Hu Tieu, Bun Bo... di Kota Ho Chi Minh dijual selama Tet, beberapa toko buka 24/7: Berapa kenaikan harganya?

Pada kesempatan Tahun Baru Imlek 2024, sementara banyak toko tutup karena hari libur, beberapa restoran masih buka selama hari libur untuk melayani kebutuhan pelanggan selama ini.

Hampir 10 tahun berjualan “melalui Tet”

Selama lebih dari sepuluh tahun, Ibu Bich Thuy (45 tahun) telah membuka usaha selama Tet selama 9 tahun. Berlokasi di 220/5 Le Van Sy, pada hari-hari menjelang Tet, kedai mi daging sapi milik pemilik kelahiran Hue ini ramai dikunjungi pelanggan. Banyak orang memperhatikan papan nama di konter: "Kedai ini buka selama Tet!" .

Toko milik Ibu Thuy telah dibuka selama Tet dalam beberapa tahun terakhir.

Alasan pemilik restoran tidak tutup saat Tet adalah karena permintaan pelanggan meningkat selama periode ini. Tahun-tahun sebelumnya, jumlah pelanggan meningkat 3-4 kali lipat dibandingkan waktu normal. Harga setiap porsi sup mi daging sapi di restoran Ibu Thuy berkisar antara 70.000-80.000 VND. Tahun ini, beliau mengatakan harganya naik 10.000 VND menjadi 80.000-90.000 VND per porsi.

Ia mengatakan peningkatan ini wajar, karena untuk merayakan hari raya Tet, ia harus mempekerjakan dua kali lipat karyawan dan membayar tiga kali lipat dari biasanya. Jam buka tokonya juga bertambah, dari biasanya buka dari pukul 06.30 hingga 22.30 tanpa istirahat, kini ia buka hingga hampir tengah malam.

"Selama 33 tahun tinggal di Saigon, berjualan sup mi sapi selama sepuluh tahun, saya baru bisa pulang kampung dua kali. Setelah berjualan Tet, saya akan beristirahat beberapa hari, mengunjungi kerabat, atau bersantai setelah hari-hari sibuk," ujarnya.

Setiap porsi sup mie sapi di restoran Ibu Thuy naik 10.000 VND selama Tet.

Tahun 2023 merupakan tahun yang sulit bagi toko-toko, termasuk Ibu Thuy. Ia juga merasa cemas, tidak tahu bagaimana bisnisnya tahun ini. Namun, sang pemilik juga percaya bahwa ketika ia bekerja dengan sepenuh hati dan dedikasinya untuk melayani, pelanggan akan selalu datang untuk mendukungnya.

Bapak Nhat Nam (56 tahun, tinggal di Distrik 3) mengatakan bahwa ia sering datang ke kedai mi sapi ini untuk makan, dan karena ia menyukai rasanya, ia telah menjadi "pelanggan tetap" selama bertahun-tahun. Kedai ini telah berpindah alamat sebanyak 3 kali, ke mana pun ia pindah, ia... mengikutinya.

"Selama Tet, saya bosan makan banh tet, banh chung, dan babi panggang, dan ada hari-hari di mana saya harus makan di luar bersama keluarga. Saya juga mencatat dalam pikiran restoran mana yang buka pada tanggal 1, 2, dan 3 untuk dikunjungi, karena banyak restoran akan tutup selama Tet. Wajar jika mereka menaikkan harga beberapa ribu, karena semuanya naik," komentarnya.

Buka 24/7 sepanjang tahun, termasuk Tet

Bapak Nguyen Ngoc Ban, pemilik jaringan mi Thanh Dat Nam Vang, mengatakan bahwa selama bertahun-tahun, restorannya telah buka sepanjang Tet dan 24/7 untuk melayani kebutuhan pelanggan. Tahun ini, seluruh 19 cabang mi miliknya telah buka, sehingga pelanggan dapat menikmati hidangan ini kapan saja.

Menurut Bapak Ban, pada tahun-tahun sebelumnya, saat Tet, restorannya memiliki pelanggan 200-300% lebih banyak daripada waktu normal. Beliau berharap dengan situasi ekonomi yang sulit saat ini, restorannya dapat mempertahankan kinerja ini.

Toko mie Tuan Ban buka 24/7.

"Tahun ini, kami akan menaikkan harga setiap porsi sebesar 10.000 VND, mulai tanggal 29 hingga 5 Tet. Setelah itu, harganya akan kembali ke harga lama. Kami juga akan menambah jumlah karyawan untuk memenuhi permintaan pelanggan, dan gaji Tet kami juga akan dinaikkan tiga kali lipat," tambah pemilik restoran.

Selama 13 tahun terakhir, Pak Ban, karena kesibukan mengelola sistem restorannya, belum kembali ke kampung halamannya untuk merayakan Tet bersama keluarga dan kerabat. Namun, beliau mengatakan bahwa ketika beliau melayani pelanggan dengan baik dan mendapatkan apresiasi yang tinggi dari mereka, hal itu menjadi motivasi yang besar baginya. Setelah Tet atau di waktu-waktu lain dalam setahun, sang pemilik akan kembali ke kampung halamannya untuk mengunjungi keluarganya.

Sementara itu, pemilik dua kedai Kopi Painter yang terletak di Jalan Tran Quy Khoach (Distrik 1) dan Jalan To Hien Thanh (Distrik 10), Bapak Nguyen Manh Cuong (33 tahun) juga menuturkan, sejak pertama kali membuka kedai hingga saat ini, setiap tahunnya pihaknya melayani sepanjang hari raya Tet untuk memenuhi kebutuhan ngopi para pelanggan di akhir dan awal tahun.

Kedai kopi Tuan Cuong cerah menyambut Tet.

Saat ini, toko ini memiliki 20 karyawan, dan selama liburan Tet, toko ini buka untuk menyambut tamu yang datang dan bersenang-senang, berfoto, dan menikmati minuman. Oleh karena itu, tergantung situasi, toko dapat menaikkan harga sebesar 1.000-2.000 VND per minuman.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/hu-tieu-bun-bo-tphcm-ban-xuyen-tet-co-quan-mo-24-24-gia-tang-the-nao-185240202135607015.htm