A pho Vietnam nemzeti étele - Fotó: HUU HANH
A 2025-ös Pho Nap programjának bejelentésére, melynek témája a „Vietnami rizs színvonalának emelése – Öt kontinensre való terjeszkedés” volt, december 4-én került sor a Tuoi Tre újság szerkesztőségében, Ho Si Minh-városban.
A rendezvényt a Tuoi Tre újság kezdeményezte, a Külügyminisztérium Külügyi és Kulturális Diplomáciai Minisztériuma, az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium Kereskedelemfejlesztési Osztálya, Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériuma, valamint a Vietnami Kulináris Kulturális Egyesület támogatta, és évek óta az Acecook Vietnam Joint Stock Company közreműködésével koordinálják.
La Quoc Khanh úr (állandó alelnök, a Vietnami Kulináris Kultúra Szövetségének főtitkára) 
A Tuoi Tre újság főszerkesztő-helyettese, Tran Xuan Toan 
Készen állunk a 2025-ös Pho napra - Fotó: HUU HANH
"Találkozunk a pho iparági testvérekkel Ho Si Minh-városban"
Ezt osztotta meg Nguyen Tuan Trung úr, a Michelin Selected listáján szereplő Pho Phu Gia képviselője a hivatalosan is nemrég elkezdődött Pho Nap alkalmából.
Bizalmasan elárulta, hogy a Phu Gia egyike azon eseményeknek, amelyek a Pho napját a kezdetek óta kísérik. „A Pho nap minden évben a pho iparág nagy és rendszeres fesztiváljává vált. A Pho nap 12-12-ét a szakma születésnapjának tekintjük anélkül, hogy észrevennénk, és minél közelebb kerül ehhez a naphoz, annál jobban várjuk” – bizalmaskodott Mr. Trung.
„A közel 10 éves út során számos eseményt és tevékenységet szerveztünk, és minden alkalom más volt. Minden út új izgalmat és boldogságot hozott. Nemcsak belföldön, hanem külföldön is népszerűsítettük a pho-t, legutóbb Szingapúrban voltunk, sok szép és emlékezetes emlékkel” – mondta.
Trung úr szerint a Pho Nap egyre szélesebb körű. Az esemény egyre több pho éttermet és nagy márkát vonz, hogy tisztelegjenek a pho, különösen a vietnami kulináris művészet és általában a helyi kulináris művészet tiszteletben tartása és népszerűsítése mellett.
„Idén a programot Ho Si Minh-városban rendezik meg. A Phu Gia, mint az egyik pho étterem itt, a házigazda is. Szeretném meleg fogadtatásban részesíteni az ország pho iparágát, hogy jöjjenek ide és főzzenek finom pho tálakat a város lakosainak és a turistáknak, hogy az emberek tudják, hogy a pho nagyon változatos, nem egyetlen stílushoz kötött, hanem változatos, kreatív és nagyon jó regionális identitással rendelkezik” – mondta Tuoi Tre, a Pho Phu Gia képviselője.
Pho nap 2025: „A vietnami rizs színvonalának emelése – Öt kontinensre való terjeszkedés”
A december 4-i sajtótájékoztatón Tran Xuan Toan újságíró, a Tuoi Tre újság főszerkesztő-helyettese felidézte a Pho napja óta eltelt közel egy évtizedet.
„Az elmúlt 9 év a vietnami konyha, beleértve a pho-t is, szublimációjának 9 éve is volt. A Pho Nap terjesztését célzó események sorozatát nemcsak belföldön, hanem más országokban is megszervezik a Vietnami Pho Fesztivál keretében.”
„2023-ban Japánban rendezik meg a vietnami Pho fesztivált, amely mintegy 85 000 látogatót vonz, 2024-ben Koreában 28 000 látogatóval, és nemrég októberben Szingapúrban, amely több mint 35 000 résztvevőt vonzott” – mondta Xuan Toan úr.
Tran Xuan Toan úr szerint ezek sokatmondó számok, amelyek azt mutatják, hogy a vietnami pho messzire elterjedt. A pho-t jól fogadják, ami a pho ökoszisztéma kialakulásához vezetett, amelyben a fűszerek és az ételek együtt fejlődnek. A pho-n keresztül előmozdíthatjuk a turizmust, a befektetéseket és a kereskedelmet; lehetőség nyílik a szeretet és a kapcsolat felidézésére a hazai közösség és a külföldön élő honfitársaink között.
Két nap finom és "szórakoztató" pho
A december 13-án és 14-én a régi Tax Trade Centerben (135 Nguyen Hue, Saigon Ward) megrendezésre kerülő Pho Nap számos mellékes programmal várja az embereket és a turistákat, így két napon át „gazdag” pho-élményben lehet részük.
A fesztivál nagyszabású és változatos, 5 fő területtel, többek között: kereskedelem, pho standok, kulináris élményterület, kiállítás és színpad.
Több mint 30 pho standdal, számos híres márkával, számos tartományból és városból, mint például a Pho Thin Bo Ho, Pho Vuong, Pho H'Mong Ha Giang, Pho Ta, Pho Nho Pho Nui, Pho Huong Binh, Pho Minh Pasteur, Pho Phat Tai, Pho Tau Bay, Lac Hong Pho..., a pho rajongóinak lehetőségük lesz egy csapásra élvezni a vietnami pho ízeit északról délre.
Koreában vannak vietnami pho márkák is, mint például a Pho Khoe, sőt, még a Pho Ong Tay is – amelyet egy olasz főzik és Ho Si Minh-városban árulnak – „csatlakozott a játékhoz”.
Nemcsak azonnal élvezheted a forró pho tálakat, de sok standon pho főzőbemutatókat is szerveznek, például pho tészta készítését, fűszernövények sütését, húsleves főzését... közvetlenül a pultnál, "sok mókát" ígérve.
Vuong Duc Bang úr (Pho H'Mong Ha Giang) elmondta, hogy ez az első alkalom, hogy a kukorica pho – szülővárosának specialitása – „délre költözött”, ezért nagyon ideges, boldog és aggódik is, „hogy nem tudja, vajon az ottani emberek ízlése megfelel-e majd”. A csoport azonban egy mázsa kukoricát hoz majd Ho Si Minh-városba, hogy felkészüljenek a pho ételre. „A Pho H'Mong Ha Giang pultjánál bemutatjuk a kukorica pho tészta készítését, majd közvetlenül a pultnál szeleteljük fel, hogy a vendégek láthassák” – árulta el.
Gia Laiból először „érkezett le” a Pho Nho Pho Nui (más néven Pho Hai To) Ho Si Minh-városba. Luong Vu Thao Nguyen asszony elmondta, hogy „a Pho Napon való részvétel remek lehetőség arra, hogy Gia Lai specialitását, a száraz phot – egy olyan ételt, amelyet az Ázsiai Rekordok Szervezete 2012-ben „ázsiai kulináris értékként” ismert el – szélesebb körben is népszerűsítsük”.
Az eredeti ízvilág megőrzése érdekében a csoport különleges, Saigonban nem kapható hozzávalókat, például friss pho tésztát és feketebab-szószt hoz közvetlenül a Gia Lai-ból. „Bár ez elég időigényes és nehéz, szeretnénk autentikus pho-t hozni a környékünkről, hogy bemutathassuk a vendégeknek” – tette hozzá Nguyen asszony. A forró „kéttálas száraz pho” felszolgálása mellett a Pho Nho Pho Nui egy kis standdal is rendelkezik, ahol csomagolt száraz pho termékeket árulnak, hogy a vásárlók megvásárolhassák és otthon elkészíthessék a száraz pho-t.
A Pho Napon várhatóan körülbelül 20 000 tál pho-t szolgálnak fel két nap alatt, és körülbelül 100 000 látogatót vonzanak az eseményre. Minden tál pho 40 000 vietnami dongért kapható.
A szervezők legalább 10%-ot levonnak a két napos pho-eladásokból származó bevételből, az olvasók és a Pho Yeu Thuongot szervező egységek együttműködésével együtt, akik a Dak Lak tartományban (korábban Phu Yen) a közelmúltbeli viharban és áradásokban súlyos károkat szenvedtek el.
Sok más tevékenység
A Pho Nap keretében december 13-án és 14-én 13:00 és 16:00 óra között a vendégek részt vehetnek az „Óriások vállán” című minijátékban, hogy megismerkedjenek a pho-val.
December 13-án és 14-én, két estén a vendégek Anh trai say hi, Em xinh say hi művészeti előadásokat élvezhetnek, mint például: Danmy, Hoang Duyen, Nhat Hoang rapper, Manbo rapper...
A vietnami Pho kedvező lehetőséggel néz szembe a nemzetközi piacon való elterjedésben, és Vietnam kulturális szimbólumává válhat a világ kulináris térképén.
A menedzsment ügynökségek, közösségek és vállalkozások szoros együttműködésével a vietnami pho az elkövetkező években messzebbre juthat, világszerte elterjedhet, és gyorsan az emberiség szellemi kulturális örökségének elismerését nyerheti.
Shimamura Masafumi (marketingigazgató, Acecook Vietnam Joint Stock Company)
Diep Nam Hai úr - a Cholimex Élelmiszeripari Részvénytársaság vezérigazgatója - a Vietnam Pho Fesztiválon
A nemrégiben Szingapúrban megrendezett 2025-ös Vietnami Pho Fesztiválról visszatérve Diep Nam Hai úr, a Cholimex Élelmiszeripari Részvénytársaság vezérigazgatója elmondta, hogy nagyon izgatottan folytatja a 2025-ös Pho Nap programját.
Hai úr szerint a program nagyon jó és praktikus. Maga az egység számos minőségi fűszerterméket tartalmaz, amelyeket gyakran használnak a pho-hoz, például feketebabszószt, chiliszószt, satay-t, halszószt stb. „Reméljük, hogy márkánkat több hazai és külföldi fogyasztóhoz is eljuttathatjuk, hozzájárulva az exporttevékenység további előmozdításához számos országban” – mondta.
A Cholimex két standdal vesz részt a 2025-ös Pho Day rendezvényen, ahol különféle fűszereket és tucatnyi fagyasztott feldolgozott élelmiszerterméket mutatnak be. A fesztiválozók a pho-hoz különféle szószokat is kipróbálhatnak.
Forrás: https://tuoitre.vn/hai-ngay-bao-vui-tai-ngay-cua-pho-20251205094513327.htm
![[Fotó] Sürgősen segíteni kell az embereknek, hogy hamarosan legyen hol lakniuk és stabilizálják az életüket](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F09%2F1765248230297_c-jpg.webp&w=3840&q=75)
Hozzászólás (0)