Dari bintang Michelin, Kota Ho Chi Minh berencana untuk menilai restoran dan tempat makan berdasarkan standar bintang 1-5

Pada pagi hari tanggal 15 Juni, Departemen Pariwisata Kota Ho Chi Minh dan Asosiasi Kuliner Kota Ho Chi Minh menyelenggarakan diskusi untuk bertukar dan berbagi pengalaman dengan restoran dan tempat makan pertama di Kota Ho Chi Minh yang terdaftar dalam panduan Michelin.

Pada seminar tersebut, restoran berbagi pengalaman mereka dalam meningkatkan dan menyempurnakan layanan mereka serta mempromosikan masakan Vietnam sehingga wisatawan bersedia menghabiskan lebih banyak dan tinggal lebih lama di Kota Ho Chi Minh.

Satu-satunya restoran di Kota Ho Chi Minh dengan 1 bintang Michelin

Menurut Ibu Nguyen Thi Anh Hoa, Direktur Dinas Pariwisata Kota Ho Chi Minh, hal ini merupakan sinyal positif bagi industri pariwisata, yang membantu meningkatkan kesadaran wisatawan mancanegara terhadap kuliner Vietnam. Daftar ini akan mendorong wisatawan mancanegara untuk menjelajahi hidangan khas, berkontribusi dalam mempromosikan wisata kuliner dengan tujuan menjadikan Vietnam pada umumnya dan Kota Ho Chi Minh pada khususnya sebagai destinasi wisata yang menarik di kawasan ini.

Direktur Dinas Pariwisata Kota Ho Chi Minh mengatakan bahwa kuliner Vietnam secara bertahap telah diakui oleh rekan-rekan internasional, mengukuhkan posisinya di peta kuliner dunia. Kota Ho Chi Minh adalah tempat bertemunya berbagai kuliner daerah di seluruh negeri, hidangan lezat apa pun dari berbagai daerah di dunia dapat ditemukan di Kota Ho Chi Minh. Oleh karena itu, setelah mendapatkan pengakuan Michelin, Dinas Pariwisata berharap restoran dan rumah makan dapat bergandengan tangan untuk membangun citra Kota Ho Chi Minh sebagai destinasi kuliner yang lezat.

Diskusi: Bertukar dan berbagi pengalaman dengan restoran dan rumah makan pertama di Kota Ho Chi Minh dalam daftar panduan Michelin pada pagi hari tanggal 15 Juni

Secara khusus, Ibu Nguyen Thi Anh Hoa menginformasikan bahwa saat ini Dinas Pariwisata, Dinas Perindustrian dan Perdagangan, serta unit lainnya sedang dalam proses menyelesaikan serangkaian kriteria untuk mengevaluasi restoran dan rumah makan bintang 1 hingga bintang 5 seperti hotel.

"Kriterianya akan mengikuti standar internasional sehingga tidak hanya 55 restoran yang mendapatkan penghargaan, tetapi kami juga menargetkan agar Kota Ho Chi Minh memiliki banyak restoran dalam daftar ini, yang berkontribusi dalam menarik dan mempertahankan wisatawan ke kota ini," ujar Ibu Anh Hoa.

Kota Ho Chi Minh akan menguji coba peringkat bintang 1-5 untuk restoran dan rumah makan.

Bapak Peter Cuong Franklin (pemilik dan kepala koki restoran An An di Distrik 1, yang meraih 1 bintang Michelin) mengatakan bahwa dengan pengalaman yang dipelajari dari Thailand dan Hong Kong, beliau telah mengorganisir dan mempromosikan perkembangan kuliner Vietnam. Dalam waktu dekat, beliau akan membagikan metode promosi ini kepada semua orang.

"Dengan menu yang kaya dan bahan-bahan yang bersih dan segar di Kota Ho Chi Minh—kota terbesar di negara ini—kami akan mengembangkan kuliner Vietnam. Selain masakan tradisional, kami dapat memperluas dan menggabungkan elemen-elemen baru agar kuliner negara ini semakin berkembang," ujarnya.

Kuliner akan membantu mempertahankan wisatawan

Bapak Luu Nhat Tuan, Wakil Presiden Asosiasi Kuliner Kota Ho Chi Minh, juga menginformasikan bahwa Asosiasi tersebut berfokus pada pelatihan dan berbagi pengetahuan serta keterampilan manajemen untuk restoran dan usaha makanan dan minuman skala kecil dan menengah untuk meningkatkan kualitas dan mempromosikan masakan kota tersebut.

Sebelumnya, pada 6 Juni 2023, Michelin menganugerahi 1 bintang Michelin kepada 4 restoran di Vietnam untuk pertama kalinya. Kota Ho Chi Minh memiliki 1 restoran dengan 1 bintang Michelin; 1 orang menerima Penghargaan Layanan Michelin; 38 restoran dan tempat makan yang direkomendasikan, dan 16 restoran dengan makanan lezat dan harga terjangkau.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/tu-sao-michelin-tphcm-dinh-danh-gia-nha-hang-quan-an-theo-tieu-chuan-1-5-sao-185230615152545764.htm