Papaken (35 tahun, pembuat konten) adalah orang Jepang dan telah tinggal di Hanoi selama lebih dari 2 tahun.

Kazuki Matsumoto (lebih dikenal dengan nama panggilannya Kiki) adalah seorang blogger Jepang terkenal, saat ini tinggal dan bekerja di Kota Ho Chi Minh.

Di saluran YouTube pribadi mereka yang memiliki ratusan ribu pengikut, dua pengunjung Jepang secara teratur berbagi video tentang perjalanan dan pengalaman kuliner mereka di beberapa provinsi dan kota Vietnam yang pernah mereka kunjungi.

com tam SG 0.png
Kiki (kiri) dan Papaken (kanan) menikmati nasi pecah di trotoar di Kota Ho Chi Minh

Yang terbaru, pada kesempatan kunjungan Papaken ke Kota Ho Chi Minh, Kiki mengajak rekan senegaranya ke restoran lokal di Jalan Co Giang (Distrik 1) untuk menikmati hidangan nasi pecah yang terkenal.

Papaken mengungkapkan bahwa ia pernah merasakan nasi pecah di Hanoi dan ini adalah pertama kalinya ia mencicipi nasi pecah asli di Kota Ho Chi Minh.

Kiki mengatakan, meski tempat makan ini kurang diminati wisatawan , namun setiap hari warga sekitar dan tetangga banyak yang datang untuk menikmati nasi pecah pinggir jalan.

Di sini, 2 tamu memesan 2 porsi nasi pecah dengan iga babi dan disajikan dengan sup pare berisi daging.

Restoran ini menyajikan sup gratis. Jika Anda memesan sup pare secara terpisah, Anda harus membayar tambahan 15.000 VND/mangkuk.

com tam SG 1.png
Kiki memesan sepiring nasi pecah dengan daging babi, sementara Papaken makan nasi pecah dengan daging babi dan sosis.

Satu hal yang membuat Papaken terkejut adalah hidangan nasi pecah di rumah makan itu hanya disajikan menggunakan sendok dan garpu, bukan sumpit seperti di tempat lain.

Kiki menjelaskan, ini merupakan cara khas warga setempat dalam memakan nasi pecah.

"Kalau sudah terbiasa, akan terasa biasa saja karena di sini tidak ada sumpit. Tapi kalau belum terbiasa, akan lebih sulit," kata Kiki.

Sebelum menikmatinya, Papaken menuangkan saus ikan asam manis secara merata ke atas nasi. Kiki mengatakan sausnya bisa dituang atau dicelupkan sesuai selera.

Saat mencicipi potongan pertama iga bakar, Papaken langsung berseru, "Enak banget!" Ia berkomentar bahwa iga bakarnya memiliki rasio daging tanpa lemak dan lemak yang pas, daging bakarnya empuk, harum, dan kaya rasa, tanpa terlalu kering.

"Nasi pecah di sini benar-benar lezat karena aromanya seperti asap. Begitu masuk ke mulut, aromanya langsung tercium," ujarnya.

com tam Sai Gon.gif
Tamu-tamu Jepang terus-menerus memuji kelezatan nasi pecah asli di Kota Ho Chi Minh.

Chung berkomentar, "Kiki merasa iga di sini dimarinasi dengan baik, bumbunya meresap merata. Saat menyantapnya, aroma asapnya perlahan mencair di mulut."

“Lemak ini enak sekali, gemuk tapi tidak berminyak sama sekali,” kata Kiki.

Menurut Papaken, bukan hanya iga bakarnya saja yang lezat, tetapi juga nasinya yang pecah, butiran nasinya lembut dan panas. Selain itu, saus ikan asam manisnya pas, sesuai selera, dan sosisnya pun sangat lezat.

“Saya pernah makan nasi pecah di Hanoi dan rasanya enak, tapi di sini lebih enak lagi,” komentar tamu Jepang tersebut.

Kiki mengungkapkan bahwa ia telah mencoba nasi pecah di berbagai restoran di Kota Ho Chi Minh. Namun, ia lebih terkesan dengan nasi pecah pinggir jalan di sini karena harganya terjangkau dan lauk-pauknya seperti iga dan saus ikannya dibumbui dengan baik, tidak terlalu manis.

Papaken juga terkesan dengan rasa sup pare isi yang lezat dan menarik. Ia tidak merasakan pahitnya, melainkan rasa kuahnya yang manis dan kaya.

com tam Sai Gon 2.gif
Kiki berkomentar bahwa nasi yang pecah itu "sangat lezat sampai-sampai saya ingin menghabiskan semua yang ada di sekitar tulangnya", dan Papaken pun menghabiskan semua yang ada di piring.

Karena sangat menyukai hidangan nasi pecah di pinggir jalan di Kota Ho Chi Minh, Papaken menikmatinya tanpa henti. Ia terus-menerus menyuapi nasi pecah itu, mengangguk-angguk, dan memuji kelezatannya.

"Hidangan nasi pecah terlezat yang pernah saya makan seumur hidup, sungguh," ungkap Papaken.

Kiki mengaku nasi pecah itu “begitu nikmatnya sampai-sampai saya ingin melahapnya lengkap dengan tulangnya.”

com tam Sai Gon 5.gif
Pelanggan berusia 35 tahun itu memuji hidangan nasi pecah di pinggir jalan.

Diketahui, rumah makan nasi pecah yang dikunjungi kedua tamu Jepang itu adalah milik Ibu Ngoc Thanh (52 tahun) dan suaminya Bapak Tan Phong (53 tahun).

Kepada reporter VietNamNet , Ibu Thanh mengatakan bahwa sebelumnya, ia dan suaminya berjualan nasi pecah di Jalan Co Bac (Distrik 1) selama kurang lebih 10 tahun, lalu berhenti. Setelah itu, mereka membuka kembali restoran di Jalan Co Giang, yang telah beroperasi selama kurang lebih 4 tahun.

Namanya restoran, tapi sebenarnya hanya gerobak nasi rusak yang terletak tepat di sudut Jalan Co Giang dengan dapur kecil. Gerobak itu penuh dengan hidangan yang tertata rapi.

Toko ini buka dari jam 5 sore sampai jam 11 malam, paling ramai pada malam hari.

Kios nasi rusak di trotoar milik pasangan Thanh dan Phong di jalan Co Giang

Ibu Thanh mengatakan bahwa hidangan nasi pecah tersebut dibuat dan diolah sendiri oleh pasangan tersebut. Selain itu, mereka juga mempekerjakan saudara laki-laki dan kerabat untuk membantu, sehingga menciptakan lapangan kerja bagi mereka setiap hari.

Setiap harinya, restoran ini menjual sekitar 30kg iga.

Selain nasi dengan iga, pengunjung dapat memesan nasi dengan lauk-pauk lain seperti daging babi panggang telur bebek, lumpia, ayam goreng serai dan cabai, sosis, daging panggang, bakso, telur goreng, dan lain sebagainya.

Harga berkisar antara 35.000 - 50.000 VND/porsi makanan, tergantung pada preferensi pelanggan dan porsi makanan.

Foto: Papaken - Kehidupan Keluarga di Vietnam

Turis Barat kembali ke Hanoi untuk menyantap hidangan yang berkesan, dipuji sebagai 'yang terbaik yang pernah mereka makan' Kembali ke Hanoi, dua turis Barat mengunjungi restoran pinggir jalan yang mereka kunjungi 7 tahun lalu dan terkejut bahwa hidangan favorit mereka masih memiliki rasa lezat yang sama seperti sebelumnya.