Egy 10 000 VND/kenyér árú szendvicsező tulajdonosa Ho Si Minh-városban 32 éve: „Aki szenved, az szenved”

Nincs tábla, de mégis zsúfolt

Reggel 7 óra körül, munkába menet, betértem Mrs. Quyen szendvicsezőjéhez. Épp akkor nyitott, de a vásárlók már tolongtak az asztalnál, várva, hogy vásárolhassanak. A kis asztal tele volt mindenféle hozzávalóval, amiből a vásárlók választhattak. A tulajdonos szerint a szendvics több mint 10 féle "feltéttel" rendelkezett: húsgombóc, sonka, kolbász, hús, kolbász, grillezett tavaszi tekercs, mogyoróvaj, halszelet, tojás, sertésbőr... mindezt nagyon vonzóan kirakva.

Quyen asszony több mint 30 éve árul kenyeret.

Miután több mint egy órát álldogáltam és beszélgettem, megtudtam, hogy Quyen asszony korábban egy irodában dolgozott. 1991-ben kezdett kenyeret árulni, és már 32 éve csinálja. Először a Tan Binh piacon árult, később pedig havi 3 millió VND-ért bérelt egy helyiséget a Tan Tien utca 31. szám alatt.

Quyen asszony és két lánya segítenek az eladásban, „lélegzetvisszafojtva” dolgoznak, hogy a vásárlóknak ne kelljen túl sokáig várniuk. Mivel azonban a vásárlók száma túl nagy, sokaknak el kell menniük. Észrevehető, hogy a vásárlók itt főként törzsvásárlók, átlagos dolgozók, diákok, sőt irodai dolgozók. „A vásárlók többsége évtizedek óta az én törzsvásárlóim. Sokan a Thu Duc és a 7. kerületből is járnak ide enni, mert ismernek minket” – mondta Quyen asszony.

A vásárlók sorban álltak, hogy élvezhessék Mrs. Quyen kenyerét.

Dong úr (57 éves, Tan Binh kerület) a bolt rendszeres vásárlója, és megosztotta: „Közel 10 éve gyakran megállok itt reggelizni munkába menet. A kedvenc ételeim a tojáskenyér és a kolbász. A tojás, amit a tulajdonos a helyszínen süt, forró és finom. Az árak is megfizethetőek, a dolgozók számára is megfelelőek.”

Hasonlóképpen Van asszony (60 éves, Tan Binh kerület) az étterem „törzsvendégének” tartotta magát, és ezt mondta: „Megszoktam, hogy itt eszem kenyeret, ezért ritkán eszem máshol. A kenyér itt finom és olcsó. Általában korán megyek, hogy ne kelljen sorban állnom. A tulajdonos és a lánya lelkesek és beszédesek.”

Nem emelkedett az ár, mert…

Mrs. Quyen üzlete reggel 6-tól 11-ig tart nyitva. Minden nap közel 200 vekni kenyeret ad el. Egy vekni kenyér 10 000 VND-ba kerül az üzletében. A nagy veknik ára 15 000 VND-tól kezdődik, a vásárló kérésére. Kipróbáltam egy adag húsgombócos szendvicset, ahogy hirdették, hús, kolbász, pástétom, nyers zöldségek, savanyúságok és egy sűrű, gazdag szósz kombinációja. Ha csak az ízét nézzük, 8,5/10-re értékelném, érdemes betérni hozzá.

Kenyér 10 000 VND-ért

Quyen asszony azt mondta, hogy ez az ár megfelelő neki és a vásárlóinak. Jelenleg nehéz a gazdasági helyzet , az alapanyagok ára emelkedik, de úgy döntött, hogy nem emeli az árat, és a mennyiségből profitál. „Évtizedek óta ezt az árat tartom fenn. Ez az ár megfelelő a munkásoknak, azért adom el, hogy az embereknek legyen mit enniük, dolgozni, iskolába járhassanak. Azoknak adom, akik túl szegények, koldusoknak” – mondta.

A vendégek száma napról napra növekszik, kíváncsian kérdeztem, mi a titka a vendégek vonzásának. Az idős hölgy lassan bemutatkozott: „Az éttermem nemcsak egyedi ízekkel rendelkezik, amelyek mindenkinek ízlenek, hanem friss alapanyagokat is használok. Az összes húsgombócot, pástétomot, halszeletet... teljesen egyedül készítem. Nincs semmi titkom, amíg olcsó, házi készítésű, élelmiszerbiztonsági termékeket árulok, a vendégek jönni fognak.”

Mrs. Quyen az eladott sütemények számát tekinti profitnak.

Nguyen Van Thanh úr (28 éves), egy 8. kerületi irodai dolgozó, ezt mondta: „Quyen asszony kenyere a megszokott reggelizőhelyem. Nem gondoltam volna, hogy Ho Si Minh-városban még mindig van egy 10 000 VND-t érő pékség. Az itteni alapanyagok frissek, finomak és megfelelőek számomra.”

Mrs. Quyen kenyerét sok vendég választja minden reggel.

Bár hajnali 4-kor kell kelnie a készülődéshez, nem találja nehéznek, sőt, minden nap örömmel éli meg. Örül, amikor közelről és távolról érkező vendégek jönnek el, hogy támogassák, és legyen pénze a megélhetési költségei fedezésére. Quyen asszony hiszi, hogy ha szívvel, az étel és a vendégek iránti szeretettel főz, a vendégek mindenképpen érzik ezt.

Idős kora ellenére azt mondta, hogy addig fog árulni, amíg ereje van, mert ez az évfordulós szendvicsezője, és egyben az a hely is, ahol a közeli és távoli vendégek több generációjának szeretetét és támogatását kapja...

Forráslink: https://thanhnien.vn/ba-chu-banh-mi-chi-10000-dong-o-32-nam-o-tphcm-ai-kho-cho-luon-185231206171602548.htm