Július teliholdas napja - a kulináris specialitások különbségei egyes régiókban

GĐXH – A hetedik holdhónap 15. napját sok helyen Tetnek hívják, a helyi szokásoktól függően. Ez egy alkalom a családok újraegyesülésére és őseikre való emlékezésre.

Adj a szüleidnek egy pár kövér kacsát és egy tucat ragacsos rizssüteményt.

A Cao Bang tartománybeli Tay és Nung nép számára a hetedik holdhónap teliholdja – a „Pay Tai” fesztivál – az év két legfontosabb fesztiváljának egyike a holdújév után. Ilyenkor a Tay és Nung nők és férjeik áldozatokat készítenek, hogy megköszönjék őseiknek. A Tay és Nung nép hisz abban is, hogy a hetedik holdhónap teliholdján áldozatokat mutatnak be „az elhunytak bűneiért engesztelésül”; minden eljárás és rituálé hasonló a Kinh népéhez.

A Tay és Nung népek gyakran készítenek ajándékokat a szüleiknek, például két kövér kacsát és egy tucat ragacsos rizssüteményt. Az egész család összegyűlik egy meleg és barátságos étkezés körül, élvezve a helyi specialitásokat. A Cao Bang-i Őszközépi Fesztivál elmaradhatatlan fogása a makaróni levelekkel sült kacsa, fehér rizstésztával tálalva, valamint a bambuszrüggyel készült kacsahúsleves.

A hetedik holdhónapban megrendezett Telihold Fesztivál második jelentősége Nùng Trí Cao seregének harcosainak szellemére való emlékezés – egy tay etnikai hősre, aki a Lý-dinasztia idején, a 11. században élt.

Ünnepeld a telihold fesztivált egész hónapban.

A Yen Bai -i Red Dao nép július 14-ét tartja a teliholdünnep fő napjának. Azonban nem csak ezen a napon ünneplik a teliholdünnepet, hanem az egész hónapban. Július 1-jétől kezdődően a falvakban minden háztartás finom ragacsos rizst, disznókat, csirkéket és bort készít az ünnep megünneplésére. A Dao nép úgy véli, hogy minél több családtag, rokon és szomszéd van jelen a teliholdünnepen, annál örömtelibb. A júliusi teliholdünnep lakomáját minden család maga szervezi. Minden család 5-7 tálca ételt készít a rokonok és szomszédok meghívására. Amikor az egyik ház ad otthont az ünnepségnek, a többi ház hozzájárul a munkával és az alapanyagokkal, és miután az adott ház elkészült, a másik ház is követi.

A dao nép őszi középünnepét családonként tartják. Minden család 5-7 tálca ételt készít elő a rokonok és szomszédok meghívására. (Személyes kép)

Az ősi oltárt a falusiak aprólékosan előkészítik, beleértve egy körülbelül 40-50 kg súlyú disznót, egy főtt csirkét, bort és papírpénzt. A sámánokat felkérik, hogy jelentkezzenek az ősöknél és az istenségeknél, és kérjenek áldást tőlük, hogy a falusiak virágzó életet élhessenek.

A Yen Bai-i vörös daók őszközépi fesztiválja különleges, mivel csak ezen a teliholdas napon készítenek a nők és az anyák fekete ragacsos rizssüteményt – a daók jellegzetes süteményét. Ez a sütemény rizsből készül, hamuval és szezámmagszárral zúzzák össze, így egy fekete sütemény jön létre, amely sütés után nagyon egyedi ízű. Ezenkívül a ragacsos rizssütemények és a mézes sütemények nélkülözhetetlenek az ünnep és az Őszközépi Fesztivál alatt. Talán ezért várja sok gyermek izgatottan a hetedik holdhónapot.

A hetedik hónap teliholdünnepe a Lao Cai -i La Chi nép számára

A hetedik holdhónap teliholdja a Lao Cai-i La Chi nép legnagyobb ünnepe. Úgy tartják, hogy ez egy alkalom arra, hogy "megünnepeljék a rizsültetés befejezését, és arra kérjék őseiket, hogy védjék meg földjeiket és termésüket". Ebben az időszakban bonyolult felajánlásokat és hagyományos kulturális és sporteseményeket tartanak nagy csinnadrattával. A telihold napján felajánlottak között ragacsos rizs, csirke, sertéshús, valamint kacsa vagy liba szerepel.

A hetedik holdhónap teliholdja a Lao Cai-i La Chi nép legnagyobb fesztiválja.

A gyakran szervezett tevékenységek közé tartozik a szerelmes dalok éneklése, gyalogos játékok, pörgőcsiga, hintázás, labdadobálás stb. a falu legelismertebb vénének házában.

A zöld hmong nép hetedik hónapjának teliholdja

A hetedik holdhónap teliholdja fontos esemény a zöld hmongok számára Tu Thuong faluban, Nam Xe községben (Van Ban kerület, Lao Cai tartomány). A családok a hetedik holdhónap 11. és 15. napja között ünneplik a teliholdat.

A ragacsos rizs elengedhetetlen fogás a hmong nép őszi középfesztiváljának lakomáján. Általában lila ragacsos rizst kevernek fehér ragacsos rizzsel, amelyet saját maguk termesztenek ragacsos rizsből készítenek. Az ételek elkészítése után a házigazda meghívja őseit, hogy vegyenek részt az őszi középfesztivál lakomáján. Minden klán más helyszínt választ az ősi istentiszteletre. Az áldozatok általában csirkét, egy pohár bort stb. tartalmaznak, és a családfő az, aki imádkozik.

A falu központjában található nagy, nyitott teret választották a júliusi holdújévi fesztivál helyszínéül, amely egyedi népi kulturális programokat kínál. (Fotó: Lao Cai újság)

Az áldozati szertartás után a zöld hmongok füstölőt gyújtanak és fogadalmi papírt égetnek a ház fontos helyein, például az ajtóban, a konyhában stb., hogy meghívják az isteneket a teliholdas lakomára. A telihold napján az emberek gyakran szerveznek népi játékokat, például hintalovaglást és hmong fuvolajátékot.

A Giáy etnikai csoport hetedik holdhónapjának teliholdja.

A Lào Cai tartományban élő giáy nép számára a hetedik holdhónap teliholdja jelentős ünnepnek számít. A giáy nyelven a hetedik holdhónap teliholdját "Xíp xỉ fesztiválnak" nevezik. Ezt az ünnepet általában a hetedik holdhónap 14. napjának délutánján ünneplik.

A hagyomány szerint a giáy nép egy szertartáson áldozatokat mutat be őseinek, családja egészségéért, békéjéért és jólétéért imádkozva. Az áldozatokat aprólékosan elkészítik, beleértve a főtt csirkét, sertéshúst, ötszínű ragacsos rizst, levest stb. Különösen minden család rizssüteményt készít, hogy felajánlja őseinek.

A Lào Cai tartománybeli Giáy nép hiedelmei szerint a hetedik holdhónap teliholdja jelentős fesztivál.

A Giáy nép Őszközépi Fesztiváljának egy másik egyedi aspektusa, hogy maguk vásárolnak színes papírt, hogy aranyérméket, ruhákat és egyéb ajándékokat vágjanak ki hagyományos etnikai viseleteik stílusában.

Ezenkívül az emberek este 9 és 10 óra között végzik el a vándorló lelkeknek való felajánlást. A rituálé egyszerű: hét füstölőpálcát helyeznek el egy sorban a kapu előtt, majd ragacsos rizst, zabkását, sertéshúst és húslevest kevernek össze, és a füstölők tövére szórják a szertartás előtt.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-ram-thang-bay-nhung-khac-biet-cua-dac-san-am-thuc-o-mot-so-vung-mien-172250825161709155.htm