אורז ST25 הוא הטוב בעולם בזכות תכונותיו הייחודיות.

המהנדס הו קוואנג קואה הצהיר כי אורז ST25 שונה לחלוטין מכל סוגי האורז האחרים. גרגירי האורז עשירים בטעם וריח רק כאשר הם גדלים באזורי חוף.

ב"שבוע המדע, הטכנולוגיה, החדשנות והטרנספורמציה הדיגיטלית" שאורגן על ידי הוועדה העממית של העיר קאן טו ב-9 בדצמבר, דבריו של המהנדס הו קוואנג קואה על מסעו בטיפוח זן האורז ST25 משכו את תשומת ליבם של נציגים רבים.

מר קואה גילה שלפני למעלה מ-100 שנה, אורז וייטנאמי היה מפורסם בשוק האירופי. בדלתא של המקונג, זני אורז טעימים רבים כמו צ'או האנג וו וטראנג טפ היו ידועים בעבר. עם זאת, כאשר התרחשה המהפכה המדעית והטכנולוגית בזני האורז, זנים אלה הוסרו מאזורי הייצור של החקלאים.

המהנדס הו קוואנג קואה משתף את מסעו בטיפוח זן האורז ST25. צילום: קים אן.

בתחילה, צוות המחקר של זן האורז ST25, שהוקם על ידו ועמיתיו, עבד עליו פשוט בשביל הכיף, ללא ציפיות גבוהות. אך ככל שהחלו ליישם את הפרויקט ולמדו בהדרגה, הצוות הבין שעליו לתקנן את עבודתם. זן האורז היה חייב שיפור, קיצור תקופת הגידול שלו והבטחה שלא יושפע מהאור-פרקיודה, כלומר ניתן לגדל אותו כל השנה ולהניב פריון גבוה.

תמיכתם של מנהיגים מקומיים, הבקשה הנועזת של החקלאים והביקוש המקומי לאורז ריחני דרבנו אותו ואת עמיתיו להעלות רעיונות נוספים לטיפוח זן האורז ST25.

בשנת 1980, החל המהנדס הו קוואנג קואה לאסוף זני אורז ריחניים לגידול ניסיוני. בסוף שנות ה-90, בעת ניתוח איכות זן האורז ST3 מפרויקט שפיקח עליו במחלקה למדע וטכנולוגיה בסוק טראנג , הוא גילה ש-ST3 דומה מאוד לאורז קאו דאק מאלי מתאילנד מבחינת תכונות גיאומטריות, פיזיקליות וכימיות, כמו גם איכות האורז.

עד שנת 2001, התקופה בה ST3 הצליח, מר קואה גילה גם את הזן המקורי של ST3, VDD20 (קצר גרגר), שהיה הכלאה בין זן אורז ריחני לשני זני אורז ריחני מקומיים קצרי גרגר מטייוואן. מתוך בסיס זה, צוות המחקר המשיך להכליא אורז ריחני בדלתא של המקונג עם זן האורז טאם טיין וואה בצפון. לאחר שנתיים של הכלאה ו-5.5 שנים של ברירה במשך 11 עונות, ST25 נשלח לבדיקה ארצית והושלם בשנת 2018.

אורז ST25 טעים, עשיר במינרלים כאשר מגדלים אותו באזורי חוף או באזורי מחזור אורז-שרימפס. צילום: קים אן.

הודות לכך, לאורז ST25 יש איכות ייחודית. המהנדס הו קוואנג קואה ציין כי ST25 שונה לחלוטין מכל סוגי האורז האחרים. גרגירי האורז עשירים בטעם וריח רק כאשר הם גדלים באזורי חוף.

מנקודת מבט מדעית, מר קואה העריך כי ל-ST25 יש את כל המרכיבים הדרושים לקביעת טעמו של גרגיר האורז וכן את העדפות הטעם של הצרכנים.

"לפני חמש שנים, גנטיקאי מתאילנד שאל אותי איך הצלחנו לנצח אותם. הסברתי שזה נובע מגורם חדש לגמרי שהופך את האורז לכל כך טעים, בניגוד לזני האורז עטורי הפרסים המפורסמים ביותר בעולם ", סיפר המהנדס הו קוואנג קואה.

יתרון נוסף הוא שבשל ההכלאה המורכבת של ST25, צוות המחקר הצליח לבחור קווים רבים בעלי יכולת הסתגלות טובה, שניתן לגדלם מהדרום לצפון, מאזורי החוף ועד למישורים ואפילו לרמות.

בפרט, זן האורז הריחני ST25 "שומר" כיום על קווי החזית של תגובת וייטנאם לשינויי האקלים, במיוחד באזורי גידול אורז-שרימפס. באזורים מלוחים - שבהם מגדלים שרימפס טייגר - כל עוד יש מספיק מים מתוקים במהלך עונת הגשמים למשך 90 יום, ניתן לגדל אורז ST25. עובדה זו יצרה מודעות חדשה בקרב חקלאים לגבי שינויי האקלים והפחיתה את פליטת גזי החממה.

לאחר שזכה בפרס הראשון שלוש פעמים בתחרות "האורז הטוב בעולם", אורז ST25 זוכה לאמון ובחירה גוברת בקרב הצרכנים. צילום: קים אן.

לדברי מר קואה, אם אורז ST25 יגדל באזורי גידול אורז-שרימפס, יעילות הפחתת הפליטות תהיה גבוהה משמעותית בהשוואה לגידולו באזורים המוקדשים אך ורק לגידול אורז. הסיבה לכך היא שלאחר כל גידול שרימפס, השדות מיובשים כדי להסיר מלח ולאסוף מי גשמים, תהליך שמפחית מאוד את הפליטות. יתר על כן, כדי להקל על המיכון, יש לייבש את השדות פי שלושה, ובכך להכפיל את יעילות הפחתת העלויות.

מבחינת פריון, חישב מר קואה כי התפוקה הממוצעת של אורז טרי מסוג ST25 באזור גידול האורז והשרימפס היא כמעט 7 טון/דונם, בין הגבוהים ביותר כיום. נכון לעכשיו, מחירו של אורז ST25 גבוה בכ-3,000 דונג וייט לק"ג מזני אורז מקומיים אחרים, מה שמייצר הכנסה משמעותית לחקלאים.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/gao-st25-ngon-nhat-the-gioi-nho-pham-chat-khong-giong-ai-d788624.html