高コレステロールは、動脈硬化、脳卒中、心臓発作の主な原因の一つです。高コレステロールの方は、休暇中の健康を守るために、適切な食品を選ぶ必要があります。
血中コレステロール値が高い人が旧正月中に制限すべき食品には以下のものがあります。
ソフトドリンク
循環器疾患の進歩に関する学術誌「Progress in Cardiovascular Diseases」に掲載された研究によると、糖質は飽和脂肪酸よりも血中コレステロールに大きな影響を与えることが明らかになりました。米国の健康ウェブサイトHealthlineによると、糖質の多い食事は肝臓で「悪玉」LDLコレステロールの生成を増加させ、「善玉」HDLコレステロールを減少させるそうです。
それだけでなく、食事に含まれる過剰な糖分は、血中のトリグリセリドとコレステロールを増加させます。米国疾病予防管理センター（CDC）は、炭酸飲料には多くの糖分が含まれているため、コレステロール値が高い人は摂取量を制限すべきだと指摘しています。
豚バラ肉をたくさん食べると、血液中のコレステロール値が上がりやすくなります。
ベーコン
豚バラ肉は旧正月の時期に人気の料理です。豚の脂身を多く含み、血中の「悪玉」LDLコレステロール値を上昇させ、心臓や血管に悪影響を及ぼす可能性があります。豚バラ肉の代わりに、野菜、果物、豆類を優先的に食べるようにしましょう。
バインチュンとバインテット
バインチュンとバインテットには、豚肉、ラード、もち米など、高コレステロールの人には良くない材料が多く含まれています。豚肉とラードは、これらのパンに含まれるコレステロールと脂肪の主な供給源です。
旧正月にバインチュンとバインテットを食べ過ぎると、血中コレステロール値が上昇し、心臓血管の健康に悪影響を及ぼす可能性があります。コレステロール値が高い人は、バインチュンとバインテットを適量に抑え、豚肉やラードを含むバインチュンとバインテットの摂取は避けましょう。
揚げ物
揚げ物、特に揚げ物は、調理油で調理されるため、血中コレステロール値を容易に上昇させます。European Food Research and Technology誌に掲載された研究によると、高温の油で食品を揚げると化学反応が起こり、有害な脂肪が生成され、有益な脂肪が減少することが明らかになりました。
コレステロール値が高い人は揚げ物を避けるべきです。Healthlineによると、代わりに、油分を減らすために、煮物や蒸し物を優先すべきだそうです。
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出典: https://thanhnien.vn/4-mon-ngay-tet-nguoi-co-nong-do-cholesterol-cao-can-tranh-185250122155439825.htm
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