 |
| שתיית קפה מדי יום עשויה לסייע בהגנה על הכבד מפני מחלת כבד שומני. |
תזונה עשירה בחומרים מזינים ועשירה בסיבים וחלבון, עם צריכה מופחתת משמעותית של סוכר, מלח, פחמימות מזוקקות, שומנים רוויים ומשקאות לא אלכוהוליים, מומלצת בדרך כלל לאנשים עם מחלת כבד שומני.
מחלת כבד שומני היא מצב שבו הכבד אוגר כמות גדולה מדי של שומן. אם לא מתגלה ולא מטופלת, היא עלולה להשפיע באופן משמעותי על תפקוד הכבד ולהוביל לסיבוכים שונים.
בגוף בריא, הכבד מסלק רעלים ומייצר מרה, נוזל ירוק-צהבהב המסייע בפירוק שומנים לחומצות שומן כדי שניתן יהיה לעכל אותם. מחלת כבד שומני פוגעת בכבד ומונעת ממנו לתפקד כראוי, אך שינויים באורח החיים יכולים לסייע במניעת החמרה של המצב.
הטיפול הראשון בקבוצת התזונה עבור אנשים הסובלים מעודף משקל או השמנת יתר עם מחלת כבד שומני הוא ירידה הדרגתית במשקל, באמצעות שילוב של הפחתת קלוריות, פעילות גופנית ואכילה בריאה.
10 מאכלים טובים לאנשים עם מחלת כבד שומני.
1. קפה מסייע בהורדת אנזימי כבד לא תקינים.
שתיית כוס קפה מדי יום עשויה לסייע בהגנה וניקוי רעלים של הכבד מפני מחלת כבד שומני.
סקירה משנת 2021 מצאה כי צריכה קבועה של קפה קשורה לסיכון מופחת לפתח מחלת כבד שומני, כמו גם לסיכון מופחת להתקדמות לשחמת הכבד אצל אנשים שכבר אובחנו עם מחלת כבד שומני.
קפה יכול גם לסייע בהפחתת רמות של אנזימי כבד לא תקינים אצל אנשים הנמצאים בסיכון למחלות כבד.
2. ירקות ירוקים מונעים הצטברות שומן.
תרכובות המצויות בתרד ובירקות עליים ירוקים אחרים עשויות לסייע במאבק במחלות כבד שומני.
מחקר משנת 2021 מצא כי אכילת תרד, בפרט, הפחיתה את הסיכון למחלת כבד שומני לא אלכוהולית, ככל הנראה עקב ניטרטים ופוליפנולים אחרים המצויים בירקות העליים.
מעניין לציין, שהמחקר התמקד בתרד נא, שכן תרד מבושל לא הניב תוצאות כה ברורות. ייתכן שהסיבה לכך היא שבישול תרד (וירקות עליים אחרים) יכול להפחית את תכולת הפוליפנולים ואת פעילותו נוגדת החמצון.
3. שעועית ופולי סויה מסייעים בהפחתת הסיכון למחלת כבד שומני.
גם שעועית וגם פולי סויה מראים פוטנציאל רב בהפחתת הסיכון למחלת כבד שומני.
אכילת קטניות עשויה אף לסייע בהורדת רמת הסוכר והטריגליצרידים בדם אצל אנשים הסובלים מהשמנת יתר. בנוסף, מחקר משנת 2019 הראה כי תזונה עשירה בקטניות יעילה במיוחד בהפחתת הסיכון למחלת כבד שומני.
מספר מחקרים מצאו גם כי אכילת סויה (בין אם כתחליף בשר או דגים, ובין אם על ידי צריכת מרק מיסו המכיל פולי סויה מותססים) מסייעת בהגנה על הכבד.
ייתכן שהסיבה לכך היא שפולי סויה מכילים כמות גבוהה של חלבון β-קונגליצינין, הידוע ביכולתו לסייע בהורדת רמות הטריגליצרידים ועשוי להגן מפני הצטברות שומן בטני.
בנוסף, טופו הוא מזון דל שומן ומקור עשיר לחלבון, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית אם אתם מנסים להגביל את צריכת השומן שלכם.
 |
| סלמון עשיר בחומצות שומן אומגה 3, אשר טובות לאנשים הסובלים ממחלת כבד שומני. |
4. דגים מסייעים בהפחתת דלקות ושומן.
דגים שמנים כמו סלמון, סרדינים וטונה עשירים בחומצות שומן אומגה 3. אומגה 3 עשויה להועיל לאנשים עם מחלת כבד שומני על ידי הפחתת שומן בכבד, הגברת רמות הכולסטרול HDL המגן והורדת רמות הטריגליצרידים.
5. שיבולת שועל מספקת סיבים תזונתיים נוספים.
מזונות עשירים בסיבים ודגנים מלאים כמו שיבולת שועל נקשרו לסיכון מופחת למחלת כבד שומני.
מחקרים הראו כי תזונה מזינה ועשירה במזונות עשירים בסיבים כמו שיבולת שועל יעילה עבור אנשים עם מחלת כבד שומני ועשויה לסייע בהורדת רמות הטריגליצרידים.
6. אגוזים עוזרים להפחית דלקות.
תזונה עשירה באגוזים נקשרה להפחתת דלקות, עמידות לאינסולין, עקה חמצונית ושכיחות נמוכה יותר של מחלת כבד שומני.
מחקר גדול מסין הראה כי צריכה מוגברת של אגוזים הייתה קשורה באופן משמעותי לסיכון מופחת למחלת כבד שומני, והמחקר מצא כי אנשים עם מחלת כבד שומני שאכלו אגוזי מלך הראו שיפור בבדיקות תפקודי כבד.
7. כורכום מסייע בהפחתת סימני נזק לכבד.
כורכומין, החומר הפעיל בכורכום, עשוי להפחית סימני נזק לכבד אצל אנשים הסובלים ממחלת כבד שומני.
מחקרים המתמקדים בתוספי כורכום הראו כי הוא עשוי להפחית את רמות הסרום של אלנין אמינוטרנספראז (ALT) ואספרטט אמינוטרנספראז (AST) - שני אנזימים גבוהים באופן חריג אצל אנשים עם מחלת כבד שומני.
 |
| כורכומין, תרכובת המצויה בכורכום, עשויה להפחית סימני נזק לכבד אצל אנשים עם מחלת כבד שומני. |
8. גרעיני חמניות עשירים בנוגדי חמצון.
גרעיני חמניות עשירים במיוחד בוויטמין E, נוגד חמצון המשמש לעתים קרובות לטיפול במחלת כבד שומני.
בעוד שרוב המחקרים על מחלות כבד שומני וויטמין E מתמקדים בתוספי מזון, מנה של 100 גרם של גרעיני חמניות מכילה כ-20 מ"ג ויטמין E, יותר מ-100% מהצריכה היומית המומלצת. אם אתם מחפשים להגדיל את צריכת ויטמין E שלכם באופן טבעי, שקלו לאכול גרעיני חמניות.
9. הגדילו את צריכת השומנים הבלתי רוויים שלכם.
החלפת מקורות של שומנים רוויים כגון חמאה מן החי, בשרים שמנים, נקניקיות ובשר מעובד במקורות של שומנים בלתי רוויים כגון מרגרינה, שמן זית, חמאת אגוזים ודגים שמנים עשויה להיות מועילה לאנשים עם מחלת כבד שומני.
10. שום משפר את הבריאות הכללית.
שום לא רק מוסיף טעם למנות, אלא שמחקרים ניסויים קטנים הראו גם כי תוספת אבקת שום עשויה לסייע בהפחתת משקל גוף ושומן אצל אנשים עם מחלת כבד שומני.
במחקר שנערך בשנת 2020, חולים עם מחלת כבד שומני שנטלו 800 מ"ג אבקת שום מדי יום במשך 15 שבועות ראו ירידה בשומן בכבד ושיפור ברמות האנזימים.
 |
| שום עשוי לסייע בהפחתת משקל גוף ושומן אצל אנשים הסובלים ממחלת כבד שומני. |
מזונות שיש להימנע מהם אם יש לך מחלת כבד שומני
אם יש לך מחלת כבד שומני, הרופא שלך עשוי לייעץ לך להימנע ממזונות מסוימים - או לפחות להגביל אותם ככל האפשר. מזונות אלה תורמים לעיתים קרובות לעלייה במשקל ויכולים להעלות את רמות הסוכר בדם, לכן הימנע מהם ככל האפשר.
אלכוהול: אלכוהול יכול להיות גורם עיקרי למחלת כבד שומני כמו גם למחלות כבד אחרות.
הגבלת צריכת הסוכר: הימנעו ממזונות עתירי סוכר כמו ממתקים, עוגיות, משקאות קלים ומיצי פירות. רמות סוכר גבוהות בדם מגבירות את הצטברות השומן בכבד.
מאכלים מטוגנים: אלה עתירי שומן וקלוריות.
הפחתת צריכת מלח: צריכת מלח מרובה מדי עלולה להגביר את הסיכון למחלות כבד שומניות. מומלץ להגביל את צריכת הנתרן לפחות מ-2,300 מ"ג ליום. אנשים עם לחץ דם גבוה צריכים להגביל את צריכת המלח שלהם ללא יותר מ-1,500 מ"ג ליום.
לחם לבן: קמח לבן לרוב מעובד מאוד, ומוצרים המיוצרים ממנו יכולים להעלות את רמת הסוכר בדם יותר מדגנים מלאים עקב מחסור בסיבים. הגבלת צריכת האורז עשויה גם היא להיות מועילה.
בשר אדום: בקר וחזיר עשירים בשומן רווי. יש להגביל גם בשרים מעובדים כמו נקניקיות ובייקון מכיוון שהם מכילים רמות גבוהות של נתרן ושומן רווי.
דרכים נוספות לטיפול במחלת כבד שומני
בנוסף לשינויים תזונתיים, ניתן לבצע מספר שינויים נוספים באורח החיים כדי לשפר את בריאות הכבד.
פעילות גופנית: שילוב של פעילות גופנית עם דיאטה יכול לעזור לך לרדת במשקל ולנהל מחלות כבד. שאפו לפחות 30 דקות של פעילות אירובית ברוב ימי השבוע.
הורדת שומנים בדם: עקבו אחר צריכת השומן הרווי והסוכר כדי לסייע בשליטה ברמות הכולסטרול והטריגליצרידים. אם דיאטה ופעילות גופנית אינן מספיקות להורדת כולסטרול, פנו לרופא לקבלת ייעוץ לגבי תרופות.
ניהול סוכרת: סוכרת ומחלת כבד שומני מתרחשות לעיתים קרובות יחד. דיאטה ופעילות גופנית יכולות לסייע בניהול שני המצבים. אם רמות הסוכר בדם נשארות גבוהות, הרופא שלך עשוי לרשום תרופות להורדתן.
[מודעה_2]
מָקוֹר
תגובה (0)