トラン・ティ・リンさん（49歳）は、彼女の5人の姉妹がホーチミン市11区でそれぞれ異なるレストランを経営しており、いずれも「7日間7品」スタイルを採用しているが、独自性を保つためにメニューは統一していると明かした。
家族全員で一緒に売る。
午前10時頃、私はハトンクエン通り（11区）にあるリンさん（49歳）の店を訪れた。ちょうどその時、店主はすべての準備を終え、客を迎える準備ができていたからだ。
リン夫人のレストランでは、7日間で7種類の料理を販売しています。
この飲食店は何十年もの間、曜日ごとに異なる料理を提供することで有名で、同じ料理が二日となく楽しめるようになっている。到着するとすぐに、レストランの正面にメニューが分かりやすく表示されているのが目に入った。
そのため、このレストランの週替わりメニューは以下の通りです。月曜日：黄色い米麺、火曜日：カニ麺スープ、水曜日：発酵魚麺スープ、木曜日：カニ麺スープ、金曜日：牛肉と豚肉の麺スープ、土曜日：鴨肉の煮込み麺、日曜日：鴨カレー。私が訪れた木曜日は、店内はカニ麺スープの素晴らしい香りに包まれていました。
開店以来、常連客が途切れることなく訪れている。皆メニューをよく知っているようで、あまり質問する必要はない。リン夫人は夫、嫁、婿とともに役割分担をして、お客さんを長く待たせないようにしている。
食材は新鮮で美味しい。
店主によると、彼女は17歳の時に故郷のクアンガイ省からホーチミン市に移り住んだ。食品販売の仕事が自分に向いていることに気づき、この活気ある街で生計を立てようと、屋台を開くことにしたという。
レストランのオーナーであるリンさん。リンさんは、小さな屋台から始めて、時間をかけて今日のような広々としたレストランへと発展させました。それだけでなく、彼女の姉妹の多くがホーチミン市に移住し、「7日間7品」レストランを開業したとも話しています。ただし、皆で事業を分担することで、誰の料理も同じにならないようにしているそうです。
以前はリン夫人一人で飲食店を切り盛りしていましたが、ここ数年は夫も手伝っています。現在では、娘婿と嫁も店の経営を手伝っており、二人の実子はそれぞれ別の仕事に就いています。
特に秘密はないけれど、お客さんは今でもこの商品を気に入っている。
リンさんのレストランの料理の値段は種類によって3万5000ドンから7万ドンまで幅がある。今日彼女が売っている特製カニ麺スープは、カニが丸ごと1匹入っていて15万ドンだ。秘訣を尋ねると、店主は微笑んで、他の店と同じように作っているだけだと答えた。
そのレストランでは、バインカン（ベトナム風麺料理）1人前が35,000ベトナムドンです。
【クリップ】：ホーチミン市にある、7日間で7種類の料理を提供するレストラン。
「特別なことは何もありません。他の人と同じように、美味しくてちょうど良い味になるように調理し、味付けしています。でも、心を込めて料理すれば、料理は美味しくなると思っています。心を込めて努力すれば、お客様にもそれが伝わるはずです。私が使う食材はすべて新鮮で美味しいものばかりです！」とオーナーは明かした。
カニ麺スープ2人前（カニ2匹入り、30万ベトナムドン）をテイクアウトで購入したホンさん（56歳、5区在住）は、このレストランの常連客だと語った。現在のメニューの中で、彼女のお気に入りはカニ麺スープと、週末限定で販売されている鴨カレーだという。
「しょっちゅう食べたくなるんだけど、買いに来るにはちょうどいい日を待たないといけないんだ。このおばさんの料理は上手で、私の好みに合う。たぶん5、6年はここで食べていると思う。前は隣の路地で正午から営業していたんだけど、ここに移転してからは午前10時から営業している。もう病みつきで、やめられないよ」と、客は笑顔で語った。
このレストランは、ハ・トン・クエン通り223番地（11区）にあります。
試しにリンさんのレストランでカニ麺スープを一杯（35,000ベトナムドン）注文してみました。とても美味しかったです！もちもちの麺に豚足、エビ、魚のすり身、濃厚で風味豊かなスープが絶妙にマッチし、玉ねぎとコショウが香ばしくトッピングされていて、10点満点中8点の評価に値します。
オーナーの喜びは、毎日新しい料理を作り、常連客と新規客の両方を満足させることにある。私を含め、多くの客はリンさんのレストランに出会って以来、「今日は何を食べようか？」という悩みから解放された。
リンさんの妹であるトラン・ティ・ホンさん（42歳）も、姉の店からほど近いレ・タイン・タン通り（11区）の路地で「7日間7品」というレストランを経営している。
「私は11番目の姉妹で、私の他に8番目の姉妹（トラン・ティ・リンさん - PV）、9番目、10番目、12番目の姉妹がクアンガイから来て、何十年もこのような食べ物や飲み物を売っています。姉妹たちはとても仲が良く、お互いをとても愛しています。販売時間と料理を分担しているので、誰も同じものを売ることはありません。多くのお客様が、私たちの5つの店の食べ物を全部食べてしまいます」と店主は語った。そのため、ホンさんの店は午前6時過ぎから午前10時半までの午前中しか営業していない。
そのレストランのメニューはリンさんの店と似ているが、他の女性経営のレストランとの重複を避けるために若干の変更が加えられている。
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