ताज़ा अदरक से बने 6 स्वादिष्ट व्यंजन जिन्हें आपको सातवें चंद्र मास के दौरान खाना चाहिए, तिल्ली और पेट को गर्म करने और बुरी ऊर्जा को दूर करने के लिए

GĐXH - ताजे अदरक से बने 6 स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाले व्यंजन 7वें चंद्र महीने में अवश्य खाने चाहिए क्योंकि वे शरीर को यांग ऊर्जा का पोषण करने, तिल्ली और पेट को गर्म करने और यिन ऊर्जा को बेअसर करने में मदद करते हैं, विशेष रूप से "भूत" महीने के दौरान अच्छे होते हैं।

सातवें चंद्र मास में ताज़ी अदरक से बने दादी माँ के स्वादिष्ट व्यंजन

बचपन में, मेरे माता-पिता मुझे हर गर्मियों में मेरे ननिहाल ले जाते थे। मैंने देखा कि जुलाई के बरसाती महीनों में, उस छोटे से घर में हमेशा ताज़ी अदरक की, तीखी और गुनगुनी खुशबू आती रहती थी। मैं अक्सर अपनी दादी से पूछती थी कि वो ऐसा क्या पका रही हैं जिसकी इतनी अच्छी खुशबू आ रही है।

वह बिना दाँतों वाली मुस्कान के साथ बोली, "सातवें चंद्र मास में मौसम गर्म और ठंडा होता है, और यिन ऊर्जा प्रबल होती है, इसलिए बहुत से लोग बीमार, सुस्त, ठंडे पेट वाले और उदास महसूस करते हैं... इसलिए, वह सबके खाने के लिए ताज़ी अदरक से स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है। अदरक यांग ऊर्जा का मित्र है, यह स्वादिष्ट होता है और तिल्ली व पेट को गर्म करता है।"

फिर उसने मुझे रसोई में उससे खाना बनाना सीखने को कहा। सुबह, उसने पूरे परिवार के लिए गरमागरम ताज़ा अदरक, शहद और नींबू का घोल बनाया। सुबह लिया गया यह "श्वसन तंत्र का अंगरक्षक" गले और फेफड़ों को गर्म रखने में मदद करता है, और छोटी-मोटी बीमारियों से बचाता है। दोपहर में, उसने रक्त को पोषण देने के लिए अदरक और अंडे का सूप बनाया। उसने बताया कि सबसे छोटी ननद ने अभी-अभी बच्चे को जन्म दिया है और उसने अच्छा खाना खाया है। उसके ठंडे हाथ-पैर अंदर से बाहर तक गर्म महसूस हो रहे थे। अदरक और मूंग के मीठे सूप ने दिल को गर्माहट दी और मन को सुकून दिया। इसे रात के खाने के बाद मिठाई के रूप में खाया जाता था, मीठा और मसालेदार, और मन भी ऐसे शांत हो जाता था जैसे आसमान से बारिश रुकी हो। फिर कमल के बीज वाला अदरक का दलिया था: पेट के लिए हल्का, नींद आने में आसान। अदरक और चीनी औषधि से पका हुआ चिकन यांग ऊर्जा को बहुत बढ़ाता था। इन दोनों व्यंजनों को बनाने में काफ़ी समय लगता है, लेकिन हर बार जब वह इन्हें बनाती थी, तो अदरक की सुगंधित खुशबू पूरे घर में फैल जाती थी। विशेषकर जो लोग अभी-अभी बीमारी से ठीक हुए हैं, या जिन पुरुषों को ताकत हासिल करने की जरूरत है, उन्हें स्वस्थ और सामान्य होने के लिए केवल कुछ बार ही इन्हें खाने की जरूरत है।

मेरी दादी के घर पर सातवें चंद्र मास की शाम को, चाहे बारिश हो या धूप, पूरा परिवार हल्की पीली रोशनी में खाने की मेज़ पर इकट्ठा होता था। अदरक की हर गरमागरम डिश सबको गर्माहट देती थी। मुझे हमेशा याद रहता है कि मेरी दादी रसोई में क्या कहती थीं: अदरक एक मसाला है, एक "छोटी सी आग" जो यिन ऊर्जा के प्रबल दिनों में परिवार को गर्म और शांत रखती है।

ताज़ा अदरक का इस्तेमाल कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में किया जा सकता है, जो सातवें चंद्र मास में शरीर के लिए अच्छा होता है। तस्वीर इंटरनेट से ली गई है।

ताज़ा अदरक से स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाएँ

1. ताज़ा अदरक और हरी फलियों का मीठा सूप - सातवें चंद्र मास में दिल को गर्माहट और आत्मा को शांति देता है

सातवें चंद्र मास और ठंडे सर्दियों के महीनों में, जब यिन प्रबल होता है और यांग कमज़ोर, रसोइये अक्सर अदरक से बने व्यंजन और पेय पदार्थ बनाते हैं ताकि यांग ऊर्जा बढ़े और शरीर को गर्माहट मिले... सुश्री गुयेन थी फुओंग ( हनोई ) ने बताया कि ताज़ी अदरक से बने व्यंजन लोगों में आसानी से मिलने वाली और बनाने में आसान सामग्री के रूप में प्रचलित हैं। उदाहरण के लिए, ताज़ा अदरक और मूंग की दाल का मीठा सूप, जो उनका परिवार अक्सर बनाता है, सातवें चंद्र मास में और यहाँ तक कि ठंडी, बरसाती सर्दियों और बसंत के दिनों में भी दिल को गर्माहट देने और यांग ऊर्जा बढ़ाने में मदद करता है।

उपयोग: ताज़ा अदरक और हरी फलियों से बनी मिठाई शरीर को विषमुक्त करती है, शरीर को ऊपर से ठंडा करती है लेकिन अंदर से गर्माहट देती है। ठंडे, नम मौसम के लिए बहुत उपयुक्त, जब यिन प्रबल होता है और यांग कम होता है।

सामग्री (वैकल्पिक)

हरी फलियाँ, छिली हुई

ताज़ा अदरक, कटा हुआ

कैंडी.

निर्माण

मूंग दाल को पानी के साथ पकाएँ।

जब यह लगभग तैयार हो जाए तो इसमें अदरक और चीनी मिलाएं।

गरमागरम परोसें, दोपहर या शाम को धीरे-धीरे खाएँ। इसके लिए: जिन लोगों को पेट ठंडा रहता है, जो बिना किसी कारण के उदास रहते हैं, या जिनका मूड खराब रहता है।

सातवें चंद्र मास में ताज़ा अदरक वाले पेय बहुत अच्छे होते हैं। इंटरनेट से ली गई तस्वीर

2. ताज़ा अदरक और अंडे का सूप - सातवें चंद्र मास में रक्त और ऊर्जा को पोषण देता है

उपयोग : रक्त टॉनिक, यिन टॉनिक, यांग टॉनिक, प्लीहा और पेट वार्मिंग - महिलाओं के लिए बेहद अच्छा।

घटक

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1-2 अंडे

अदरक के 3 पतले टुकड़े

स्वादानुसार मसाले और नमक।

निर्माण

पानी उबालें, पहले उसमें अदरक डालें।

जब पानी उबलने लगे तो उसमें अंडे तोड़कर डालें और थोड़ा नमक डालें।

गरमागरम खाएं, सुगंध के लिए हरी प्याज और काली मिर्च डाल सकते हैं।

इसके लिए: प्रसव के बाद की महिलाएं, कमजोर शरीर वाले लोग, या ठंडे हाथ-पैर वाले लोग।

3. गर्म अदरक, शहद और नींबू - श्वसन तंत्र के "अंगरक्षक"

उपयोग: जीवाणुरोधी, सूजनरोधी, प्रतिरक्षा बढ़ाने वाला, कफ निस्सारक, फेफड़ों को गर्म करने वाला।

घटक

कुचला हुआ ताजा अदरक

गर्म पानी, शहद, नींबू की कुछ बूंदें।

कैसे मिलाएं

अदरक को उबलते पानी में मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं।

जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें शहद और नींबू की कुछ बूंदें डालें।

नाश्ते से 15-20 मिनट पहले पियें।

यह व्यंजन उन लोगों के लिए है जो मौसम बदलने पर बीमार पड़ जाते हैं और गले में खराश की समस्या से ग्रस्त हो जाते हैं।

ताज़ी अदरक के साथ पकाया गया मीठा सूप और दलिया सातवें चंद्र मास में पेट को गर्म रखता है और यांग ऊर्जा को बढ़ाता है। इंटरनेट से ली गई तस्वीर

4. अदरक और कमल के बीज का दलिया पेट के लिए हल्का होता है और आपको अच्छी नींद लाने में मदद करता है।

उपयोग: शामक, शक्ति-विरोधी, मन टॉनिक।

घटक

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सफेद चावल

ताजे कमल के बीज

बारीक कटा हुआ अदरक

रॉक शुगर (या स्वादानुसार नमक)।

खाना कैसे बनाएँ

कमल के बीजों के साथ दलिया पकाएं।

जब यह लगभग तैयार हो जाए तो इसमें बारीक कटा हुआ अदरक डालें और स्वादानुसार मसाला डालें।

सुबह या रात में उपयोग करना ठीक है।

बुजुर्गों, बच्चों, तथा ऐसे लोगों के लिए जिन्हें जुलाई में अक्सर नींद न आने की समस्या होती है।

5. अदरक और चीनी औषधि के साथ पकाया गया चिकन - यांग ऊर्जा बढ़ाता है

उपयोग: रक्त और ऊर्जा की पूर्ति करता है, स्नायुबंधन और हड्डियों को मजबूत करता है, और शारीरिक शक्ति को पुनर्स्थापित करता है।

सामग्री: चिकन, कटा हुआ अदरक, कुछ चीनी जड़ी बूटियाँ (लाल सेब, चीनी रतालू, वुल्फबेरी, कोडोनोप्सिस...)।

खाना कैसे बनाएँ:

चिकन को चीनी जड़ी-बूटियों और अदरक के साथ 2-3 घंटे तक उबालें।

हल्का सा मसाला डालें, गरमागरम परोसें।

यह व्यंजन उन लोगों के लिए है जो अभी-अभी बीमारी से ठीक हुए हैं, जिन लोगों को अपनी शारीरिक शक्ति में सुधार करने की आवश्यकता है, और जिन पुरुषों को जीवन शक्ति बढ़ाने की आवश्यकता है।

6. अदरक और प्याज का दलिया - गर्मी के दिनों में सर्दी-जुकाम ठीक करता है

उपयोग: यांग ऊर्जा को बढ़ाता है, वायु भय, शीत भय, बुखार, सिरदर्द, भरी हुई नाक, स्वर बैठना, खांसी, गले में खुजली आदि लक्षणों से राहत देता है... अचानक मौसम परिवर्तन के कारण।

घटक

ताजा अदरक 10 - 15 ग्राम.

लगभग 50 ग्राम चिपचिपा चावल (नियमित चावल का उपयोग कर सकते हैं)।

प्याज 15 - 30 ग्राम (छोटे प्याज और भी बेहतर हैं, पूरी जड़ का उपयोग करें)।

निर्माण

अदरक को साफ करें, टुकड़े करें, काटें।

प्याज़ धोकर काट लें।

एक कटोरे में अदरक और प्याज डालें।

चावल का दलिया पकाएं, उसे निकालकर अदरक और प्याज के साथ एक कटोरे में डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और गरम-गरम ही खाएं।

खाना खाने के बाद लेटकर आराम करें, और पसीना बहाने के लिए कंबल ओढ़ लें। जब पसीना एक समान हो जाएगा, तो आपको हल्कापन महसूस होगा। फिर कंबल हटाकर पसीना सुखाएँ और हवा से बचें।

टिप्पणी:

- आप जीवन शक्ति बढ़ाने के लिए दलिया में 1 अंडे की जर्दी मिला सकते हैं।

- सर्दी-जुकाम और फ्लू से पीड़ित लोगों को यदि पसीना आता हो तो इस उपाय का प्रयोग नहीं करना चाहिए।

सुझाव देना:

- सकारात्मक ऊर्जा को सक्रिय करने के लिए अदरक के व्यंजन पीते समय लाल, नारंगी या पीले सिरेमिक कटोरे/कप का उपयोग करें।

- खाते या पीते समय ध्यान संगीत और हल्की पीली रोशनी सुनने से ऊर्जा अवशोषण क्षमता बढ़ाने में मदद मिलेगी।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-mon-ngon-tu-gung-tuoi-dac-biet-can-an-trong-thang-7-am-co-hon-vi-am-ty-vi-xua-tan-nang-luong-xau-172250814174228053.htm