Sayuran musim dingin membantu mencegah masuk angin, lezat dan indah dipandang

Sayuran untuk mencegah masuk angin di musim dingin

Kubis sering ditanam di musim dingin. Hanya satu kubis saja dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan sederhana, mulai dari direbus hingga ditumis... Kubis bergizi dan mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan.

Sumber vitamin C yang tinggi dari kubis dan buah-buahan sangat membantu dalam meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah masuk angin dan penyakit musim dingin.

Menurut Associate Professor, Dr. Nguyen Thi Lam - mantan Wakil Direktur Institut Gizi Nasional, kubis kaya akan vitamin C, vitamin E, betakaroten dan unsur-unsur penting.

Sumber vitamin C yang tinggi dari kubis dan buah-buahan efektif dalam meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah pilek, dan penyakit musim dingin. Vitamin C mendorong sintesis protein imun dan meningkatkan fungsi enzim dalam tubuh.

Selain itu, serat vitamin yang melimpah dalam kubis dapat membantu meningkatkan motilitas gastrointestinal setelah makan, sehingga mengurangi sembelit.

Penelitian menunjukkan bahwa kubis merupakan sayuran yang kaya akan asam folat, yang membantu memproduksi sel-sel baru dan menjaga kesehatan, serta mencegah penyakit. Setiap 100 gram kubis mengandung sekitar 240 mikrogram asam folat alami, sekitar 38 kali lebih banyak daripada apel.

Selain kubis putih, kubis ungu adalah makanan yang sangat sehat. Kaya akan serat, vitamin seperti C, K, B6, dan A, serta mengandung protein dan mineral lainnya. Oleh karena itu, kubis ungu baik untuk kesehatan jantung, kesehatan usus, dan baik untuk kulit.

Setiap 100 gram kubis mengandung sekitar 240 mikrogram asam folat alami, sekitar 38 kali lebih banyak daripada apel.

Meningkatkan kekebalan tubuh dan melawan peradangan. Terutama karena kandungan seratnya yang tinggi dan rendah kalori, kubis ungu cocok untuk mereka yang sedang diet. Tambahkan kubis ungu ke dalam menu Anda.

Hidangan lezat dari kubis

Gulungan kubis dengan daging babi

Bahan :

1 kubis, 200gr daging babi, 1 wortel, jamur shiitake, daun bawang, rempah-rempah.

Pembuatan:

Cuci bersih daging babi, cincang halus, bumbui dengan bumbu, lalu aduk rata selama kurang lebih 15 menit agar meresap. Kubis, wortel, jamur shiitake, dan daun bawang dicuci bersih. Wortel, jamur shiitake, dan daun bawang dipotong-potong, lalu dicampur dengan daging seperti bumbu lumpia goreng.

Kukus seluruh kol hingga lunak, pisahkan setiap helai daun kol dan potong bagian yang keras agar lebih mudah digulung. Atau, Anda bisa memisahkan setiap helai daun kol untuk dikukus. Selanjutnya, bentangkan daun kol dan masukkan daging untuk digulung. Terakhir, ikat dengan bawang bombai yang sudah direbus.

Gulungan kubis dengan daging babi

- Ambil panci berisi air bekas rebusan kubis dan daun bawang untuk membuat kaldu. Kukus gulungan kubis hingga matang. Hidangan ini paling nikmat disantap selagi panas.

Salad ayam dan kubis

Bahan-bahan: Ayam suwir, kol, wortel, bawang bombai, cuka, dan bumbu bubuk. Tambahkan juga cabai, lemon, kecap ikan, dan gula untuk membuat campuran kecap ikan.

Pembuatan:

- Kupas dan iris bawang bombay, lalu rendam dalam cuka, tambahkan sedikit gula dan kecap ikan untuk mengurangi rasa pedas dan melembutkannya.

Cuci kubis dan wortel, lalu iris tipis-tipis. Masukkan ayam suwir ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan kubis, wortel, dan bawang bombai.

Campur kecap ikan dengan 1 buah lemon besar, 2 sendok makan kecap ikan, 3 sendok makan gula, dan irisan cabai, lalu bumbui sesuai selera. Lalu, tuangkan kecap ikan ini ke dalam mangkuk berisi ayam suwir yang telah dicampur sebelumnya. Taburi dengan daun ketumbar Vietnam cincang, aduk rata.

Bihun kubis goreng

Bahan-bahan: Setengah kubis; 100gr bihun; wortel; jamur kuping kayu, rempah-rempah.

Pembuatan:

Rendam bihun dalam air dingin selama 5-10 menit, angkat, dan potong-potong seukuran gigitan. Setelah bihun belum kering sempurna, tambahkan sesendok minyak goreng dan aduk agar bihun tidak lengket. Cuci bersih kubis dan wortel, lalu potong-potong. Rendam jamur hitam dan potong-potong memanjang dan tipis.

Masukkan minyak goreng ke dalam wajan dan tumis jamur kuping terlebih dahulu, lalu masukkan kol dan wortel. Setelah sekitar 5 menit, tambahkan 1 sendok makan bumbu bubuk, MSG, dan kecap asin, lalu tumis selama 5 menit lagi. Terakhir, masukkan bihun dan aduk rata agar bumbu meresap, lalu bumbui sesuai selera.

Kubis putih berpadu dengan warna oranye-merah dengan bihun manis dan akan semakin menarik dan nikmat jika disantap dalam keadaan panas.

Salad kubis ungu

Kubis ungu mengandung banyak vitamin A sehingga sangat baik untuk mata.

Awali santapan Anda dengan salad kubis ungu yang sangat lezat. Selain kubis ungu, Anda hanya perlu menambahkan beberapa bahan sederhana seperti mentimun, wortel, campurkan dengan saus wijen sangrai, lalu diamkan selama 30 menit untuk menikmatinya.

Hidangan ini mengandung banyak vitamin, terutama vitamin A, sehingga sangat baik untuk mata. Selain itu, hidangan ini juga mempercantik kulit dan rendah kalori, jadi Anda tidak perlu khawatir akan kegemukan.

Kubis ungu dicampur dengan saus mayones

Kubis ungu dicampur dengan saus mayones.

Salad kubis ungu yang dicampur dengan saus mayones dengan kerenyahan yang lezat, kesegaran dari sayuran dan kekayaan dari saus mayones akan menghasilkan rasa yang tak terlupakan.

Selain itu, hidangan ini bisa disantap dengan roti atau nasi goreng, sangat cocok dan lezat. Dengan hidangan ini, Anda tidak perlu khawatir berat badan naik, sekaligus menjaga bentuk tubuh tetap indah dan baik untuk kulit. Mengapa tidak mencobanya?

Tumis kubis ungu dengan daging sapi

Tumis kubis ungu dengan daging sapi

Manisnya daging sapi alami dan kesegaran kubis ungu merupakan perpaduan yang sempurna untuk hidangan ini. Meskipun digoreng, hidangan ini tidak terlalu tinggi kalori.

Sementara itu, nutrisi dari daging sapi seperti protein, seng, zat besi, vitamin B6, serta nutrisi dari kubis ungu seperti vitamin K dan vitamin B akan membantu tubuh tetap sehat dan memiliki metabolisme yang lebih baik.

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-giup-ngua-cam-lanh-cach-nay-vua-an-ngon-lai-dep-mat-192231129111726645.htm