Ez a fajta gumó, amit nyáron árulnak a piacon, segít stabilizálni a vérnyomást, jót tesz a szívnek, és még táplálóbb, ha ezt a 3 ételt készítjük belőle.

GĐXH – A lótuszgyökér népszerű nyáron. Ez a gyökér nagy mennyiségben kapható a piacon olcsón. A következő 3 finom és könnyen elkészíthető étel elkészítéséhez felhasználhatod, hogy lehűsítsd a napot és segíts stabilizálni a vérnyomást, ami jót tesz a szívnek.

A lótuszgyökér hűsíti a nyári napokat és stabilizálja a vérnyomást

Bui Dac Sang háziorvos szerint a lótusznövény legtöbb része ehető, beleértve a lótuszgyökeret is, amely nagyon jótékony hatással van az egészségre. A keleti gyógyászatban a lótuszgyökér szintén értékes gyógyszer, hűsítő, édes ízzel, amelyet számos hagyományos gyógymódban használnak a vér szabályozására, a vérzéscsillapításra és a gyulladás csökkentésére.

A lótuszgyökér bőséges vitamin- és ásványianyag-tartalmat biztosít, emellett segíti az emésztést, erősíti az immunrendszert és segíthet a testsúlyszabályozásban. A lótuszgyökérből készült ételek nagyon jók a nyári napokon a hűsölésre, a bőséges káliumtartalomnak köszönhetően pedig stabilizálják a vérnyomást.

A lótuszszezonban a lótuszvirágok és lótuszmagok mellett a lótuszgyökér is nagy mennyiségben kapható. A PV felmérése szerint a lótuszgyökér piac jelenleg nagyon változatos, a hagyományos piacoktól az élelmiszerboltokig, szupermarketekig és online piacokig, amelyek mind friss lótuszgyökereket árulnak. Ezenkívül szárított lótuszgyökereket és lótuszalapú termékeket, például lótuszgyökér-keményítőt is árusítanak.

A lótuszgyökeret nyáron sokat árulják. Fotó: HM

A friss lótuszgyökér ára típustól és minőségtől függően változik, átlagosan 50 000 és 80 000 VND/kg között mozog az 1-es típusú lótusz esetében. Az ép lótuszgyökér ára sokkal olcsóbb, mint az előfeldolgozott, meghámozott és felszeletelt lótuszgyökéré.

Tisztított lótuszvirág zacskókban árulva. Fotó: HM

Nguyen Thuy asszony, a Ha Dong piac ( Hanoi ) árusa megosztotta: „Olyan lótuszgyökereket válasszon, amelyek élénkfehérek vagy világossárgák, nagy, egyenletes darabokból állnak, kézben szilárdak, és nem puhák vagy zúzódtak. A tiszta lótuszgyökerek megkönnyítik a megfigyelést és a valódi súly ellenőrzését.”

Finom ételek lótuszgyökérrel

Lótuszgyökér és piros alma édes leves

Nyáron a lótuszgyökérből készíthetnek szépségdesszertet, amit lótuszgyökér és piros alma ízű desszertnek neveznek. Ez a desszert édes ízű és gyömbér aromájú, segít lehűteni a testet, oldja a stresszt és táplálja a vért.

Hozzávalók lótuszgyökér és vörös alma tea készítéséhez:

+ 150 g srn gyökér

+ 6 – 7 piros alma

+ Kőcukor

+ Gyömbér

Készítés:

Tisztítsd meg a lótuszgyökeret, húzd le a külső héját, majd egy késsel vágd be a lótuszgyökér lyukait, a felesleget távolítsd el, hogy virágot formázz. A könnyebb munka érdekében vékonyra szeletelheted, egy éles hegyű késsel távolítsd el a lótuszgyökér húsát a kerek lyukak tetején, hogy virágot formázz.

Mosd meg a piros datolyát, tedd fel egy fazékba forralni, add hozzá a kristálycukrot és a gyömbérszeleteket, és főzd alacsony lángon. Ezután add hozzá a virág alakú lótuszgyökér-szeleteket és a piros datolyát, és főzd körülbelül 15 percig. Minél vékonyabbak a fiatal lótuszgyökér-szeletek, annál gyorsabb lesz a főzési idő.

Párolt kacsa csillaggyümölccsel és lótuszgyökérrel

Hozzávaló:

+ ½ kacsa vagy 1 kacsa a család igényeitől függően

+ 5 – 6 csillagos gyümölcs

+ 300 g lótuszgyökér

+ Shiitake gomba

+ Kókuszvíz

+ Gyömbér, fokhagyma, citromfű

+ Fűszerek: szezámolaj, halszósz, bors, osztrigaszósz, só, nátrium-glutamát...

Készítés:

Miután megvetted a kacsát, tisztítsd meg, sóval, borral és gyömbérrel szagtalanítsd, majd csöpögtesd le és vágd falatnyi darabokra. Pácold be a kacsát néhány csepp szezámolajjal, hagymával, fokhagymával, apróra vágott citromfűvel, fűszerporral, halszósszal, borssal és vegyes olajjal körülbelül 30 percig, hogy a fűszerek beszívódjanak. Ezután adj hozzá egy kevés étolajat, és párold meg a hagymát, a fokhagymát és az apróra vágott citromfüvet, amíg illatos nem lesz, majd add hozzá a kacsát, és pirítsd puhára.

Ezután tedd a kacsát a csillaggyümölcsös, az áztatott shiitake gombás, kókuszvízzel és lótuszgyökérrel együtt a fazékba főni. Vagy használhatsz kuktát is a főzéshez. Miután megfőtt, adj hozzá egy kis koriandert és újhagymát.

A csillaggyümölccsel és lótuszgyökérrel párolt kacsa egy hűsítő és tápláló étel a nyári napokra. Rizssel vagy tésztával is fogyasztható.

Lótuszgyökér körtetej magnóliavirággal

Hozzávaló:

+ 1 friss lótuszgyökér

+ 1 körte

+ Magnóliavirág, méz, cukrozatlan friss tej

Készítés:

Mosd meg, hámozd meg, távolítsd el a magházát, és vágd kb. 1 cm-es apró kockákra. Hámozd meg a lótuszgyökeret, és vágd vékony szeletekre, hogy gyorsabban turmixolódjon. Ezután használj turmixgépet, add hozzá a körtét és 150 ml vizet, és turmixold simára. Ugyanezt tedd a lótuszgyökérrel is, hogy a lehető legsimább legyen a keverék.

Ezután öntsd a körte- és lótuszgyökér-levet egy kis fazék tejbe, és közepes lángon főzd. Főzés közben folyamatosan kevergesd. Végül adj hozzá egy kis magnóliavirágot és mézet. Nyáron hidegen jobb inni.

Az édes leves mellett a lótuszgyökérből számos finom és tápláló étel is készíthető, például: Wokban sült lótuszgyökér gombával; Lótuszgyökérleves bordákkal; Párolt lótuszgyökér hússal töltve; Édes-savanyú lótuszgyökér saláta...

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-ban-day-ngoai-cho-vao-mua-he-giup-on-dinh-huet-ap-tot-cho-tim-mach-dem-lam-3-mon-nay-cang-bo-duong-1722506271905456.htm