כוס קפה של בוקר יכולה לספק אנרגיה ונוגדי חמצון, אך שילובה עם מזונות לא נכונים עלול לגרום לבעיות קיבה, להפחית את ספיגת החומרים המזינים ואף להשפיע לרעה על בריאות הלב וכלי הדם.
הנה 5 קבוצות מזון שכדאי להימנע מהן בעת שתיית קפה כדי לייעל את הספיגה ולמזער תופעות לוואי.
1. פירות הדר
קפה ופירות הדר כמו תפוזים, מנדרינות ואשכוליות שניהם חומציים. שילובם עלול לגרום למחלת ריפלוקס קיבתי-ושטי (GERD), צרבת, בחילות או בעיות עיכול, במיוחד אצל אנשים עם קיבה רגישה.
על פי קליבלנד קליניק, החומצה בקפה, בשילוב עם חומצת לימון מפירות הדר, עלולה לגרות את רירית הקיבה, מה שמוביל לאי נוחות ממושכת אם צורכים אותה לעתים קרובות.
הצעה : אכלו פירות 30-60 דקות לפני או אחרי שתיית קפה כדי להפחית גירוי בקיבה.
2. מאכלים מטוגנים
מאכלים מטוגנים עשירים בשומן רווי ונתרן. בשילוב עם קפה, במיוחד אם שותים יותר מ-3 כוסות ביום, הסיכון לדיסליפידמיה עולה, מה שמעלה את רמות הכולסטרול LDL (הרע) ומוריד את רמות הכולסטרול HDL (הטוב).
מחקר מבית הספר לבריאות הציבור של אוניברסיטת הרווארד, TH Chan, מצביע על כך שצריכת שומן רווי יחד עם קפאין עלולה להגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
הצעה : בחרו ארוחת בוקר קלה, אפויה או מבושלת במקום מטוגנת, בעת שתיית קפה.
3. חלב
למרות שחלב מספק סידן וחלבון, הקפאין בקפה יכול להפחית את ספיגת הסידן. על פי ג'ונס הופקינס מדיסין, הסידן שלא נספג יופרש בשתן, מה שמגביר את הסיכון לאבנים בכליות או אוסטאופורוזיס אם חוזרים על עצמם לאורך תקופה ארוכה.
הצעה : אם אתם רוצים לשתות קפה עם חלב, שקלו לשתות אותו לפחות שעה לפני או אחרי צריכת חלב כדי לייעל את ספיגת החומרים המזינים.
4. מזונות עתירי נתרן
שתיית קפה מרובה בשילוב עם מאכלים מלוחים עלולה להעלות את לחץ הדם. ארגון הבריאות העולמי ממליץ להגביל את צריכת הנתרן ל-2,300 מ"ג ליום כדי להפחית את הסיכון ללחץ דם גבוה ולבעיות לב וכלי דם.
טיפ : הימנעו מאכילת מזון משומר, חטיפים מלוחים או גבינה מלוחה במקביל לקפה.
5. מזונות מותססים
קימצ'י, כרוב כבוש, מיסו וטמפה הם מזונות מותססים עשירים בפרוביוטיקה, שטובה לעיכול. עם זאת, שילובם עם קפה עלול לגרום לנפיחות וגזים עקב ההשפעה הסינרגטית של חומצות.
על פי מחקר של קליבלנד קליניק, החומצות בקפה ובמזונות מותססים עלולות לעורר יתר על המידה את מערכת העיכול, במיוחד עבור אלו המנסים שילוב זה בפעם הראשונה.
הצעה : שתו קפה 30-60 דקות לפני או אחרי אכילת מזונות מותססים כדי לאפשר למערכת העיכול שלכם להסתגל.
איך לשלב קפה בתזונה בריאה.
קפה הוא מקור טוב לפוליפנולים ונוגדי חמצון. ה-FDA ממליץ על צריכת קפאין מקסימלית של 400 מ"ג ליום (כ-3-4 כוסות). אנשים הרגישים לקפאין צריכים להפחית את צריכתם בהתאם לתגובת גופם.
הימנעו מקפה ארוז המכיל תוספים וממתיקים מלאכותיים; במקום זאת, ניתן להשתמש בקינמון, אגוז מוסקט או אבקת קקאו כדי ליצור טעמים טבעיים תוך שליטה בצריכת הסוכר.
מקור: https://www.vietnamplus.vn/dung-ket-hop-ca-phe-voi-nhung-thuc-pham-nay-neu-khong-muon-hai-tieu-hoa-post1082218.vnp
תגובה (0)