Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Cita rasa kampung halaman: Kepiting yang harum dan lezat

Begitu mendengar bahwa kami akan berkunjung, Binh dan istrinya menutup toko mereka di Kota Tam Ky dan bergegas pulang ke komune Tam Tien (distrik Nui Thanh, provinsi Quang Nam).

Báo Thanh niênBáo Thanh niên22/06/2025

Meskipun disebut Tam Tien, pantai ini berbatasan dengan pantai Ha Thanh yang terkenal di Tam Ky, yang dikenal dengan desa muralnya, pasir halus, dan air biru jernih. "Ayah, ayo kita ke pantai malam ini bersama anak-anak untuk menangkap kepiting lumpur!" Begitu sampai di rumah dan melihat ayahnya sibuk di dapur, Binh memanggilnya. Ayah mana yang tidak akan terpesona oleh "rengekan" putrinya!

Hương vị quê hương: Thơm thảo còng dầu - Ảnh 1.

Hanya dengan metode persiapan yang sederhana, Anda bisa mendapatkan kepiting goreng yang renyah.

FOTO: ANH QUAN

Mungkin Anda juga suka
Dewan Rakyat Kelurahan Tam Ky mengesahkan resolusi tentang reorganisasi blok perumahan.
Dewan Rakyat Kelurahan Tam Ky mengesahkan resolusi tentang reorganisasi blok perumahan.DNO - Pada pagi hari tanggal 29 Juni, Dewan Rakyat Kelurahan Tam Ky, periode II (2026-2031), mengadakan sidang ketiga untuk mempertimbangkan dan menyetujui Resolusi tentang pengaturan dan konsolidasi organisasi dan operasional blok lingkungan, serta penempatan dan pemanfaatan personel dan peserta non-profesional dalam kegiatan blok lingkungan di dalam kelurahan.
Kue telur semut yang tidak biasa
Kue telur semut yang tidak biasaSetiap tahun pada bulan Februari dan Maret menurut kalender lunar, masyarakat etnis Muong di Phu Tho memasuki musim mengumpulkan telur semut untuk dijadikan isian kue mereka. Dari hasil pegunungan dan hutan, melalui tangan terampil masyarakat, terciptalah kue telur semut dengan cita rasa khas, yang menjadi hidangan unik yang terkait dengan kehidupan budaya masyarakat tersebut.

Setelah menikmati camilan ringan di sore hari, kami mengikuti ayah Binh, yang bersenjata sekop dan cangkul, ke pantai. Setelah badai, laut tampak cerah dan sejuk di bawah sinar bulan. Menurut pemilik rumah, saat senja, kepiting minyak (sejenis kepiting air tawar, yang secara lokal disebut kepiting minyak) membuka liang mereka untuk bersiap makan. Kami menggali, sesekali menusukkan ranting pohon willow ke dalam liang untuk mengukur arah dan kedalamannya. Pasir halus mudah digali tetapi juga mudah runtuh, jadi kami harus menggali lebih lebar dan kemudian membungkuk untuk menggunakan tangan kami untuk meraba-raba. Ketika kami menyentuh kepiting, kami dengan cepat meraih cangkangnya, menekannya, dan memasukkannya ke dalam keranjang, memastikan kepiting itu tidak mencubit tangan kami atau melarikan diri. Kami menggali dengan tekun, tetapi terkadang kami tidak menemukan satu pun, karena mereka sudah keluar dari liang mereka untuk mencari makan.

Setelah sekitar setengah jam, setelah mengumpulkan beberapa lusin kepiting di keranjang dan merasa cukup lelah, rombongan mulai pergi. Ayah Binh menuangkan kepiting ke dalam baskom, melepaskan cangkangnya, membersihkannya, dan membelahnya menjadi dua sebelum meniriskan airnya di saringan. Sementara itu, Binh pergi menyalakan kompor kayu, meletakkan wajan di atas api, menuangkan minyak kacang, dan menumis serai cincang, cabai, dan bawang putih hingga harum. Kemudian ia menambahkan keranjang kepiting dan menumisnya. Aroma kepiting yang dimasak sempurna dalam minyak panas, bercampur dengan aroma kompor kayu, tercium oleh para pengunjung yang menunggu di meja yang diletakkan di luar pintu.

Beberapa menit kemudian, sepiring kepiting kering tumis disajikan. Hanya dengan minyak kacang dan beberapa bumbu sederhana, kepiting menjadi renyah, garing, dan manis di mulut. Karena termasuk krustasea seperti udang dan kepiting, wajar jika saat bulan purnama, kepiting biasanya lebih lembut, dagingnya kurang kenyal dan harum dibandingkan saat gelap. Tapi apa bedanya jika seseorang menikmati pengalaman menggali kepiting di bawah sinar bulan di pantai yang tenang dengan suara deburan ombak yang lembut dan keramahan tuan rumah yang hangat, penuh perhatian, dan bijaksana?

Memperkuat persahabatan antara Vietnam dan Amerika Serikat.
Memperkuat persahabatan antara Vietnam dan Amerika Serikat.Pada tanggal 3 Juli, sebagai bagian dari program Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026, delegasi Angkatan Darat AS Pasifik, yang dipimpin oleh Letnan Jenderal Joel Vowell, Wakil Komandan Angkatan Darat AS Pasifik, melakukan kunjungan kehormatan ke Komando Militer Provinsi Quang Tri.
Delegasi Angkatan Darat AS Pasifik mengunjungi Komando Militer Provinsi Quang Tri.
Delegasi Angkatan Darat AS Pasifik mengunjungi Komando Militer Provinsi Quang Tri.Tahun 2026 menandai pertama kalinya program Pacific Partnership-Friends of the Pacific diselenggarakan bersama di Quang Tri, menciptakan kerangka kerja sama berskala besar dengan 25 kegiatan.
Kementerian Luar Negeri menerima salinan Surat Kepercayaan untuk Duta Besar AS untuk Vietnam.
Kementerian Luar Negeri menerima salinan Surat Kepercayaan untuk Duta Besar AS untuk Vietnam.Pada sore hari tanggal 2 Juli, di markas Kementerian Luar Negeri, Bapak Le Cong Dung, Direktur Departemen Protokol Negara dan Penerjemahan Asing, menerima salinan Surat Kepercayaan dari Ibu Jennifer Wicks, Duta Besar Amerika Serikat untuk Vietnam.

Sumber: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-thom-thao-cong-dau-185250621211235545.htm

Paling Banyak Dibaca

Google Trends

Dari penulis yang sama

Warisan

Angka

Bisnis

Berita Terkini

Sistem Politik

Lokal

Produk

Happy Vietnam
Menampilkan gerakan tari yang energik dan indah dalam program "Tari Olahraga - Untuk Vietnam Sehat 2026".

Menampilkan gerakan tari yang energik dan indah dalam program "Tari Olahraga - Untuk Vietnam Sehat 2026".

BERGABUNGLAH

BERGABUNGLAH

Prosesi Dewi Binh Duong

Prosesi Dewi Binh Duong