Hidangan unik yang ditemukan membantu lansia terhindar dari penyakit jantung, stroke, dan diabetes

Para penulis studi menggunakan data dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional selama 18 tahun. Mereka menentukan asupan kacang-kacangan harian para peserta, yang mencakup berbagai jenis kacang seperti kacang merah, kacang hitam, buncis, dan kacang pinto.

Mengonsumsi 1-2 porsi kacang tambahan per hari secara signifikan meningkatkan skor kualitas diet

Hasilnya menemukan bahwa orang lanjut usia yang mengonsumsi lebih banyak kacang-kacangan mengalami peningkatan kadar beberapa nutrisi yang kurang secara signifikan, termasuk serat makanan, kalium, magnesium, zat besi, folat, dan kolin.

Secara khusus, mengonsumsi 1-2 porsi kacang-kacangan lebih banyak per hari secara signifikan meningkatkan skor kualitas diet yang diberikan oleh Departemen Pertanian AS.

Dengan tambahan 1 porsi kacang-kacangan akan meningkatkan skor kualitas diet sebesar 15% dan 2 porsi kacang-kacangan akan meningkatkan skor ini sebesar 19%, dibandingkan dengan diet biasa.

Khususnya, menurut penelitian yang diterbitkan pada bulan April dan Juni tahun ini, pola makan kaya kacang merah, kacang hitam, kacang pinto, dan buncis secara signifikan meningkatkan skor kualitas pola makan. Skor kualitas pola makan tertinggi mengurangi risiko penyakit kardiovaskular secara keseluruhan sebesar 24%, risiko penyakit jantung koroner (penyempitan atau penyumbatan pembuluh darah yang membawa darah dan oksigen ke jantung) sebesar 31%, risiko stroke sebesar 20%, risiko diabetes sebesar 23%, dan risiko kanker sebesar 6%, menurut Scitech Daily.

Skor kualitas diet tertinggi dikaitkan dengan pengurangan 24% risiko penyakit kardiovaskular secara keseluruhan.

Hasilnya juga menunjukkan bahwa kacang-kacangan meningkatkan asupan serat harian secara signifikan pada orang dewasa yang lebih tua maupun lebih muda. Hal ini penting karena kurang dari 1 dari 10 orang dewasa memenuhi rekomendasi serat untuk pencernaan optimal dan pencegahan penyakit kronis, termasuk penyakit kardiovaskular, diabetes, obesitas, dan beberapa jenis kanker.

Selain itu, sebagian besar lansia tidak memenuhi asupan kalium yang disarankan. Menurut Asosiasi Jantung Amerika, makanan yang mengandung kalium dapat membantu mengontrol tekanan darah dengan mengurangi efek natrium, dan semakin banyak kalium yang Anda konsumsi, semakin banyak natrium yang akan dikeluarkan tubuh Anda.

Penulis studi Yanni Papanikolaou, wakil presiden Nutritional Strategies Inc., mengatakan: "Studi ini dengan jelas menunjukkan bahwa mengonsumsi kacang-kacangan itu baik, tetapi mengonsumsi lebih banyak kacang-kacangan lebih baik. Kacang-kacangan merupakan sumber serat, folat, kalium, dan protein nabati yang sangat baik, sekaligus menyediakan zat besi dan seng."

Namun, perlu diperhatikan bahwa mengonsumsi banyak kacang-kacangan saat Anda tidak terbiasa dapat menyebabkan kembung dan ketidaknyamanan usus. Efek samping ini tidak berbahaya, tetapi dapat menyebabkan ketidaknyamanan dan sakit perut bagi sebagian orang. Oleh karena itu, saat menambahkan kacang-kacangan ke dalam menu makanan, Anda harus meningkatkan jumlahnya secara bertahap agar usus Anda punya waktu untuk beradaptasi, menurut situs web medis Medical News Today.

Sumber: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-an-doc-dao-giup-nguoi-lon-tuoi-tranh-benh-tim-dot-quy-tieu-duong-185241014183526695.htm