למון גראס קצוץ, ג'ינג'ר קצוץ, 10 גרם בוטנים קלויים וכוסברה וייטנאמית קצוצה. טפטפו 2 כפות רוטב דגים חמוץ מתוק וערבבו את כל המרכיבים יחד כ-5 דקות לספיגת התבלינים.

סלט טעים המשלב בשר ברווז רך ועשיר בטעמים עם בננות ירוקות מעט עפיצות, גזרים מתוקים ופריכים וכוסברה וייטנאמית ארומטית אופיינית.

מוסיפים את בשר הברווז החתוך מראש ומערבבים כ-5 דקות נוספות כדי לאפשר לבשר לספוג את הטעם. לבסוף, מסדרים בצלחת, מקשטים ב-10 גרם בוטנים קלויים מעל ונהנים.

מוצר מוגמר

סלט טעים המשלב בשר ברווז רך ועשיר בטעמים עם בננות ירוקות חמוצות קלות, גזרים מתוקים ופריכים וכוסברה וייטנאמית ארומטית. רוטב הדגים החמוץ-מתוק, הצ'ילי החריף מעט והטעם השומני של בוטנים קלויים יוצרים מנה שהיא גם יפה וגם עוזרת "לשנות את הרוח" לארוחות משפחתיות.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-goi-vit-rau-ram-chuoi-xanh-chua-chua-ngot-ngot-ngon-kho-cuong-172250707154704584.htm