कई फलों की तरह, यह मिर्च भी मिठाई के रूप में स्वादिष्ट होती है, जो खूबसूरत त्वचा के लिए कोलेजन उत्पादन को बढ़ाने में मदद करती है, और चाहे इसे भूनकर खाया जाए या मांस भरकर, यह बेहद स्वादिष्ट लगती है।

आपको अपने भोजन में शिमला मिर्च क्यों शामिल करनी चाहिए?

मीठी पलेर्मो मिर्च वियतनामी बाजारों में तेजी से लोकप्रिय और पसंदीदा सब्जियों में से एक मानी जाती है। हालांकि मिर्च को तीखा माना जाता है, लेकिन मीठी पलेर्मो मिर्च को कई अन्य फलों की तरह कच्चा भी खाया जा सकता है।

मीठी मिर्च का स्वाद मीठा होता है, लेकिन यह तीखी या चटपटी नहीं होती। इन्हें सीधे खाने या इनका रस बनाने के अलावा, ये फ्राई और अन्य व्यंजनों में भी बहुत स्वादिष्ट लगती हैं। मीठी मिर्च में विटामिन सी की मात्रा बहुत अधिक होती है, यह तथ्य बहुत कम लोगों को पता है।

प्रकाशित शोध के अनुसार, इसमें संतरे की तुलना में 3.8 गुना और कीवी की तुलना में 2.5 गुना अधिक विटामिन सी होता है। इसलिए, यदि आप बीमार हैं और आपको विटामिन सी की आवश्यकता है, तो संतरे और कीवी की तुलना में शिमला मिर्च एक बेहतर विकल्प है। इस सब्जी में मौजूद उच्च विटामिन सी कोलेजन निर्माण को बढ़ावा देता है, जिससे त्वचा और बाल मजबूत बनते हैं।

मीठी हरी मिर्च से बनने वाले स्वादिष्ट रोज़ाना के व्यंजन

* टेम्पेह के साथ पकी हुई हरी मिर्च

सामग्री:

+ 300 ग्राम हरी मिर्च

+ 1 लहसुन की कली

+ टेम्पेह बीन्स

+ टैपिओका स्टार्च

मसाले: खाना पकाने का तेल, नमक, चीनी, ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस…

बनाना:

चरण 1: हरी शिमला मिर्च को धो लें, सिरे काट लें, बीज निकाल दें और उन्हें तिरछे छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को कुटकर बारीक काट लें।

चरण 2: एक कटोरे में हल्का सोया सॉस, नमक, चीनी, ऑयस्टर सॉस और पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और सॉस तैयार करें।

चरण 3: एक पैन में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर, हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक मिर्च का छिलका सिकुड़ न जाए। पैन से निकालकर अलग रख दें। अब, बारीक कटा हुआ लहसुन खुशबू आने तक भूनें, फिर टेम्पेह डालें और खुशबू आने तक भूनें। हरी मिर्च डालें। इसके बाद, नारियल का दूध डालें और तेज़ आंच पर लगभग 2-3 मिनट तक भूनें। सॉस को गाढ़ा करने के लिए, आप थोड़ा कॉर्नस्टार्च डाल सकते हैं जिससे यह देखने में भी अच्छा लगेगा।

2. भरवां हरी मिर्च

सामग्री: हरी मिर्च, सूअर का मांस, प्याज, अदरक, गाजर, मशरूम

बनाना:

चरण 1: हरी मिर्च को धोकर बीज निकाल दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कीमा किए हुए मांस को एक कटोरे में डालें, उसमें मसाले, प्याज, नमक, हल्का सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, काली मिर्च और तिल का तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। मांस का मिश्रण तैयार होने पर, इसे कटी हुई मिर्चों में भर दें।

इसके बाद, नमक, चिकन स्टॉक, ऑयस्टर सॉस, लाइट सोया सॉस, काली मिर्च और कॉर्नस्टार्च मिलाकर सॉस तैयार करें। सभी सामग्रियों को उचित मात्रा में पानी में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।

चरण 2: एक पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें भरवां हरी शिमला मिर्च के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से पकने तक तलें। मांस की भराई पक जाने पर, पैन से निकाल कर अलग रख दें।

एक बर्तन में मध्यम मात्रा में तेल गरम करें, फिर उसमें मशरूम और कटे हुए गाजर डालें। खुशबू आने तक पकाएं, फिर सॉस डालें और गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में, इस सॉस को भरवां शिमला मिर्च के ऊपर डालें और एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें।

* हरी मिर्च को अंडे के साथ भूनकर बनाया गया व्यंजन

सामग्री: अंडे, शिमला मिर्च, थोड़ा नमक और मसाला पाउडर।

बनाना:

यह व्यंजन सरल और आसानी से बनने वाला है, जिसे बच्चे और बड़े दोनों ही खा सकते हैं। इसे बनाने के लिए, एक कटोरे में अंडे डालें, थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हरी मिर्च को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

इसके बाद, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें अंडे डालें। ध्यान दें कि अंडों को चॉपस्टिक से घड़ी की दिशा में घुमाएँ ताकि वे चिकने और देखने में आकर्षक लगें। अंडे पक जाने पर उन्हें एक अलग कटोरे में निकाल लें। फिर, थोड़ा और तेल डालें, हरी मिर्च डालें और तेज़ आँच पर लगभग 3 मिनट तक भूनें। अंडों को वापस पैन में डालें, मसाले स्वादानुसार डालें और कुछ और मिनट तक भूनें।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-trang-mieng-nhu-nhieu-loai-trai-cay-ot-nay-giup-tang-sinh-collagen-lam-dep-da-xao-hay-nhoi-thit-deu-ngon-kho-cuong-172241012175101975.htm