האם ביצי אווז באמת טובות יותר מסוגי הביצים האחרים שנשים בהריון צריכות לנסות לקנות?

אמהות רבות מאמינות שאכילת ביצי אווז במהלך ההריון תספק יותר חומרים מזינים, והילד יהיה בריא וחכם יותר. האם זה נכון?

אנשים רבים מאמינים שביצי אווז טובות יותר לנשים בהריון, אולם אין מחקר שמוכיח זאת - צילום: TTO

האם ביצי אווז מזינות יותר מביצי עוף?

לדברי ד"ר נגוין ואן טיין, מהמכון הלאומי לתזונה, ביצי אווז הן גם ביצי עופות כמו ביצים אחרות, אך משקלה של ביצת אווז הוא כ-300 גרם - פי 4 כבד יותר מביצת תרנגולת ופי 3 מביצת ברווז.

מבחינת ערך תזונתי, לא ניתן להשוות ביצי אווז לביצי עוף, וגם לא בשר אווז לבשר עוף.

מבחינת היגיינת מזון ובטיחות, ביצי תרנגולת נקיות יותר מביצי אווז משום שתרנגולות מטילות ביצים במקומות יבשים עם מעט חיידקים וטפילים, כך שביצי תרנגולת פחות רגישות לזיהום חיידקי וטפילי מאשר ביצי אווז.

מבחינת ערך תזונתי, 100 גרם ביצי אווז מכילים כ: 13 גרם חלבון, 14.2 גרם שומנים, 360 מק"ג ויטמין A, 71 מ"ג סידן; 210 מ"ג זרחן; 3.2 מ"ג ברזל; 0.15 מ"ג ויטמין B1, 0.3 מ"ג ויטמין B2, 0.1 מ"ג ויטמין PP...

בהשוואה לביצי עוף, לביצי אווז יש יחס חלבון נמוך יותר (יחס החלבון בביצי עוף שלמות הוא 14.8%) אך תכולת שומנים גבוהה יותר (יחס השומנים בביצי עוף הוא 11.6%).

תכולת ויטמין A בביצי אווז היא רק חצי מזו של ביצי עוף (360 מק"ג לעומת 700 מק"ג בביצי עוף), במיוחד ויטמין A נחוץ מאוד לנשים בהריון.

ראוי לציין כי ביצי אווז עשירות בכולסטרול וליפידים, שהם חומרים שאינם טובים לבריאות ולמערכת הלב וכלי הדם של נשים בהריון הסובלות מעודף משקל, השמנת יתר, הפרעות שומנים בדם, סוכרת, לחץ דם גבוה וכו'.

כל סוג מזון צריך להיאכל רק 3 פעמים בשבוע, נשים בהריון לא צריכות לאכול יותר מדי ביצי אווז מכיוון שהן יקרות וקשות לעיכול. בעוד שתוספת ביצי עוף יחד עם תזונה יומית סבירה מספקת גם מספיק חומרים מזינים לנשים בהריון.

נשים רבות מאמינות שבמהלך ההריון, אכילת ביצי אווז רבות תגרום לעובר להתפתח בצורה בריאה ואינטליגנטית, משום שהן חושבות שהוא יהיה גדול כמו אווז, וזה לא נכון. נכון לעכשיו, אין מחקר המוכיח שאכילת ביצי אווז תהפוך את התינוק לחכם יותר.

"לכל מזון יש ערכים תזונתיים שונים - אף מזון אינו שלם בכל רכיבי התזונה, לכן יש צורך לאכול מגוון מזונות בארוחות היומיות כדי להשלים את רכיבי התזונה של כל אחד."

"בנוסף, האם ילד חכם או לא תלוי בגורמים רבים כמו תזונת האם, תוספי ברזל/חומצה פולית במהלך ההריון, גורמים גנטיים, סביבת מגורים וחינוך מאוחר יותר... ולא בשאלה האם הוא אוכל הרבה ביצי אווז או לא", אמר ד"ר טיין.

איך לבחור ביצים איכותיות

דוקטור טיין גם מדריך, לבחירת ביצים איכותיות, עליך לשים לב ל:

האירו את הביצה על מקור אור : החזיקו את הביצה בכף ידכם, חשפו רק את שני הקצוות, הביטו בקצה אחד של הביצה, האירו את הקצה השני על מקור אור (אור שמש או תאורה חשמלית).

יש להתבונן בתוך הביצה לאיתור כתמי דם, טפילים, תולעים או כל חפץ זר. ביצים גולמיות הן ורודות, שקופות עם נקודה ורודה; שק האוויר בקוטר של פחות מ-1 ס"מ, עם היקף קבוע.

הטלה לתמיסת מי מלח 10% : אם הביצה שוקעת לתחתית כאשר הטילה אותה לתמיסה, פירוש הדבר שהביצה הוטלה זה עתה באותו יום. אם הביצה צפה בתמיסה, פירוש הדבר שהביצה הוטלה לפני 3-5 ימים. אם הביצה צפה על פני התמיסה, פירוש הדבר שהביצה הוטלה לפני יותר מ-5 ימים.

שיטת ניעור הביצים : החזיקו את הביצה בין האצבע המורה לאגודל ונערו בעדינות. ביצה טרייה לא משמיעה שום צליל, אך ככל שתנערו את הביצה זמן רב יותר, כך היא משמיעה יותר צליל.

לין האן

מקור: https://tuoitre.vn/trung-ngong-co-that-su-tot-hon-cac-loai-trung-khac-ma-cac-ba-bau-phai-co-tim-mua-20250825154733404.htm