100 साल तक स्वस्थ रहने के लिए क्या खाएं? दीर्घायु द्वीप के लोगों से सीखें एक प्रकार का कंद खाना जो वियतनाम में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।

डायने कोचिलास टेलीविज़न शो "माई ग्रीक टेबल " की होस्ट और निर्माता हैं। वह ग्रीक व्यंजनों पर 18 पुस्तकों की लेखिका भी हैं और ग्रीस के अपने गृह द्वीप इकारिया में एक कुकिंग स्कूल चलाती हैं। इकारिया को दीर्घायु द्वीप के रूप में जाना जाता है और यह प्रसिद्ध ब्लू ज़ोन में से एक है, जहाँ दुनिया के सबसे लंबे समय तक जीने वाले लोग रहते हैं।

आंकड़ों के अनुसार, इकारिया द्वीप पर 3 में से 1 व्यक्ति 90 वर्ष की आयु तक जीवित रहता है। इसके अलावा, इस भूमि पर मनोभ्रंश और अन्य पुरानी बीमारियों जैसे कैंसर और हृदय रोग की दर हमेशा कम होती है।

जड़ वाली सब्जियाँ इकारियन लोगों की दीर्घायु का रहस्य हैं

डायने ने बताया कि उनके गृहनगर में लोग भूमध्यसागरीय आहार का पालन करते हैं। इस आहार में लहसुन एक अनिवार्य घटक है। वे रोज़ाना के खाने में लहसुन का इस्तेमाल करते हैं, जैसे सलाद ड्रेसिंग बनाना, ब्रेड पर लहसुन फैलाना, अनाज या बीन्स के साथ लहसुन को भूनना, पास्ता के साथ लहसुन को भूनना, बकरे के मांस के साथ लहसुन पकाना, आदि। डायने का मानना ​​है कि लहसुन अब सिर्फ़ खाना पकाने की सामग्री नहीं रह गया है, बल्कि इकारिया के लोगों की लंबी उम्र का राज़ भी है।

"लहसुन खाने को और भी लज़ीज़ बना देता है। मेरी नई कुकबुक की ज़्यादातर रेसिपीज़ में यह मौजूद है। मैं इसके बिना अपनी ज़िंदगी की कल्पना भी नहीं कर सकती," डायने ने बताया।

इसके अलावा, डायने के अनुसार, इकारियन लोगों के लिए लहसुन एक औषधि भी है जिसके स्वास्थ्य पर कई मूल्यवान प्रभाव हैं। वे सर्दी-ज़ुकाम के इलाज या रोकथाम के लिए कई लोक उपचारों में लहसुन का उपयोग करते हैं। वे इस कंद का उपयोग प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में भी करते हैं।

लहसुन इकारियन लोगों की दीर्घायु का रहस्य है (चित्रण फोटो)।

दरअसल, आधुनिक वैज्ञानिक शोधों ने साबित कर दिया है कि लहसुन के स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए कई लाभ हैं, जैसे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना, सूजन से लड़ना और रक्तचाप को नियंत्रित करना। जापान में हुए एक अध्ययन से पता चला है कि लहसुन आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है, जिससे जीवन को लम्बा करने में मदद मिलती है।

वियतनाम में लहसुन का प्रयोग न केवल व्यंजनों में बल्कि पारंपरिक चिकित्सा में भी बहुत आम तौर पर किया जाता है।

दीर्घायु के अन्य इकारियन रहस्य

भूमध्यसागरीय आहार अपनाएँ

इकारियन भूमध्यसागरीय आहार का पालन करते हैं, जिसमें फल, सब्ज़ियाँ और साबुत अनाज शामिल होते हैं और मांस, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और चीनी युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित होता है। द्वीप के दीर्घायु निवासी आलू, फलियाँ, जैतून का तेल और मछली का भरपूर सेवन करते हैं।

हर दिन हर्बल चाय पिएं

इकारियन लोग रोज़ाना मार्जोरम, सेज या रोज़मेरी जैसी हर्बल चाय पीते हैं। इन चायों में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा ज़्यादा और कैलोरी कम होती है। पारंपरिक इकारियन चिकित्सा में, इन चायों का उपयोग गठिया, कुछ पाचन समस्याओं या उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए भी किया जाता है।

दैनिक गतिविधियों के माध्यम से व्यायाम करें

इकारिया द्वीप का शांतिपूर्ण दृश्य (फोटो: गेटी)।

इकारिया के लोग बहुत सक्रिय होते हैं। वे रोज़मर्रा की गतिविधियों, जैसे बागवानी, पड़ोसी के घर पैदल जाना, या दोस्तों से मिलना, से अपना व्यायाम कर लेते हैं। इकारिया पहाड़ी है। ब्लू जोन्स वेबसाइट (एक वैज्ञानिक समूह जो दुनिया के सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाले लोगों की जीवनशैली का अध्ययन करता है) के अनुसार, इकारिया के सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाले लोग द्वीप के सबसे ऊँचे स्थानों पर रहते हैं।

परिवार और दोस्तों के साथ अधिक समय बिताएँ

इकारियन लोग अपने परिवार और दोस्तों के साथ काफ़ी समय बिताते हैं। वे नियमित रूप से धार्मिक और सांस्कृतिक त्यौहार भी मनाते हैं जहाँ उन्हें सामाजिक मेलजोल, बातचीत और जीवन की हर बात साझा करने का मौका मिलता है।

इकारियन लोग अक्सर अपने दिन का समापन दोस्तों और परिवार के साथ एक कप चाय या एक ग्लास रेड वाइन पीकर करते हैं।

झपकी

झपकी लेना ज़्यादातर इकारियन लोगों की रोज़मर्रा की आदत है। यह द्वीपवासियों की लंबी उम्र बढ़ाने का एक कारक हो सकता है। बिज़नेस इनसाइडर एक अध्ययन का हवाला देता है जो दर्शाता है कि झपकी लेने से मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। तदनुसार, जो लोग नियमित रूप से झपकी लेते हैं उनका मस्तिष्क उन लोगों की तुलना में 2-6 साल "युवा" रहता है जो झपकी नहीं लेते। स्पेन में हुए एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि जो लोग 15 मिनट से कम समय के लिए झपकी लेते हैं उनमें एट्रियल फ़िब्रिलेशन (एक प्रकार का हृदय ताल विकार) विकसित होने का जोखिम 42% कम होता है, जबकि जो लोग 15-30 मिनट की झपकी लेते हैं उनमें एट्रियल फ़िब्रिलेशन विकसित होने का जोखिम 56% कम होता है।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-gi-de-song-khoe-toi-100-tuoi-hoc-nguoi-dan-cua-dao-truong-tho-an-1-loai-cu-co-rat-nhieu-o-viet-nam-172240912093610082.htm