हाथी के गोबर से बनी कॉफी की कीमत एक मिलियन VND प्रति कप से भी अधिक है, जो दुनिया का सबसे महंगा पेय है।

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डेलीमेल के अनुसार, इस नए प्रकार की कॉफ़ी का उत्पादन उत्तरी थाईलैंड के चियांग राय प्रांत के पहाड़ी क्षेत्र में होता है। इस नए उत्पाद ने दुनिया की सबसे महंगी कॉफ़ी का दर्जा तुरंत ही छीन लिया जब इसकी कीमत 2,000 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम (सिवेट कॉफ़ी की कीमत लगभग 1,000 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम) थी।

यहाँ लगभग 20 हाथी हैं जिनका काम कॉफ़ी बीन्स खाना और मल त्यागना है। इस अजीबोगरीब कॉफ़ी के निर्माता ब्लेक डिंकिन ने बताया कि हाथी की आंतों में मौजूद एसिड कॉफ़ी बीन्स में मौजूद प्रोटीन (जो इसके कड़वे स्वाद का कारण है) को हटा देता है, जिससे एक ख़ास स्वाद पैदा होता है, जो अब आम कॉफ़ी जैसा कड़वा नहीं होता।

ब्लेक ने बताया: "हाथी की आंतों में प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया से एक ऐसा कॉफ़ी स्वाद पैदा होगा जो निश्चित रूप से अन्य प्रकार की कॉफ़ी से संभव नहीं है।" उन्होंने अपने विचार को वास्तविकता में बदलने के लिए 300,000 अमेरिकी डॉलर खर्च किए।

इतना ही नहीं, हाथियों द्वारा उत्सर्जित कॉफ़ी का स्वाद भी फलों जैसा होता है क्योंकि यह केले, गन्ने और कुछ अन्य चीज़ों के साथ पच जाती है, और हाथी द्वारा बीजों को खाने से लेकर "तैयार उत्पाद" बनने तक 15 से 30 घंटे लगते हैं। पाचन प्रक्रिया के दौरान, कई बीज चबाए जाते हैं, टूट जाते हैं या उत्सर्जित होने से पहले ही गायब हो जाते हैं, इसलिए एक किलो कच्चा ब्लैक आइवरी प्राप्त करने के लिए लगभग 33 किलो बीजों का उपयोग किया जाता है।

यही कारण है कि इस कॉफ़ी की कीमत इतनी ज़्यादा है। शुरुआत में, इसे थाईलैंड के कुछ ही लग्ज़री होटल बेचते थे, अब मालदीव गणराज्य और अबू धाबी अमीरात भी इसे बेचते हैं। ब्लैक आइवरी कॉफ़ी के एक कप की कीमत 50 अमेरिकी डॉलर (करीब दस लाख वियतनामी डोंग से ज़्यादा) तक है।

ब्लैक आइवरी स्थानीय हाथी पालकों की पत्नियों को भी रोजगार उपलब्ध कराता है, जो हाथियों के गोबर के ढेर को खोदकर उसमें से सुरक्षित कॉफी बीन्स को चुनती हैं, जिन्हें वे बैंकॉक में रोस्टरों को भेजने से पहले धोकर छांट लेती हैं।

डेलीमेल के अनुसार

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