חנויות מפורסמות של באן דוק חם בהאנוי ואיך להכין אותו בבית

באן דוק (GĐXH) לא זמין רק בחורף, אלא שאכילתו במזג אוויר קר היא חוויה מעניינת. בנוסף להנאה מבאן דוק חם בכמה רחובות בהאנוי , תוכלו לנסות להכין אותו בבית.

אכילת באן דוק במזג אוויר קר היא אחת החוויות המעניינות. באן דוק חם עשוי בדרך כלל מקמח אורז, נאכל עם בשר מוקפץ, פטריות אוזני עץ ורוטב דגים. בנוסף, קערת באן דוק חם מוסיפה גם בצל מטוגן וכוסברה כדי לעורר את בלוטות הטעם. כל קערת באן דוק נמכרת במחיר סביר של 20,000 - 30,000 דונג וייטנאמי.

1. עוגת אורז חמה ברחוב לה נגוק האן

עוגת האורז החמה ברחוב לה נגוק האן מפורסמת כמותג מיוחד לעוגות אורז חמות בהאנוי. החנות ממוקמת בסמטה עמוקה, לקוחות יכולים לשבת בפנים או בחוץ.

לבאן דוק החם טעם מסורתי. המרכיב העיקרי, לדברי הבעלים, עשוי מקמח אורז, המבושל עד שהוא סמיך ודביק. המילוי עשוי מבשר טחון ופטריות אוזני עץ צלויות. המרק עשוי מעצמות ורוטב דגים חמוץ מתוק, עם טעם קל.

לאחר שהלקוחות קונים, בעל החנות יוסיף בתורו את העוגות המבושלות, יוסיף את הבשר ומילוי אוזני העץ, יוצק ציר חם ומפזר בצל מיובש ובצל ירוק. לעוגות החמות כאן יש גם תוספת של כמה חתיכות טופו פריך מטוגן, ששונה מחנויות אחרות. העוגות הרכות, המעורבבות עם העושר של הבשר ומילוי אוזני העץ, הארומה העדינה של בצל ירוק, שעועית והטבילה ברוטב דגים חמוץ-מתוק, הן מעבר לכל דופי.

קערה של באן דוק חם מספיקה כדי למלא אתכם. החנות פתוחה משמונה בבוקר עד הלילה.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 2.

2. עוגות אורז חמות בקולקטיב C4 טרונג טו, פאם נגוק טאצ'

הבאן דוק החם כאן אינו מכיל טופו מטוגן אלא טעם מיוחד. העוגה הטעימה עשויה מקמח אורז, פטריות שיטאקי, בשר טחון, עשבי תיבול ובצל מיובש, ומפיצה ארומה נעימה ובעלת טעם מתון כך שהיא לא משעממת. כדי להעצים את הטעם העשיר, בזמן האכילה ניתן לפזר מעט צ'ילי או לטבול אותו ברוטב סויה.

החנות נפתחת בסביבות שעות אחר הצהריים המוקדמות ואין בה את כל הכרטיסים עד הערב המאוחר. בנוסף למנת הבאן דוק החמה העיקרית, החנות מגישה גם מספר מרקים מתוקים נוספים כדי לענות על הצרכים המגוונים של קבוצות תיירים.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 3.

3. עוגת אורז חמה של טרונג דין

בניגוד לאופן הבישול הרגיל, באן דוק חם בכתובת 112 Truong Dinh, מחוז Hai Ba Trung, אינו משתמש בבצל מטוגן. המנה כאן זוכה לנקודות בקרב הסועדים בזכות המנה המלאה של בשר מוקפץ עם פטריות אוזניים עץ, המכוסה בשכבה של עוגה לבנה רכה ותפוחה, חלקה מאוד לאכילה. העוגה מתובלת בטעם עשיר. במסעדה זו יש גם פודינג טופו חם שהוא מאוד פופולרי בקרב הסועדים.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 4.

4. עוגות אורז חמות בלה לאי, הא דונג

במסעדת 34 לאי, הא דונג, בנוסף לאכילת חטיפים וחלזונות רבים, ישנה מנה שרבים אוהבים: עוגת אורז חמה, מנה מסורתית. עוגת אורז חמה "מרתקת" סועדים מקרוב ומרחוק בטעם הייחודי שלה. הטעם מתוק וריחני כאחד, עשיר ושומני אך עדיין קליל, לא שומני כלל.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 5.

3. איך להכין באן דוק חם בבית עם טעם חורפי מתאים

אתם יכולים גם להכין עוגת אורז חמה בסגנון האנוי בבית בדרך זו.

מצרכים להכנת עוגת אורז חמה בבית:

+ 200 גרם קמח אורז

+ 200 גרם עמילן טפיוקה

+ 200 גרם קמח אורז דביק

+ 200 גרם בשר טחון

+ 20 גרם בצלצלי שאלוט, פטריות שיטאקי, פטריות שחורות

+ תבלינים: מלח, סוכר, רוטב דגים, אבקת תיבול, שמן בישול, פלפל, צ'ילי, שום

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 6. — *מצרכים להכנת באן דוק בבית: צילום: קים צ'י*

איך להכין עוגת אורז חמה בבית

שלב 1: הכינו את המילוי לאכילה עם העוגה

מטגנים בצלצלי שאלוט ושום, מוסיפים 200 גרם בשר טחון, 15 גרם פטריות שיטאקי, פטריות פטריות שחורות מושרות ומטגנים יחד, מערבבים היטב. מתבלים ב-¼ כפית מלח, חצי כפית אבקת תיבול, ¼ כפית פלפל ומערבבים היטב כדי שהתבלינים ייספגו בבשר. לאחר כ-15 דקות, כאשר מילוי הבשר מוכן, מכבים את האש.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 7.

שלב 2: איך לערבב רוטב דגים לאכילה עם באן דוק חם

יוצקים כ-400 מ"ל מים חמים לקערה גדולה, מוסיפים 50 גרם סוכר ו-50 מ"ל רוטב דגים ומערבבים היטב. כשהרוטב מתקרר, מוסיפים את השום הקצוץ והצ'ילי.

שלב 3: ערבבו עוגת אורז חמה ללא ליים

ערבבו בסיר 200 גרם קמח אורז, 120 גרם עמילן טפיוקה ו-60 גרם קמח אורז דביק עם כליטר מים, ערבבו היטב. לאחר מכן, הניחו על הכיריים, ערבבו ברציפות עם כף עד שהעוגה חלקה וסמיכה, לאחר מכן הוסיפו ככפית שמן בישול. ערבבו עד שהעוגה שקופה, לאחר מכן כבו את הכיריים.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 8.

לבסוף, העבירו את העוגה לקערה, הוסיפו מעט בשר טחון מעל, פזרו מעט בצל מטוגן וכוסברה מעל, לאחר מכן שפכו את רוטב המטבילה המוכן ותיהנו.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 9.

[מודעה_2]
מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-mua-dong-bo-re-nhung-quan-banh-duc-nong-noi-tieng-ha-noi-tieng-ha-noi-va-cach-thu-lam-chuan-vi-tai-nha-172241106165243226.htm