Cara membuat lumpia yang lezat dan renyah menggunakan air fryer: tidak kering, berwarna cokelat keemasan merata, dan berbentuk bulat sempurna tanpa pecah.

Bahan-bahan yang harus disiapkan

Daging bahu segar dan renyah: 200 hingga 300 gram

Kuning telur: 3

Jamur shiitake, jamur kuping, bawang bombai, tauge, wortel, ketumbar, bihun, daun bawang cincang

Minyak goreng: 2 sendok teh

Mari kita mulai membuat lumpia yang lezat dan menggoreng lumpia yang lezat sesuai petunjuk di bawah ini.

Cara membuat lumpia lezat dan menggoreng lumpia dengan air fryer.

Langkah 1: Buat isian lumpia yang lezat

Agar isian tidak kering saat digoreng dengan air fryer, rahasianya adalah mencampurkan 2 sendok makan minyak goreng ke dalam isian jamur dan sayuran. Kemudian campurkan dengan daging dan telur. Untuk daging cincang, gunakan daging bahu untuk lumpia, yang akan renyah dan memiliki tekstur daging yang lembut dan berlemak.

Untuk membuat lumpia lebih harum, selain daun bawang, Anda bisa menambahkan bawang bombai dan ketumbar. Atau Anda bisa menambahkan tauge agar lumpia lebih lezat.

Bahan-bahan untuk membuat isian lumpia yang lezat.

Agar isian lumpia tidak kering saat digoreng menggunakan air fryer, rahasianya adalah mencampurkan 2 sendok makan minyak goreng ke dalam isian sayuran dan jamur.

Tips: Agar lumpia tidak berair, Anda bisa mencampur kuning telur (buang putih telurnya) dengan daging cincang terlebih dahulu, lalu campur dengan sayuran dan jamur.

Langkah 2: Bungkus lumpia secara merata dan rapi.

Untuk menggulung 10 lumpia secara merata, letakkan kulit lumpia di tengah dan gulung. Kulit lumpia membantu membentuk lumpia lebih merata, dan juga membantu lumpia tetap renyah lebih lama.

Agar kesepuluh lumpia terlihat seragam, letakkan selembar kertas pembungkus di tengah sebelum menggulung lumpia.

Kulit lumpia yang terbuat dari kertas beras membantu membentuk lumpia menjadi lebih merata, dan juga membantu agar tetap renyah lebih lama.

Langkah 3: Goreng lumpia

Pertama, panaskan penggorengan pada suhu 200 derajat Celcius selama 5 menit. Kemudian, semprotkan sedikit minyak goreng pada sarung tangan plastik sekali pakai dan mulai oleskan minyak secara merata ke setiap lumpia agar lumpia mengkilap merata di semua sisi. Untuk membuat lumpia renyah, goreng dengan api besar, yaitu 200 derajat Celcius selama 15 hingga 20 menit (tergantung jenis wajan).

Lumpia yang sudah matang hasil penggorengan udara (air fryer) memiliki warna keemasan yang cantik dan merata, mengkilap dan bulat, tidak pipih, pecah, atau gosong hitam jika terlalu matang seperti saat digoreng di wajan biasa.

Lumpia goreng yang dimasak dengan air fryer memiliki warna keemasan yang cantik, mengkilap, dan bulat, tidak pipih, pecah, atau gosong jika terlalu matang seperti saat digoreng di wajan biasa. Jika Anda memotong lumpia saat memakannya, lumpia akan tetap panas dan renyah lebih lama.

Langkah 4: Buat saus celup lumpia yang lezat

Pertama, beri garam pada salad, termasuk wortel dan mentimun yang dipotong kecil-kecil. Iris bawang bombai, campur rata dengan garam, gula, dan lemon, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit hingga 1 jam. Kemudian tiriskan airnya dan simpan saladnya.

Saus celup yang sudah jadi untuk lumpia.

Tambahkan 1/2 mangkuk air ke dalam panci, tambahkan gula, kecap ikan, dan beberapa irisan nanas, lalu rebus selama 10 menit. Kemudian, saring ampas nanas dan dinginkan kecap ikan. Tambahkan jus lemon, bumbui sesuai selera. Tambahkan salad yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk kecap ikan. Terakhir, cincang bawang putih dan cabai, tambahkan ke dalam mangkuk kecap ikan, dan taburi sedikit merica untuk aroma.

Semoga sukses dan selamat menikmati!

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-ran-nem-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-khong-kho-vang-ruom-deu-mau-nem-tron-khong-bi-vo-nhu-ran-bang-chao-172240915190732926.htm